【课件】5.1.1 酶的作用和本质（同课异构二）-课件（人教版2019必修1）

酶的作用和本质（第1节第1课时）01酶的作用、本质02酶能降低化学反应的活化能03探究实验中控制变量的科学方法学习目标能量光合作用呼吸作用酶ATP有机物合成有机物分解物质代谢CO2+H2O（CH2O)+O2光能酶叶绿体C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量线粒体酶氧气氨基酸多肽酶脱水缩合核糖体细胞代谢反应缓慢反应过程复杂反应条件要求高高温、高压细胞代谢化学反应的特点主要场所：细胞质基质实质：细胞内各种化学反应的统称。特点：在水环境中进行；

反应条件温和；

一般伴随着能量的释放、储存和利用；

一般都需要酶催化。细胞代谢实验探究酶的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解2H2O22H2O+O2反应条件通过氧气产生量判断H2O2分解情况1.实验原理：1酶在细胞代谢中的作用2H2O22H2O+O2反应条件不同条件加热是化学反应常见的条件Fe3+是无机催化剂新鲜肝脏中含有过氧化氢酶实验探究酶的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解1酶在细胞代谢中的作用1.实验原理：实验探究酶的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解2.实验设计1酶在细胞代谢中的作用试验编号1234H2O2（3%）实验处理检测指标2mL2mL2mL2mL无90℃水浴加热FeCl32滴肝脏研磨液2滴1.气泡冒出情况；2.卫生香复燃情况实验探究酶的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解2.实验设计1酶在细胞代谢中的作用思考：1.与1号试管相比，2号试管出现了什么不同的现象？这一现象说明什么？2号试管放出的气泡多，这一现象说明加热促进过氧化氢酶的分解，提高反应速率（加热可以提供化学反应所需的活化能）。2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？实验探究酶的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解3.实验结果与结论1酶在细胞代谢中的作用不能实验探究酶的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解3.实验结果与结论1酶在细胞代谢中的作用实验探究酶的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解3.实验结果与结论1酶在细胞代谢中的作用思考：3号试管与4号试管相比，哪支试管中反应速率快？这说明什么？为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要？4号试管的反应速率比3号试管快得多，说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。对照实验的设计空白对照：自身对照：相互对照：对照组不施加任何处理因素对照组与实验组在同一受试对象上进行几种处理（或水平）互为对照阅读教材“控制变量和设计对照实验”部分，思考为什么要进行对照实验?1酶在细胞代谢中的作用实验探究酶的作用变量包括哪几种类型？如何区别？变量：自变量：因变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验造成影响，这些变量称为无关变量。实验过程中可以变化的因素其中人为改变的变量随着自变量的变化而变化的量无关变量：1酶在细胞代谢中的作用对照实验的设计1酶在细胞代谢中的作用实验探究酶的作用实验步骤设计1.平均分组：排除无关变量的影响2.适宜培养：施加自变量3.对照现象：说明因变量的变化4.对比结论：说明因变量的变化酶在细胞代谢中的作用对照实验的设计酶在细胞代谢中的作用实验探究酶的作用1酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用1酶催化的实质酶催化的实质：降低化学反应活化能酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用1酶催化的实质AB常态活跃状态终态活化能酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用1酶催化的实质证明脲酶是蛋白质少数RNA也具有生物催化功能发酵与活细胞有关引起发酵的是活细胞中的某种物质酶的本质2关于酶本质的探索巴斯德李比希萨姆纳切赫、奥特曼酶是一类