5.4.1细菌和真菌的分布知识20222023学年人教版八年级上册生物

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发霉的馒头

腐烂的水果

5.4.1细菌和真菌的分布

学习目标

1.说出细菌和真菌的分布特点。

2.观察并能辨认出细菌和真菌的菌落。

3.学习培养细菌和真菌的方法。

一、观察菌落

放大100倍

放大500倍

放大5000倍

放大15000倍

用过的针头

细菌细胞直径约为0.5~5微米（1μm=m）

细菌和真菌的个体都比较小，为便于观察和检测，可在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成培养基来培养。在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。

由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。

1、菌落的定义

一个菌落代表原本有一个细菌或真菌。

2、菌落的区别

从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分出细菌和真菌，以及它们的不同种类。

大小形态颜色

细菌菌落

真菌菌落

较小

较大

表面光滑粘稠

或干燥粗糙

呈绒毛状、絮状

或蜘蛛网状

一般呈白色颜色较淡

呈红、褐、绿、黑、黄，颜色多样

细菌菌落

真菌菌落

细菌菌落

真菌菌落

3、培养细菌或真菌的方法

1．首先要配制含有营养物质的培养基。

琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作培养基常用材料之一。选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，可以制成培养基。

2．将配制好的培养基进行高温灭菌。

3．接种：将少量细菌或真菌放在培养基上。

4．把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行培养。

以下是培养细菌、真菌的方法，请写出正确的顺序___________________

①高温灭菌；②接种；

③配制培养基；④恒温培养

③①②④

二、探究细菌和真菌的分布

探究：检测不同环境中的细菌和真菌

问题

不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中少一些？哪种环境中根本没有？

材料用具

每组两套装有牛肉汁培养的培养皿（已经高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜。

接种，防止棉棒上的微生物污染培养基

经高温灭菌的物品不再有任何活着的微生物，这就排除了实验对象以外其他环境的污染。故在实验前不要盲目打开培养皿，以防止外界环境中的细菌或真菌落在培养基上，影响实验。

提示

1．没有想好工作之前，不能打开培养皿。为什么？

为什么要有两套装培养基的培养皿，各有什么作用？

设置对照，一套为对照（不打开皿盖），另一套在选定的环境中处理即为实验组。

2．在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培养皿的底面。

3．在各自选定的环境中采集细菌和真菌。

便于区分

（1）自然环境中的细菌和真菌探究：选择教室、草地、林中、校园内、汽车站旁等场所，各小组分别到指定地点，打开其中的一个培养皿，暴露在空气中5～10min，盖上培养皿盖。另一个培养皿不打开（对照）。

（2）硬币表面上细菌和真菌的探究：将硬币放在细菌培养基上轻轻按一下。另一个培养皿不做任何处理，做好。

（3）洗手前后手上细菌和真菌的探究：洗手前，用无菌棉棒擦拭手心，然后在培养基上轻轻涂抹；洗手后，用无菌棉棒同样擦拭手心，然后在另一个培养基上轻轻涂抹。

实验中使用的培养皿要在恒温箱中或室内温暖的地方培养。对照组和试验组的培养皿需要在同一环境下培养。因为对比不同环境中细菌或真菌的存在情况，属于单因素比较，所以除了采样地点是变量外，进行微生物培养的条件，如温度等，要保持一致。

4．放在什么环境条件下培养？两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？

经过一定时间的培养，在培养皿培养基表面长出了各种微生物的菌落，统计的菌落数即为采样地点中的微生物数目。若菌落较多可将平皿平分为四等份，统计1/4份的菌落数×4即为采样地点自然环境中的微生物数目。

5．设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。

样例展示一

样例展示二

1号接种

2号空白对照

因为高温处理，可以杀菌消毒，排除实验对象以外其他微生物的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。

1．为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？

讨论

2．提示3相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？

接种。

3．通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？

细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。

4．什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？

真空环境，经过高温灭菌后密封的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。

细菌和真菌在生物圈中分布非常广泛。土壤中、水里、空气中乃至我们的身上，都可以找到细菌和真菌。甚至在寒冷的极地，在很热的温泉中，也有它们的踪迹。

温暖条件下，湿面包上的霉菌很旺盛且繁殖很快。

细菌和真菌的生存条件

水分、

适宜的温度、

有机物（即营养物质）、

一定的生存空间

硫细菌

硝化细菌

自养细菌

蓝细菌

双歧杆菌

厌氧菌

破伤风杆菌

课堂小结

细菌和真菌的分布

1、菌落

2、培养细菌和真菌的一般方法

①配制培养基；②高温灭菌；③接种；④恒温培养

3、生存条件：水分、适宜的温度、有机物（即营养物质）

1.（1）（）；（2）（）2.（）

课后练习

×

√

3．这个实验结果表明A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够在盐水环境中生存