标准解读

GB/T 18798.2-2002 是一项中国国家标准，全称为《固态速溶茶 总灰分测定》。该标准规定了固态速溶茶产品中总灰分含量的测定方法，旨在确保产品质量控制及产品间的比较有统一的标准依据。下面是对该标准主要内容的说明：

标准适用范围

本标准适用于各类固态速溶茶产品，包括绿茶、红茶、乌龙茶等不同茶类制成的速溶茶粉或块状产品的总灰分含量测定。

定义

  • 总灰分：指样品在高温灼烧后残留的无机物质的质量，以百分比表示，是评价茶叶纯净度和加工过程中矿物质变化的一个指标。

测定原理

通过高温灼烧（一般在550±25℃）使样品中的有机物质完全氧化分解，剩余的无机残渣即为总灰分，通过称量灼烧前后的质量差计算得出总灰分的含量。

试验步骤

  1. 样品准备：取适量样品，精确称重，确保试样均匀且无杂质。
  2. 灼烧：将样品置于预先灼烧至恒重的坩埚中，放入马弗炉中，在规定温度下灼烧至恒重。
  3. 冷却与称重：取出坩埚，放置于干燥器中冷却至室温，然后称量。
  4. 重复灼烧直至恒重：若前后两次连续称量之差不超过0.5mg，则认为达到恒重，记录最终质量。
  5. 计算：根据灼烧前后样品质量的变化，计算总灰分的百分含量。

仪器与设备

  • 马弗炉：能保持温度在550±25℃范围内。
  • 坩埚：耐高温，材质需适合灰分测定。
  • 天平：精度满足试验要求，通常为分析天平。

注意事项

  • 确保所有试验器具干净无污染。
  • 灼烧过程需严格控制温度和时间，确保样品充分灰化。
  • 冷却和称量环境应保持一致，避免水分影响结果准确性。

该标准通过详细的实验操作流程和要求，为固态速溶茶产品的总灰分测定提供了具体指导，有助于保证检测结果的准确性和可比性，对生产监控和产品质量评估具有重要意义。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 18798.2-2008
  • 2002-07-25 颁布
  • 2003-02-01 实施
©正版授权
GB/T 18798.2-2002固态速溶茶总灰分测定_第1页
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文档简介

ICS67.140.10X55中华人民共和国国家标准GB/T18798.2-2—2002eviSO7514：1990固态速溶茶总灰分测定InstantteainsolidformDDeterminationoftotalash2002-07-25发布2003-02-01实施中华民共和入发布国家质量监督检验检疫总局

GB/T18798.2-2002前言本标准等效采用ISO7514:1990《固态速溶茶总灰分测定》。本标准在技术内容上与ISO7514:1990的主要差异：总灰分测定的灰化温度,从550℃±25C改为525C±25C。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口·本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院本标准主要起草人：孙安华、周卫龙。本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院负责解释。

GB/T18798.2—2002ISO前言ISO(国际标准化组织)是一个各国标准化组织机构(ISO成员团体)的国际性联盟，通常制定国际标准的工作是由IS0技术委员会承担，每个成员团体如有兴趣,都有权成为该项目委员会的代表。与ISO有联系的官方或非官方的国际标准组织也参与工作,ISO与国际电工委员会(IEC)在电工标准文件紧密合作。技术委员会所采纳的国际标准草案在各成员团体间传阅以获得同意。国际标准的出版必须取得不少于成员团体75%的赞成票。国际标准ISO7514是由ISO/TC34农业食品技术委员会制定

中华人民共和国国家标准GB/T18798.2-—2002固态速溶茶总灰分测定cqvIso7514：1990Instantteainsolidform--Determinationoftotalash范围本标准规定了固态速溶茶中总灰分测定的原理、试剂、仪器和用具、操作方法及结果计算方法本标准适用于固态速溶茶总灰分的测定。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性GB/T18798.1—2002固态速溶茶取样GB/T18798.3—2002固态速溶茶水分测定3定义本标准采用下列定义总灰分totalash试样用盐酸处理，于525℃±25C灼烧灰化后所得的残渣。4原理试样用盐酸处理，于525C±25C加热灼烧，分解有机物，称量5试剂浓盐酸：分析纯6仪器与用具实验室常规仪器及下列各项：6.1瓷埔据：容量约50mu6.2电热板。6.3高温电炉：能控制温度于525C±25C。6.4干燥器：内装有效干燥剂。6.5分析天平:感址0.001g.7操作方法7.1取样按GB/T18798

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