初级茶艺师-茶艺理论复习题库

茶文化-茶艺理论复习题库（共计200题，考试从题库中抽取50道题，均为单项选择题。请对照题目与答案在相关参

考资料上做一些延伸的资料检索，通过题目复习掌握茶文化与茶艺知识。出题范围不局限

于课堂讲授知识）选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（C）紧密相联系的道德原则和规范总和。A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政策规定.茶艺师职业道德的基本准则，就是指（A）。A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高.茶艺服务中与品茶客人交流时要（D.茶艺服务中与品茶客人交流时要（DA、态度温和、说话缓慢C、快速问答、简单明了.世界上第一部茶书的书名是（D）。A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》.世界上第一部（A）的作者是陆羽。A、茶书 B、经书.（D）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、汉代 B、元代.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色A、绿 B、浅绿 C、黄绿.制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘（D）。A、幼嫩芽叶 B、单芽 C、老叶）oB、严肃认真、有问必答D、语气平和、热情友好C、《榷茶》 D、《茶经》C、史书 D、道书C、宋代 D、唐代茶汤呈（D）色。D、密黄口、已成熟的对口芽叶.茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（C）。A、茶汤发红，叶底暗褐 B、茶汤红亮，叶底暗褐C、C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发黄，叶底暗褐.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（D）来看。A、汤色B、叶底C、品种DA、汤色B、叶底C、品种D、香气滋味11.在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究（A)。A、不同茶叶所需水温不同B、不同茶叶产地煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶加工方法所需时间不同.150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（D）。A、1gBA、1gB、5gC、4gD、3g.茶叶中含有（C）多种化学成分。A、100B、200C、A、100B、200C、500D、100014.关于劳动者权利表述错误的是（B)oA、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不服从工作安排C、C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利15.英国人泡茶用水颇为讲究，必须用15.英国人泡茶用水颇为讲究，必须用（A)oA、生水现烧C、冰水冲泡A、生水现烧C、冰水冲泡A、美国B、新加坡C、马来西亚D、荷兰B、开水凉冷后冲泡D、沸腾过后的水冲泡.（C）人传统喝的是“拉茶”，其用料与奶茶差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。A、A、规范仪表、规范语言C、规范语言、礼宾规程.茶艺师在接待外宾时，要以（AA、“民间外交官”C、“尊重客人”.见到您很高兴.的表述错误的是（A、Gladtomeetyou.C、Nicetomeetyou..“绿茶”的英文是（A）A.Greentea,B.Blacktea,C.Oolongtea,D.Yellowtea.在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用（B）茶具。A、绿色 B、黄色 C、橙红色 D、宝蓝色.在茶艺服务接待中，要求以我国的（B）为行为准则。B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程D、规范语言、规范行动、规范礼节）的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。B、“平等待人”D、“主人翁”D）。B、Itissonicetomeetyou.D、meetyouisnice.

.请这边走。用英语最妥当的表述是（C）。A、Followme,please. B、Theway,please.C、Thisway,please. D、Gohere,please..“请问您还需要点什么？”用英语最妥当的表述是（D）。A、Doyouneedanythingmore? B、Doyouneedsomethingelse?C、Wouldyoulikesomethingmore?D、Wouldyoulikeanythingmore?.“很抱歉，这里没有这个人.”用英语最妥当的表述是（B）。A、I,msorry,thereisnoonehere.B、I,msorry,thereisnoonebythatnamehere.C、I,msorry,Idon,tknowhim.D、Idon,tunderstandwhatyousaid..i、3nL过i、来过的意思是（D）。A、晚安 B、请等一下 C、您好 D、欢迎光临.3会i乙岂乙光荣乙守的意思是（C）。A、你想要点什么 B、请问几位 C、很荣幸见到您 D、最近怎么样.电话番号在^教完原完杀过^力的意思是（B）。A、请问您的地址 B、请问您的电话号码D、请您这边走CD、请您这边走.晚清书画篆刻家（D）“茶梦轩”一印，边款中寥寥三十字，却是一篇对，茶”字字源的考证美文。A、吴昌硕B、陆原C、杨维桢D、赵之谦.雨花茶是.雨花茶是（C）名优绿茶的代表。A、片形 B、扁平形.江苏吴县的洞庭山是（C）的产地。A、大方茶 B、雨花茶.雨花茶的干茶色泽是（D）。A、灰白 B、灰绿.滇红品种为云南大叶种，其滋味（CA、清醇，收敛性强C、浓醇，收敛性强C、针形 D、卷曲形C、碧螺春 D、绿牡丹C、黄绿 D、深绿）。B、清醇，收敛性弱D、浓醇，收敛性弱33.铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，（A），汤色金黄清澈明亮。A、韵显B、A、韵显B、岩韵显C、青味显D、酸味显34.武夷岩茶是34.武夷岩茶是（）乌龙茶的代表。A、闽北B、闽南C、台南DA、闽北B、闽南C、台南D、台北35.在乌龙茶中（）程度最轻的茶是包种茶。A、发酵B、晒青C、包揉D、烘炒.普洱茶主产于（D）省，为非压制的黑茶。A、海南BA、海南B、湖南C、广西D、云南.潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“（B）”。A、始祖BA、始祖B、活化石C、代表D、真工夫.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（D）必备的“四宝”。A、四川盖碗茶BA、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的（D）程序。A、最后BA、最后B、第五道C、第六道D、第一道.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（B）。A、A、用沸水烫热茶壶B、将茶叶放进干热的茶壶中C、用火将茶叶烤干DC、用火将茶叶烤干.潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水（D）到各个小茶杯中去。A、回旋冲BA、回旋冲B、点冲C、高冲D、低斟.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度（B）。人、随心所欲B、人、随心所欲B、C、由浓到淡D、因人而异43.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的《43.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的《B)”。A、壶两件B、一盅两件A、壶两件B、一盅两件C、壶两盅D、一盅两杯.台湾茶人称（D）为“投汤”。A、干壶BA、干壶B、置茶C、冲水D、斟茶.（B）又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、奶茶BA、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶.桃江擂茶为（C），不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。A、清饮BA、清饮B、五味饮C、甜饮D、辣饮.罐罐茶可分为面罐茶和（D）两种。A、八宝茶 B、酥油茶 C、五福茶 D、油炒茶.（D）是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。A、八宝茶 B、酥油茶 C、五福茶 D、油炒茶.（A）的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。A、酥油茶 B、咸奶茶 C、龙虎斗 D、打油茶.（C）是侗族的饮茶习俗。A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶.“龙虎斗”是纳西族人治疗（C）的秘方。A、骨折 B、胃病 C、感冒 D、解暑.冰茶制作时冲泡用水的水温以（C）为宜。A、30℃ B、20℃ C、60℃ D、100℃.制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以（B）为宜。A、50ml B、400ml C、200ml D、100ml.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（C）块的小冰块，相当于20〜30ml容积。A、1 B、2 C、3~4 D、8.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（C）为宜。A、2g B、5g C、10g D、6g.准备配料茶时，要求泡茶台的右侧放置（D）。A、赏茶碟 B、盖杯 C、配料缸 D、开水壶.冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（C）为宜。A、30℃ B、50℃ C、80℃ D、100℃.品尝青豆茶，可以靠（C），使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。B、茶碟AB、茶碟C、敲打碗边和碗口 D、倒置茶碗.唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有（B）。A、龙凤茶团、服饰、茶具C、唐朝礼仪、音乐、茶饼A、龙凤茶团、服饰、茶具C、唐朝礼仪、音乐、茶饼60.古代文人茶艺的精神是追求“精（DA、真 B、廉A、真B、廉B、唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具D、唐朝服饰、茶器）清和”。C、美 D、俭D、俭.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求（C）。A、一定是会品茶的人 B、门第相同C、人品高雅，有较好的修养 D、都是布衣百姓.文人茶艺活动的主要内容有（B）。A、斗茶、评水、赏器 B、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话C、点茶、品茶、斗茶 D、只谈与茶有关的事.历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以C）为目的，更注重同饮之人。A、斗茶 B、赏茶具 C、怡情养性 D、社交活动.唐代中叶（C）撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法。A、荣西禅师 B、皎然 C、百丈怀海禅师 D、隐元禅师.宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、三清茶艺、观音茶艺、（A）。A、太极茶艺 B、白族三道茶 C、工夫茶艺 D、武夷茶道.在茶艺馆完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆，向宾客（D）的过程。A、演示茶艺 B、提供巡台服务C、介绍茶文化 D、提供服务与销售.顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、（B）。A、开单收费 B、成交送别 C、结算收找 D、买单.在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应（C）。A、一起站在柜台的中间B、一人站着待机，另一人可以坐下休息C、站立在柜台两侧的位置D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待.在茶馆接待服务时，茶艺师从下列（A）可以判断顾客不是第一次来消费。A、走进茶馆，直接找到位置坐下 B、四处环顾后，寻找相对安静的位置C、消费中途有意识寻找洗手间 D、询问消费项目和品种.在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣增强顾客的购买欲、（D）。A、对顾客态度好A、对顾客态度好仁无目的地交谈B、与顾客交谈与销售无关的话题D、争取达成交易.下列（D）不是茶艺师为顾客推介商品时的重点。A、要建立起彼此信赖的关系B、要使顾客自然而然地决断C、要与顾客建立和谐的关系D、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能.当顾客要离开时，对待在店里询问了很久但没有消费的顾客（B）。A、不必道别 B、也应该道别C、不予理睬 D、茶艺师聚在一起议论.在产茶地区的风景旅游点，提倡（A），开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等。A、建各具特色的茶室 B、举办展销会C、举办旅游用品展览 D、建商品一条街.审安老人的（A）是一部图文并茂的茶学著作。A《茶具图赞》、B《北苑别录》、C《东溪试茶录》、D《茶录》.按展销会的（A）可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。A、内容 B、时间 C、主题 口、目的.按展销会的（C）可将展销会分为贸易性展销会、宣传性展销会。A、内容 B、时间 C、性质 口、目的.展览会的预备金一般占总费用的（D）为宜。A、1%〜5% B、3%〜5% C、10%〜20% D、5%〜10%.（D）在宋代的名称叫茗粥。A、散茶 B、团茶 C、末茶 D、擂茶.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（A）。A、豆子茶 B、薄荷茶 C、葱头茶 D、姜盐茶.（A）饮用茶叶主要是散茶。A、明代 B、宋代 C、唐代 D、汉代.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（B）。A、点茶的技艺 B、煎茶的技艺 C、煮茶的技艺 D、炙茶的技艺.红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（B）。

C、紫红D、黄色A、C、紫红D、黄色.宋代哥窑的产地在（D）。A、浙江杭洲BA、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉.（D）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬，的美誉。A、福建德化BA、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇.90℃左右水温比较适宜冲泡（A）茶叶。D、普洱茶D、薛涛井A、红茶 BD、普洱茶D、薛涛井.下列（C）井水，水质较差，不适宜泡茶。A、柳毅井 B、文君井 C、城内井.茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（C）、奉茶、收具。A、高冲水 B、洗杯 C、冲泡 D、淋壶.科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：（D）。A、茶具、茶叶品种、温壶 B、置茶、温壶、冲泡C、茶具、壶温、浸泡时间 D、茶叶用量、水温、浸泡时间.不同的茶叶有不同的滋味，（A）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。A、醇和 B、浓厚 C、鲜醇 D、平和.在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是（C）。A、红茶 B、绿茶 C、茉莉花茶 D、普洱茶.酥油茶是将茶和佐料一起（B）A.放在锅中熬煮 B.放在打茶筒中捣打C.将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中 D.放在研钵中捣打.宋代黄儒的《品茶要录》属于茶书中的（B ）类著作。A、综合 B、专题C、地域D、汇编.我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是（B）。A、CanIhaveanyassistance? B、CanIhelpyou?C、CanIbeanyassistance? D、CanIbeofsomeassistance?.“很抱歉让您久等了.”用英语最妥当的表述是（B）。A、I,msorry.B、I,msorrytohavekeptyouwaiting.

C、I’msorrytobekeptwaiting.D、Sorrytowaitsolong..茶叶中的涩味物质主要是（C）A.蛋白质B.粗纤维素C.茶多酚D.氨基酸.碧螺春的香气特点是（D）。A、甜醇带蜜糖香 B、甜醇带板栗香 C、鲜嫩带蜜糖香 D、鲜嫩带花果香.特一级黄山毛峰的色泽是（D）。A、A、碧绿色 B、灰绿色C、青绿色 D、象牙色.具有代表性的闽南乌龙茶有（A）、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。A、铁观音 B、大红袍 C、水仙 D、肉桂.君山银针属于（C）类。A、绿茶 B、黑茶 C、黄茶 D、花茶.台湾“吃茶流”茶艺程序中“摇壶”的主要目的是（B）。A、使茶壶光润 B、促进茶香散发 C、抑制茶香散发 D、给茶壶保温.台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是（B）。A、给茶壶降温 B、避免壶底水滴落杯中C、抑制茶香散发DC、抑制茶香散发.将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花，其作用是（A）。A、清热解暑 B、预防感冒C、治疗肠炎 D、增加擂茶的香味.云南白族的“三道茶”分别是（D）。A、一苦二回味三甜 B、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦 D、一苦二甜三回味.制作500ml的冰茶，置茶量约需（D）。A、2〜3g B、8〜9g C、10〜12g D、16〜18g.用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶（D）为宜。A、10〜20ml B、30〜40ml C、50〜60ml D、70〜80ml.冲泡调饮红茶的时间一般以（D）分钟为宜。A、15〜A、15〜20B、10~15C、5~10D、3~5.白兰地红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（B）。A、A、茶与白兰地一起煮沸C、茶与白兰地一起冲泡饮用B、茶汤过滤，再加少量白兰地D、白兰地冲泡茶叶.唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及（C）等礼仪活动时的饮茶活动来表现。A、民间文艺汇演 B、每日早朝C、喜庆宴 D、皇室的日常起居生活.清代文人茶艺的代表人物有：周高起、（C）、张潮等。A、朱权 B、唐伯虎 C、李渔 D、文征明.文人茶艺对室内品茗环境要求以（B）为摆设。A、文房四宝 B、书、花、香、石、文具C、梅、兰、竹、菊 D、简洁、朴素的家具.在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导（B）的禅宗文化思想。A、“宁静空无” B、“静省序净” C、“俭清和静” D、“吃茶去”.禅师茶艺中（D）的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。A、“以茶修行” B、“茶禅一味” C、“以茶修身” D、“以茶禅定”.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以“天人合一%D）为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道。A、“客来敬茶” B、“推广茶文化”C、提高茶艺 D、“茶禅一味”.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程四要素中的（B）。A、信息通道 B、信息发送者 C、信息接受者 D、信息.从心理学基本知识来看，茶艺师与宾客的交流特点是（D）。A、非直接交往和非语言交往 B、直接交往和非语言交往C、非直接交往和语言交往 D、直接交往和言语交往.顾客接待的10个基本环节是：待机、接触、出样、（D）、开票、收找、包扎、递交、送别。A、演示、比较 B、试饮、比较 C、冲泡、品饮 D、展示、介绍.在商品、服务的成交阶段，茶艺师应注意的六点是：协助挑选、补充说明、（B）、仔细包装、帮助搬运、致以谢忱。A、一边聊天一边结算A、一边聊天一边结算C、将精力集中到新顾客的接待上B、算帐准确D、对顾客的意见不需再重视.在旅游活动中，（D）是中外游客特别是海外华侨、港澳台胞走访亲友的重要礼品。A、玻璃器皿 8、瓷器 C、民族服装 D、茶具.无公害茶对环境的要求，主要指标为（A）A.空气质量，土壤中重量金属含量，灌溉水的质量B.空气含氧量，土壤中土层深度，有无灌溉条件C.空气中CO2含量，土壤呈酸性，有无水源可利用D.空气湿润，土壤肥沃，周边树木多.漫画中的茶事内容常具有言简意赅、生动有趣、耐人寻味的特色，以（B）的作品最为著名，如《人散后，一钩新月天如水》、《茶店一角》等。A.李叔同 B.丰子恺C.老舍 D.吴三明.北宋诗人梅尧臣名诗，“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”，其紫泥是指：（A）A.紫砂壶8.白瓷壶 C.建盏 D.影青茶盏.清代茶叶已齐全（C）。A、七大茶类 B、两大茶类 C、六大茶类 D、五大茶类.宋代（C）的产地是当时的福建建安。A、龙团茶 B、栗粒茶 C、北苑贡茶 D、蜡面茶.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（D）。A、早生早采的特性 B、晚生迟采的特性C、高产和优质的特性 D、性状和特性.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（B）的黑茶类等，共六大茶类。A、重发酵 B、后发酵 C、轻发酵 D、全发酵.“红茶”的英文是（B）Greentea,B.Blacktea,C.Oolongtea,D.Yellowtea.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格一致，碗容量为（D）。A、160ml B、180ml C、190ml D、200ml.茶具这一概念最早出现于西汉时期（D）中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、王褒《茶谱》 B、陆羽《茶经》 C、陆羽《茶谱》 D、王褒《僮约》.（C）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A、兔毫盏 B、玉书煨 C、盖碗 D、茶荷.80℃水温比较适宜冲泡（D）茶叶。A、白茶 B、花茶 C、沱茶 D、名优绿茶.100℃水温对冲泡（D）茶叶最适宜

A、龙井茶BA、龙井茶B、碧螺春C、黄山毛峰D、铁观音.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是（C）.A、对泡茶意境的讲究 B、对泡茶水质的讲究C、对冲泡茶的方法一致 D、对茶的色香味的讲究.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用（A）的人最多，饮法与英国人类似。A、红茶 B、绿茶 C、）花茶 D、白茶.她正忙着，汉译英是（A），pleasecallbacklater。A、Sheisbusynow. B、Sheisbussingnow.C、Iambusy. D、Sheiswaitingnow..韩国茶礼的基本精神是（B）和敬清寂B.和敬俭真C.廉美和敬D.和敬美真.（C）的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊，岩韵”，汤色橙黄清澈。A、铁观音 B、黄金桂 C、武夷水仙 D、单丛乌龙茶.凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异，香气清醇浓郁具有自然兰花清香的，称为（A）。A、芝兰香单枞 B、铁观音 C、黄金桂 D、武夷水仙.白茶的香气特点是（C）。A、陈香 B、蜜香 C、毫香 D、花香.明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“（B）”。A、四元老 B、四名家 C、四高手 D、四大家.（A）喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，木碗花纹细腻，造型美观，具有散热慢的特点。A、藏族 B、维吾尔族 C、蒙古族 D、苗族.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的（B）。A、紫砂小品茗杯 B、白色小瓷杯 C、青色小瓷杯 D、黑釉小瓷杯.“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指（D）程序。A、烫杯 B、烘茶 C、候汤 D、品茶.茶叶冲泡程序中，“温润泡”的目的是（B）。A、A、抑制香气的溢出B、利于香气和滋味的发挥C、减少内含物的溶出C、减少内含物的溶出D、保持茶壶的色泽.台湾“吃茶流”的主要精神中“（B）”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。人、和 B、净 C、序 D、美.台湾“吃茶流”一般采用（B）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。A、大壶 B、小壶 C、玻璃杯 D、盖杯.冰茶的原料以（C）为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。A、茶叶和盐 B、薄荷和糖 C、茶叶和糖 D、薄荷和盐.冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便于（B）。A、茶汤温度降低 B、茶汁快速浸出 C、降低茶汤浓度 D、清洗.（A）的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。A、调饮红茶 B、清饮红茶 C、清饮花茶 D、调饮花茶.调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（D）。A、观看汤色 B、增加茶汤浓度 C、打捞添加物 D、调匀茶汤.（D）倡导“以茶悟道”。A、荣西禅师 B、隐元禅师 C、皎然 D、赵州从谂禅师.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，以茶待客，（C），即物求道，不离物言道。A、以茶为生 B、以茶解渴 C、以茶修行 D、以茶消暑.将自然环境与人文景观结合，可开发深入（D），参与采茶、制茶及古茶寻根、祭拜等茶文化旅游项目。A、风景区 B、茶山C、茶的发源地 D、茶园、茶厂、农家.将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展（D），会取得更好的社会效益和经济效益。A、文化遗产 B、品茶时尚C、制茶工艺 D、少数民族茶文化.关于茶馆的记载，最早见于唐代的（A）A、《封氏闻见记》 B、《茶经》 C、《大观茶论》 D、《煎茶水记》.有机茶生产过程中（A）A.禁止使用任何人工合成的农药、化肥、除草剂和添加剂B.可以少量使用高效低毒化学农药、化肥、除草剂和添加剂C.可以使用化学农药、化肥、除草剂和添加剂D.禁止使用任何人工合成的农药、化肥、除草剂；但可以使用添加剂.社会经济.政治鼎盛是唐代（A）的主要原因。A、饮茶盛行BA、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行.点茶法是（C）的主要饮茶方法。A、汉代BA、汉代B、唐代C、宋代D、元代.茶树性喜温暖、（B），通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。A、干燥的环境B、湿润的环境C、阳光直射的环境 D、阴冷的环境.青花瓷是在（）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。A、干燥的环境B、湿润的环境C、阳光直射的环境 D、阴冷的环境.青花瓷是在（）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。A、玻璃B、黑釉瓷仁白瓷D主治、青瓷.景瓷宜陶是（）茶具的代表。A、宋代B、元代C、明代D、现代.当下列水中（）称为硬水。A、Cu2+、A13+的含量大于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。D、Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。162.95℃以上的水温适宜冲泡（A）茶叶。A、普洱茶B、龙井茶C、六安瓜片D、黄山毛峰.陆羽《茶经》指出：其水，A、普洱茶B、龙井茶C、六安瓜片D、黄山毛峰.陆羽《茶经》指出：其水，（C)oA、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中江水下C、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中河水下.人们在日常生活中，从（A）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。A、A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶165.冲泡绿茶时165.冲泡绿茶时通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为（C）。A、1—2gB、1—1.5gA、1—2gB、1—1.5gC、2—3gD、3—4g166.茶叶中的（D）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、茶多酚.形成绿茶汤色的主要物质是（A）A.茶多酚及其氧化产物B.叶绿素C.叶黄素D.胡萝卜素.匚注文在占^^的意思是（B）。

A、请问您的电话号码 B、你想要点什么C、请问您有预约吗 D、请您这边走.折返L扮电话在1、二二''岁杀守力的意思是（D）。A、请稍等，他正在接电话 B、请慢一点说C、您是哪一位 D、请他给我回电话.碧螺春是（A）名优绿茶的代表。A、卷曲形 B、扁平形 C、盘花形 D、兰花形.茶具款识字的排列方式有（C）和四字两行及四字环形款等。A、三字两行、环形款 B、五字三行、环形款C、六字两行、三行款 D、六字三行、环形款.“（B）”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。A、孟臣壶 B、曼生壶 C、鸣远壶 D、大亨壶.泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得（C）。A、暗淡无光 B、粗糙发黄 C、古雅厚润 D、暗淡发黑.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（A）、临川擂茶和将乐擂茶等。A、安化擂茶 B、杭州擂茶 C、台湾擂茶 D、苏州擂茶.优等工夫红茶的香气应具有：（D）A.清香B.栗香C.足火香D.甜香.唐代怀素的（A）是有关茶事的书法精品。A《苦笋帖》B《一夜帖》C《精茶帖》D.《精夜帖》.牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（D）。A、牛奶冲泡茶叶 B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用C、茶与牛奶和糖一起煮沸 D、茶汤过滤，再加牛奶和糖.文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的（D）、顾渚茶。A、龙井 B、黄山毛峰 C、天目山茶 D、阳羡茶.文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和（D）等茶器。A、铜壶 B、陶壶 C、铁壶 D、汴梁锡桃.禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，（A）。A、有祖师真容、茶、花、香、画