标准解读

《GB/T 19048-2008 地理标志产品 龙口粉丝》与《GB 19048-2003 原产地域产品 龙口粉丝》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准名称与性质的变更：首先，标准的名称由“原产地域产品”调整为“地理标志产品”，这反映了对产品产地特性和品牌保护认识的深化，更强调了地理标志作为识别产品来源和质量特性的重要依据。

  2. 标准编号调整：标准编号从GB 19048-2003变更为GB/T 19048-2008，其中“T”代表推荐性国家标准，意味着该标准的应用不再是强制性的，而是推荐各生产单位采用，体现了政策导向从强制执行向鼓励遵守的转变。

  3. 适用范围和定义的细化：新标准可能对“龙口粉丝”的定义进行了更加精确的描述，明确了其地理标志覆盖的具体区域以及产品的关键特征，以更准确地界定和保护这一特色产品的独特性。

  4. 技术要求的更新：在产品品质要求上，新标准可能根据行业发展和技术进步，对粉丝的原料、生产工艺、感官指标（如色泽、口感）、理化指标（如纯度、水分含量）及安全卫生指标等方面提出了更为严格或具体的要求，以确保产品质量和消费者健康安全。

  5. 检验方法的改进：为了适应新的技术和检测手段，新标准可能引入了更科学、更高效的检验方法，确保检验结果的准确性和可重复性，提升产品检测的标准化水平。

  6. 标签标识要求的强化：针对地理标志产品的特殊性，新标准可能加强了对产品标签和包装上的标识要求，明确需标注地理标志、产地信息等内容，以利于消费者识别和追溯，同时加强对品牌的保护。

  7. 管理与监督机制的完善：新标准还可能增设或优化了地理标志产品的管理规定和监督机制，包括申请使用地理标志的程序、资格审查、市场监督等方面，旨在规范市场秩序，保护合法生产者的权益。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2008-06-03 颁布
  • 2008-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．０６０

犡１１

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜１９０４８—２００８

代替ＧＢ１９０４８—２００３

地理标志产品龙口粉丝

犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀—

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２００８０６０３发布２００８１２０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜１９０４８—２００８

前言

本标准根据《地理标志产品保护规定》与ＧＢ１７９２４—１９９９《原产地域产品通用要求》制定。

本标准代替ＧＢ１９０４８—２００３《原产地域产品龙口粉丝》。

本标准与ＧＢ１９０４８—２００３相比主要变化如下：

———将标准由强制性改为推荐性。

———修订了与《地理标志产品保护规定》不一致的地方，将“原产地域”表述修订为“地理标志”。

———增加对食品添加剂的要求，并引用了ＧＢ２７６０（见５．７）。

———删除４．２“断条率”术语，并修改了断条率计算公式，使其更加准确（见６．２．４）。

———修改了二氧化硫含量测试方法引用标准（见６．２．５）。

本标准的附录Ａ为规范性附录。

本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。

本标准起草单位：烟台市质量技术监督局。

本标准主要起草人：吕琦昌、刘世果、刘祥、李福玉、李慧、马玉斌、王惠芹、姚文东、郭兰堂、温梅菊、

辛玉菊。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ１９０４８—２００３。

Ⅰ

书

犌犅／犜１９０４８—２００８

地理标志产品龙口粉丝

１范围

本标准规定了龙口粉丝的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、

包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理

标志产品龙口粉丝。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７１３淀粉制品卫生标准

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．９食品中淀粉的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．３４食品中亚硫酸盐的测定

ＧＢ５７４９生活饮用水卫生标准

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ／Ｔ１０４６０豌豆

ＧＢ／Ｔ１０４６２绿豆

３地理标志产品保护范围

龙口粉丝的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品

保护规定》批准的范围，见附录Ａ。

４术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

４．１

龙口粉丝犔狅狀犵犽狅狌狏犲狉犿犻犮犲犾犾犻

在本标准第３章规定的范围内，以绿豆或豌豆为原料

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