标准解读

GB/T 18869-2002 是一项国家标准，全称为《饲料中大肠菌群的测定方法》。这项标准详细规定了如何在饲料样本中检测和计数大肠菌群，以评估饲料的卫生状况和潜在的安全风险。以下是该标准的主要内容概述：

标准适用范围：

本标准适用于各种类型饲料，包括但不限于配合饲料、浓缩饲料、预混料及单一饲料原料中大肠菌群的检测。

定义与原理：

  • 大肠菌群：一群在一定培养条件下能发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌，常作为粪便污染的指示菌。
  • 检测原理：利用大肠菌群对特定培养基的发酵特性，在特定条件下培养后，通过观察培养基变化（如变色、产气等）来判定和计数大肠菌群的数量。

采样与样品制备：

  • 详细规定了采样方法、采样量、样品的保存与处理步骤，确保样品的代表性且不被外界污染。

检测步骤：

  1. 前增菌：将样品加入特定的前增菌液中，在适宜温度下培养，以增加目标菌的数量。
  2. 选择性增菌：将前增菌液转接到选择性培养基中，进一步富集大肠菌群。
  3. 分离培养：从增菌液中取适量接种到鉴别培养基上，进行平板划线或倾注平板操作，以便于菌落的分离和计数。
  4. 确认试验：对疑似大肠菌群的菌落进行确认试验，常用方法包括乳糖发酵试验等。

计数与报告：

  • 规定了根据培养后形成的典型菌落特征进行计数的方法，并要求报告检测结果时应注明所用的检测方法、检测的菌落数以及相应的卫生评价标准或要求。

质量控制：

  • 强调了实验过程中需进行的质控措施，包括空白对照、阳性质控等，以确保检测结果的准确性和可靠性。

注意事项：

虽然未直接使用“注意”等词语，标准中隐含了对实验条件控制（如温度、时间）、无菌操作、试剂与设备校准等方面的要求，这些都是确保检测结果有效性的关键因素。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 18869-2019
  • 2002-09-24 颁布
  • 2003-03-01 实施
©正版授权
GB/T 18869-2002饲料中大肠菌群的测定_第1页
GB/T 18869-2002饲料中大肠菌群的测定_第2页
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文档简介

ICS65.120B46中华人民共和国国家标准GB/T18869—2002饲料中大肠菌群的测定Determinationofcoliformbacteriainfeeds2002-09-24发布2003-03-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局

GB/T18869-2002前本标准在查阅大量资料文献和样品检测的基础上制定本标准的制定其技术内容主要依据GB4789.3—1994《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》。本标准的附录A、附录B均为规范性附录。本标准由全国饲料工业标准化技术委员会提出。本标准由全国饲料工业标准化技术委员会归口本标准由国家饲料质量监督检验中心(北京)负责起草。本标准主要起草人：李丽蓓、饶正华、杨曙明、高生。

GB/T18869-2002饲料中大肠菌群的测定警告--使用本标准的人员应有正规实验室工作的实践经验。具备适当设备的实验室才能承担检验。应小心处理所有废弃物1范围本标准规定了饲料中大肠菌群的测定方法本标准适用于配合饲料、浓缩饲料、饲料原料(骨粉、肉骨粉、鱼粉、乳清粉等)中大肠菌群的测定规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准·然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是舌可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4789.28—1994食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂GB/T14699.1饲料采样方法3原理将试样稀释至适当浓度,用乳糖胆盐发酵培养基，在(36±1）C下培养(24±2）h.根据确证试验为大肠菌群阳性的管数·查出每100g(mL.)试样中大肠菌群的最大可能数(MPN)4试剂和材料除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和蒸富水或相当纯度水以下试剂制备具体要求见附录A。a）乳糖胆盐发酵培养基：见第A.1章b）伊红美蓝琼脂平板：见第A.2章。c）乳糖发酵培养基：见第A.3章。d）磷酸盐缓冲稀释液：见第A.4章e）生理盐水。f）草兰氏染色液：见第A.5章5仪器、设备5.11培养箱：36C士1C5.2显微镜：普通生物显微镜5.33均质器或乳钵。5.4平血：直径为90mm.5.5试管。5

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