标准解读

GB/T 20452-2006 是一项针对仁用杏杏仁质量等级的国家标准，旨在规范和统一市场上仁用杏杏仁的质量评价体系。该标准详细划分了仁用杏杏仁的不同质量级别，并明确了各等级的评定指标与要求，以保障消费者权益并促进该行业的健康发展。具体要点包括：

  1. 范围：本标准适用于以食用为目的的仁用杏杏仁，规定了其质量等级、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存要求。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时所依据的其他相关国家标准或规范文件。

  3. 术语和定义：明确了仁用杏杏仁的基本概念及分级相关的专业术语。

  4. 质量等级：将仁用杏杏仁分为优等品、一等品和合格品三个等级。不同等级在外观、杂质含量、破损率、病虫害情况等方面有具体差异。

  5. 技术要求：

    • 外观特征：包括杏仁的颜色、形状、大小均匀性及表面状况等。
    • 理化指标：如水分含量、酸价、过氧化值等，确保产品的新鲜度和安全性。
    • 卫生指标：微生物指标（如细菌总数、大肠菌群等）需符合食品安全国家标准，确保产品卫生安全。
    • 缺陷限量：对杂质、异物、病虫害损伤等缺陷设定了最大允许量。

  6. 试验方法：详细说明了各项指标的检测方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  7. 检验规则：包括出厂检验、型式检验的项目、周期及抽样方法，以及不合格品的处理原则。

  8. 标志、标签、包装、运输和贮存：规定了产品外包装上应标注的信息内容，以及在运输和储存过程中应遵循的条件，以防止产品变质和损坏。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 20452-2021
  • 2006-07-12 颁布
  • 2006-12-01 实施
©正版授权
GB/T 20452-2006仁用杏杏仁质量等级_第1页
GB/T 20452-2006仁用杏杏仁质量等级_第2页
GB/T 20452-2006仁用杏杏仁质量等级_第3页
GB/T 20452-2006仁用杏杏仁质量等级_第4页
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文档简介

ICS67.080.10B66中华人民共和国国家标准GB/T20452—2006仁用杏杏仁质量等级Standardsforthegualityofapricotkernel2006-07-12发布2006-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局爱布中国国家标准化管理委员会

GB/T20452-2006三次前言范围2规范性引用文件3术语和定义4仁用杏杏仁分类、品质等级及要求……5检验6包装、运输和藏·

GB/T20452-2006前本标准由国家林业局提出并归口，本标准由北京市农林科学院林业果树研究所负责起草本标准主要起草人：王玉柱、孙浩元、杨丽。

GB/T20452—2006仁用杏杏仁质量等级1范围本标准规定了仁用杏中龙王帽、一窝蜂、柏峪扁和优一等四个甜杏仁（大扁杏)品种杏仁和苦杏仁(山杏杏仁)的质量指标，包括杏仁平均仁质量、色泽、风味、破碎率、不饱满率、虫蛙率、霉变率、杂质率异种率、含水率、黄曲霉素等本标准适用于仁用杏杏仁生产、营销和进出口。本标准不适用于鲜食杏品种。D！规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B的测定术语和定义下列术语和定义适用于本标准二用杏kernelconsumingapricot以获得杏仁为主要生产产品的杏属（ArmeniacaMill.）植物栽培种质类型3.2大扁杏DA-BIANapricot以甜香仁为主要生产产品的杏属（ArwueniacaMill.)植物栽培品种的总称33破碎率percentageofbrokenkernels抽验样品破碎杏仁质量占抽验样品杏仁质量的百分率。计算公式为破碎率=抽验样品破碎杏仁质量(g)/抽验样品杏仁质量(g)X100%3不饱满率percentageofstuntedorshrivelcdkernels指抽验样品不饱满杏仁质量占抽验样品香仁质量的百分率。计算公式为：不饱满率=抽验样品不饱满香仁质量(g）/抽验样品香仁质量(g)X100%3.5虫蛙率Dercentageofinsectdamage抽验样品虫蛙杏仁质量占抽验样品香仁质量的百分率。计算公式为虫蛙率=抽验样品虫蛙杏仁质量（g)/抽验样品杏仁质量(g)X100%3.6霉变率

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