标准解读
GB/T 20014.17-2008《良好农业规范 第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范》是中国关于水产围拦养殖业的一套国家标准,旨在确保水产品的质量和安全,同时保护环境和促进可持续发展。该标准详细规定了水产围拦养殖过程中必须遵循的基础控制点与符合性规范,适用于各类水产围拦养殖活动。其主要内容可概括为以下几个方面:
-
环境管理:要求养殖者评估养殖区域的环境条件,包括水质、土壤类型、周围生态等,确保养殖活动不会对周边自然环境造成负面影响。需定期监测水质指标,如溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等,确保水质适宜养殖生物生长。
-
设施与设备:规定了围拦设施的建设与维护标准,要求结构稳固、防止逃逸和入侵物种,同时便于管理和维护。此外,还涉及饵料储存、加工及投喂设备的标准,确保饵料质量及投喂操作的卫生安全。
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生物安全与健康管理:强调预防疾病和控制病原体的重要性,要求实施严格的生物安全管理措施,如定期健康检查、隔离新引进的养殖生物、合理使用疫苗和药物等。同时,提倡使用环保型药物,减少药物残留。
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饲料与营养:指导合理选择和使用饲料,确保饲料来源可靠、营养均衡,避免使用含有违禁物质的饲料,以保障养殖产品的质量和安全。
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记录与追溯:要求建立完善的记录体系,包括养殖过程中的各项操作、水质监测结果、饲料使用、疾病治疗等信息,实现产品从生产到销售的全程可追溯。
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人员培训与管理:强调对养殖人员进行良好农业规范的培训,提升其在生物安全、环境保护、产品质量控制等方面的意识和技能。
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社会责任与可持续发展:鼓励采用环保技术和方法,减少对自然资源的依赖和影响,同时关注养殖活动对当地社区的影响,促进经济、社会与环境的和谐发展。
该标准通过这些具体的规定,为水产围拦养殖业提供了科学、规范的操作指南,旨在促进我国水产养殖业的标准化、现代化和可持续化发展。
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文档简介
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中华人民共和国国家标准
犌犅/犜20014.17—2008
良好农业规范第17部分:
水产围拦养殖基础控制点与符合性规范
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20080201发布20080401实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅/犜20014.17—2008
前言
GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分:
———第1部分:术语;
———第2部分:农场基础控制点与符合性规范;
———第3部分:作物基础控制点与符合性规范;
———第4部分:大田作物控制点与符合性规范;
———第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范;
———第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范;
———第7部分:牛羊控制点与符合性规范;
———第8部分:奶牛控制点与符合性规范;
———第9部分:生猪控制点与符合性规范;
———第10部分:家禽控制点与符合性规范;
———第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范;
———第12部分:茶叶控制点与符合性规范;
———第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范;
———第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范;
———第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范;
———第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范;
———第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范;
———第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范;
———第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范;
———第20部分:鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范;
———第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范;
———第22部分:鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范;
———第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范;
———第24部分:中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范。
本部分为GB/T20014的第17部分,本部分应与GB/T20014.13结合使用。
本部分由中国国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国农业部共同提出。
本部分由中国国家标准化管理委员会归口。
本部分起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中国水产科学研究院、中国水产
科学研究院淡水渔业研究中心。
本部分主要起草人:宋怿、戈贤平、王建新、陈恩成、邴旭文、黄磊、王世表。
Ⅰ
书
犌犅/犜20014.17—2008
引言
食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全,而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的
发展。因此,食品安全是食品链(如:养殖、加工、储运)中各组织的首要要求。
作为食品链的初端,水产养殖过程控制直接影响食品的安全。为达到符合法律法规或相关标准的
要求,满足消费者需求,保证食品安全和促进农业的可持续发展,本部分在遵循GB/T20014.13的前提
下,提出以下要求:
0.1食品安全危害的管理
本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在水产养殖
过程中,针对围拦养殖水产品的生产方式和共同特点,对员工培训、养殖场选址、设备要求(如:围拦、船
舶),水域管理、投入品(如:化学品、饲料)管理、养殖过程管理、灾害处理、环境保护、野生动植物保护等
方面提出了要求。
0.2渔业可持续发展的环境保护要求
本部分提出了环境保护的要求,通过要求生产者遵守环境保护的法规或标准,营造养殖水产品生产
过程的良性生态环境,协调养殖水产品生产和环境保护的关系。
0.3员工的职业健康、安全和福利要求
本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。
0.4动物福利的要求
本部分提出了动物福利的要求。
本部分将内容条款的控制点划分为3个等级,并遵循表1的原则:
表1
等级级别内容
1基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求
2基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的要求
3基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求
Ⅱ
犌犅/犜20014.17—2008
良好农业规范第17部分:
水产围拦养殖基础控制点与符合性规范
1范围
GB/T20014的本部分规定了围拦养殖良好农业规范的基础要求。
本部分适用于水产品围拦养殖良好农业规范基础要求的符合性判定。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本
部分。
GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
GB/T20014.1良好农业规范第1部分:术语
GB/T20014.13良好农业规范第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范
3术语和定义
GB/T20014.1和GB/T20014.13确立的以及下列术语和定义适用于GB/T20014的本部分。
3.1
围拦养殖狀犲狋犲狀犮犾狅狊狌狉犲犪狇狌犪犮狌犾狋狌狉犲
在湖泊、水库、浅海等水域中围拦一定水面养殖水产经济动物的一种养殖方式。
3.2
围拦区犲
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