标准解读
GB/T 20014.22-2008 是一项中国国家标准,专注于良好农业规范中的鲆鲽(一种鱼类)工厂化养殖环节。该标准详细规定了在鲆鲽养殖过程中应控制的关键点及相应的符合性要求,旨在提升养殖过程的标准化、可持续性和产品质量安全。以下是标准内容的具体阐述:
标准适用范围
本标准适用于鲆鲽类鱼的人工养殖环境,特别是那些采用工厂化养殖模式的企业或个体,覆盖从鱼苗培育到成鱼收获的整个生产链。它不仅关注养殖技术与管理,还强调环境保护、动物福利以及食品安全。
控制点与符合性规范
-
水质管理:规定了养殖用水的质量标准,包括温度、溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等关键参数的适宜范围,要求定期监测并记录,确保水质条件适合鲆鲽生长,减少疾病发生。
-
饲料与营养:明确了饲料应来源于有资质的生产商,成分需满足鲆鲽生长需求,同时提倡合理投喂,避免过量导致水质污染和鱼体健康问题。
-
病虫害防治:建立了预防为主、综合防控的原则,要求建立疾病监测体系,合理使用药物治疗,严格遵守药物停药期,禁止使用禁用药物,保障水产品安全。
-
养殖环境:规定了养殖设施的建设与维护标准,如水循环系统、过滤设备的要求,确保养殖环境的清洁与适宜,减少疾病传播风险。
-
记录与追溯:强调建立完善的养殖记录体系,包括鱼苗来源、饲料使用、水质监测、疾病治疗等信息,实现产品全程可追溯,增强消费者信任。
-
人员培训与健康管理:要求养殖人员接受专业培训,了解良好农业规范,实施个人卫生管理,减少人为因素对养殖环境和产品质量的影响。
-
环境保护:提倡环保养殖理念,要求有效处理养殖废水,减少对周围环境的污染,保护生态平衡。
符合性评估
标准还提供了评估指南,用于检查养殖企业是否达到规定的控制点要求。这包括内部自检、第三方审核等多种方式,确保养殖活动持续符合标准,提升整体管理水平。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2008-02-01 颁布
- 2008-04-01 实施
文档简介
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中华人民共和国国家标准
犌犅/犜20014.22—2008
良好农业规范第22部分:
鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范
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20080201发布20080401实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅/犜20014.22—2008
前言
GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分:
———第1部分:术语;
———第2部分:农场基础控制点与符合性规范;
———第3部分:作物基础控制点与符合性规范;
———第4部分:大田作物控制点与符合性规范;
———第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范;
———第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范;
———第7部分:牛羊控制点与符合性规范;
———第8部分:奶牛控制点与符合性规范;
———第9部分:生猪控制点与符合性规范;
———第10部分:家禽控制点与符合性规范;
———第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范;
———第12部分:茶叶控制点与符合性规范;
———第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范;
———第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范;
———第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范;
———第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范;
———第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范;
———第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范;
———第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范;
———第20部分:鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范;
———第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范;
———第22部分:鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范;
———第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范;
———第24部分:中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范。
本部分为GB/T20014的第22部分,本部分应与第13部分和第15部分结合使用。
本部分由中国国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国农业部共同提出。
本部分由中国国家标准化管理委员会归口。
本部分起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国广东出入境检验
检疫局、中华人民共和国珠海出入境检验检疫局、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中国科学院
海洋研究所。
本部分主要起草人:乌日琴、刘中勇、郑映钦、林志雄、陈恩成、万鹏、孔繁明、马云杰、吴小伦、
张培军、李军。
Ⅰ
书
犌犅/犜20014.22—2008
引言
食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全,而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的
健康发展。因此,食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。
作为食品链的初端,养殖水产品的养殖过程直接影响水产品及其加工品的安全水平。为达到符合
法律法规、相关标准的要求,满足消费者需求,保证食品安全和促进农业的可持续发展,本部分在遵循
GB/T20014.13和GB/T20014.15的前提下,提出以下要求:
0.1食品安全危害的管理
本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在鲆、鲽类养
殖过程中,针对这些养殖种类的生产方式和共同特点,对养殖场选址、养殖投入品(如:苗种、化学品、饲
料、渔药)、设施设备要求、鱼病防治与健康、养殖用水管理、收获与运输、员工培训、养殖生产记录、产品
追溯以及体系运转等方面提出了要求。
0.2渔业可持续发展的环境保护要求
本部分提出了环境保护的要求,通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准,营造养殖水产品生产
过程的良性生态环境,协调养殖水产品生产和环境保护的关系。
0.3员工的职业健康、安全和福利要求
本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。
0.4动物福利的要求
本部分提出了动物福利的要求。
本部分将内容条款的控制点划分为3个等级,并遵循表1的原则:
表1
等级级别内容
基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的
1
所有食品安全要求
2基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求
基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施
3
要求
Ⅱ
犌犅/犜20014.22—2008
良好农业规范第22部分:
鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范
1范围
GB/T20014的本部分规定了鲆、鲽类工厂化养殖良好农业规范的要求。
本部分适用于对鲆、鲽工厂化养殖良好农业规范要求的符合性判定,其他相似鱼类可参照执行。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本
部分。
GB/T20014.1良好农业规范第1部分:术语
GB/T20014.13良好农业规范第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范
GB/T20014.15良好农业规范第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范
3术语和定义
GB/T20014.1、GB/T20014.13及GB/T20014.15确立的术语和定义适用于GB/T20014的本
部分。
4要求
4.1场址、设施、设备
4.1.1选址
序号控制点符合性要求等级
4.1.1.1应选择在靠近沿海、海水淡水资源和供电现场检查和询问员工。
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