标准解读

《GB/T 18525.5-2001 干香菇辐照杀虫防霉工艺》这一标准详细规定了干香菇通过辐照技术进行杀虫和防霉处理的具体要求、方法及检验评估准则。然而，您提供的对比项似乎不完整，没有明确指出与哪个具体标准或前一版标准的比较。不过，基于此类标准更新的一般规律和行业实践，可以推测《GB/T 18525.5-2001》相对于其前身或其他相关标准，可能包含以下几方面的变化：

  1. 技术参数调整：新标准可能会根据最新的科研成果和实践经验，对辐照剂量、辐照时间等关键参数进行优化或重新界定，以更有效地杀灭害虫和抑制霉菌生长，同时确保食品安全性和产品品质。

  2. 安全标准提升：随着对辐照食品安全性认识的深入，新标准可能对辐照后干香菇的残留放射性、微生物指标、化学污染物限量等安全性指标提出了更高要求，确保产品符合当前的食品安全国家标准。

  3. 检测方法改进：为了提高检测效率和准确性，新标准可能会引入新的检测技术和方法，用于评估辐照效果及产品的微生物状况，如采用更灵敏的检测仪器或更科学的采样方案。

  4. 环保与可持续性考虑：随着对环境保护和可持续发展的重视，新标准可能加入了关于辐照过程中减少能耗、避免环境污染的具体指导，鼓励使用环境友好的包装材料和处理方式。

  5. 规范性增强：为便于执行和监管，新标准在格式、表述上可能更加规范、清晰，增加了操作指南、质量控制流程等实用内容，帮助企业和检测机构更好地理解和执行标准。

  6. 国际接轨：考虑到国际贸易的需求，新标准可能参考了国际上同类产品的辐照处理标准和协议，增强了中国干香菇产品的国际竞争力和认可度。

由于缺乏具体的对比对象，上述分析是基于标准修订通常涉及的几个方面。如果需要了解该标准与某一特定前版或相关标准的具体差异，建议直接查阅标准文本或官方发布的标准修订说明。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2001-12-05 颁布
  • 2002-03-01 实施
©正版授权
GB/T 18525.5-2001干香菇辐照杀虫防霉工艺_第1页
GB/T 18525.5-2001干香菇辐照杀虫防霉工艺_第2页
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ICS67.050X04中华人民共和国国家标准GB/T18525.5—2001干香菇辐照杀虫防霉工艺Codeofgoodirradiationpracticeforthecontrolofmouldsandinsectdisinfestationindesiccatedxianggumushroom2001-12-05发布2002-03-01实施中华人民共和发布国家质量监督检验检疫总局

GB/T18525.5-200辐照可以有效控制干香菇财运过程中的虫蛙和霉变。为了规范辐照工艺，确保产品的质量，特制定本标准。本标准在辐照杀虫的技术内容上非等效采用国际食品辐照咨询组(ICGFI)制定的《干果及坚果辐照杀虫工艺规范》(ICGFIDoc.No.201995):在辐照防霉的技术内容上非等效采用ICGFI制定的《控制调料、香辛料和其他蔬菜调味品病原菌和其他微生物的辐照工艺规范》ICGFIDoc.No.51991).本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：浙江省农业科学院原子能利用研究所本标准主要起草人：黄柳根、周其昌。本标准由浙江省农业科学院原子能利用研究所负责解释

中华人民共和国国家标准干香菇辐照杀虫防霉工艺GB/T18525.5-2001Codeofgoodirradiationpracticeforthecontrolofmouldsandinsectdisinfestationindesiccatedxianggumushroom范围本标准规定了干香菇辐照杀虫防霉的工艺和要求本标准适用于预包装的干香菇及其加工产品，其他预包装的食用菌干制品可参照使用2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时·所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性GB4789.15—1994食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB7096—1996干食用菌卫生标准GB/T18524—2001食品辐照通用技术要求3定义本标准采用下列定义3.11干香菇desiccatedxianggumushroom香菇采收后经脱水干燥而成的干成品。3.2最低有效剂量minimumeffectivedose为了达到辐照目的所需工艺剂量的下限值。本标准中指达到干香菇杀虫防霉目的的最低剂量3.3坡高耐受剂量maximuntoleraneedose不影响被辐照产品质量的工艺剂量上限值。本标准中指不影响干香菇品质的最高剂量福辐照前要求4.1产品干香菇必须符合GB7096要求，含水量应<13%，脱水后立即包装。4.2包装干香菇的内包装应选用食品级、耐辐照、保护性的材料密封包装。外包装使用瓦楞纸箱，并用胶带密封。包装材料按GB/T18524—2001中附录B的要求。4.3辐照时期为防止卵及幼虫发育成和成虫，要求干香菇包装后立即辐照5辐照5.1辐照装暨和管理按G

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