标准解读

GB/T 20380.3-2006是一项中国国家标准，专注于淀粉及其制品中重金属含量的测定方法，具体针对的是铅含量的测定。该标准使用了电热原子吸收光谱法作为分析手段，旨在为淀粉制品的质量控制和安全评估提供科学依据。下面是该标准内容的详细说明：

标准范围

本标准规定了利用电热原子吸收光谱法来测定淀粉及其制品中铅(Pb)含量的具体方法，适用于各类淀粉产品，包括但不限于玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉等，以及这些淀粉加工而成的各种制品。

测定原理

电热原子吸收光谱法基于当样品经消化处理后，铅元素转化为原子态蒸汽，在特定波长下能够吸收特征光谱。通过测量这种吸收程度，可以定量分析出样品中铅的含量。这种方法灵敏度高、选择性强，能有效避免其他成分干扰。

试验方法

  1. 样品准备：首先需要对样品进行适当的前处理，通常涉及干燥、研磨及采用酸消解技术破坏有机物质，使铅元素释放出来，形成可被检测的溶液。

  2. 仪器校准：使用含已知浓度铅的标准溶液对仪器进行校准，确保测量结果的准确性。

  3. 样品测定：将处理后的样品溶液导入原子吸收光谱仪中，在选定的铅元素特征波长下进行测定，记录吸光度值。

  4. 计算与结果表示：根据标准曲线或标准加入法计算样品中的铅含量，结果通常以毫克每千克(mg/kg)表示。

精密度与准确度

标准中明确了重复性和再现性要求，确保不同实验室间结果的一致性。同时，通过与参考方法或标准物质的比对，验证了该方法的准确度。

限制与注意事项

标准强调了实验过程中应注意的事项，如防止交叉污染、确保试剂纯度、正确操作仪器等，以减少测定误差。

结论

该标准为淀粉及其制品中铅含量的测定提供了统一、可靠的方法，有助于监控食品中的重金属污染，保障消费者健康。它不仅适用于生产企业的自检自控，也是质量监督部门进行市场监管的重要依据。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.12-2017
  • 2006-03-14 颁布
  • 2006-10-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67.180.20X11中华人民共和国国家标准GB/T20380.3-2006/ISO11212-3：1997淀粉及其制品重金属含量第3部分：电热原子吸收光谱法测定铅含量Starchandderivedproducts-Heavymetalscontent-Part3：Determinationofleadcontentbyatomicabsorptionspectrometrywithelectrothermalatomization(ISO11212-3:1997,IDT)2006-03-14发布2006-10-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局爱布中国国家标准化管理委员会

GB/T20380.3-2006/ISO11212-3:1997GB/T20380《淀粉及其制品——-重金属含量》由4个部分组成：-第1部分：原子吸收光谱法测定砷含量;第第2部分：原子吸收光谱法测定汞含量;-第3部分：电热原子吸收光谱法测定铅含量：-第4部分：电热原子吸收光谱法测定锅含量。本部分是GB/T20380的第3部分，本部分等同采用ISO11212-3:1997《淀粉及其制品重重金属含量-—第3部分:电热原子吸收光谱法测定铅含量》(英文版),其内容和结构与ISO11212-3:1997一致。本部分的附录A为资料性附录。本部分由中国商业联合会提出。本部分由中国商业联合会商业标准中心归口本部分起草单位：江南大学食品学院、吉林淀粉批发市场、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会。本部分主要起草人:顾正彪、童群义、洪雁、陈洪兴、钟立满、刘淑清、王良东、周心怡。

GB/T20380.3-2006/ISO11212-3:1997淀粉及其制品重金属含量第3部分：电热原子吸收光谱法测定铅含量1范围GB/T20380的本部分规定了用电热原子吸收光谱法测定淀粉及其衍生物、副产物中铅含量的方法。电热原子吸收光谱法所涉及的工艺参数远多于火焰原子吸收光谱法，因此不可能提供一种综合的方法以确保在各种仪器上都能有满意的实验结果。因此，每位分析员应根据通用的或具体的指导来优化自己仪器的使用条件。术语和定义下列术语和定义适用于GB/T20380的本部分2招含量Ieadcontent根据本方法规定的条件测定铅的含量,以每千克样品中所含铅（Pb)的微克来表示。原理湿法消化有机物后，在基质改性剂存在的条件下.注入一定量消化样品液于电热原子吸收光谱仪中。在283.3nm波长下测吸光值通过标准曲线测定样品中铅的浓度4试剂只能使用分析纯试剂和蒸留水或纯净水4.1硝酸（HNO）溶液=1.388/mL.4.2过氧化氢(H：O.)溶液体积分数为30%。4.3基质改性剂称取磷酸二氢铵(NH,)H.PO，10g.用蒸馆水溶解后稀释到1000mL4.4铅标准溶液=1g/L,市场购得的铅标准液或用已知纯度的金属或金属盐溶解制取。4.5标准溶液测定前,用铅标准液(4.4)配制含待测样品浓度范围在内的至少5种铅标准溶液，每100mL标准溶液中应含7.5mL硝酸溶液(4.1),如果无自动进样装置,则需要加入20mL基质改性剂5仪器所有玻璃仪器使用前必须用适当溶液(如硝酸)洗涤并

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