GB/T 20398-2021核桃坚果质量等级

ICS6708010

CCSX.24.

中华人民共和国国家标准

GB/T20398—2021

代替GB/T20398—2006

核桃坚果质量等级

Gradeofwalnut

2021-10-11发布2022-05-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T20398—2021

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替核桃坚果质量等级与相比主要技术变化

GB/T20398—2006《》,GB/T20398—2006,

如下

:

更改了范围见第章年版的第章

———(1,20061);

更改了规范性引用文件见第章年版的第章

———(2,20062);

增加了术语和定义核桃坚果核桃仁均匀度异色仁缺陷果仁杂质见

———“”“”“”“”“()”“”(3.1、3.2、

3.3、3.5、3.7、3.8);

更改了部分术语和定义见年版的

———(3.4、3.6、3.7.4,20063.5、3.7、3.9);

删除了部分术语和定义见年版的

———(20063.1、3.2、3.3、3.4、3.6、3.8、3.10、3.11);

更改了质量要求见第章年版的第章

———(4,20064);

删除了卫生指标要求见年版的第章

———(20065);

更改了检验方法见第章年版的第章

———(5,20066);

更改了检验规则见第章年版的第章

———(6,20067);

增加了标签和标识见第章

———(7);

更改了包装储存和运输的要求见第章年版的第章

———、(8,20068)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由全国经济林产品标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC557)。

本文件起草单位中国林业科学研究院林业研究所河北养元智汇饮品股份有限公司洽洽食品股

:、、

份有限公司阿克苏浙疆果业有限公司国家粮食和物资储备局科学研究院中国农业科学院农产品加

、、、

工研究所陕西省林业科技推广与国际项目管理中心北京林业大学杭州姚生记食品有限公司北京联

、、、、

合大学成县兴丰农林科技有限责任公司

、。

本文件主要起草人周晔薛雅琳王丰俊邓杨勇赵文革陈先保姚奎章裴东原双进荣瑞芬

:、、、、、、、、、、

王强郭兴贵高奎夏君霞刘红芝张书光王锐杜建

、、、、、、、。

本文件所代替文件的历次版本发布情况为

:

———GB/T20398—2006。

Ⅰ

GB/T20398—2021

核桃坚果质量等级

1范围

本文件规定了核桃坚果和核桃仁的质量要求检验方法检验规则标签和标识以及包装储存和运

、、、、

输的要求

。

本文件适用于未经熟制工艺加工的核桃坚果和核桃仁商品的销售和检验

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

粮油检验一般规则

GB/T5490

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

粮油检验粮食油料的杂质不完善粒检验

GB/T5494、、

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

塑料编织袋通用技术要求

GB/T8946

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

核桃坚果walnut

由核桃属核桃Juglansregia和泡核桃Juglanssigillata两个种结出的成熟果实经脱

(L.)(Dode),

青皮清洗干燥等处理获得的干果

、、。

32

.

核桃仁walnutkernel

核桃坚果经去壳处理获得的种仁

。

33

.

均匀度uniformity

核桃坚果果形和大小的均匀程度

。

34

.

出仁率kernelpercentage

核桃