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文档简介
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中华人民共和国国家标准
犌犅／犜１３７３８．２—２００８
红茶
第２部分：工夫红茶
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（ＩＳＯ３７２０：１９８６，Ｂｌａｃｋｔｅａ—Ｄｅｆｉｎｉｔｉｏｎａｎｄｂａｓｉｃｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ，ＮＥＱ）
２００８０８１２发布２００９０３０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
中华人民共和国
国家标准
红茶
第２部分：工夫红茶
ＧＢ／Ｔ１３７３８．２—２００８
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街１６号
邮政编码：１０００４５
网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ
电话：６８５２３９４６６８５１７５４８
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷
各地新华书店经销
开本８８０×１２３０１／１６印张０．５字数９千字
２００８年１１月第一版２００８年１１月第一次印刷
书号：１５５０６６·１３４８２３
如有印装差错由本社发行中心调换
版权专有侵权必究
举报电话：（０１０）６８５３３５３３
书
犌犅／犜１３７３８．２—２００８
前言
ＧＢ／Ｔ１３７３８《红茶》分为如下几部分：
———第１部分：红碎茶；
———第２部分：工夫红茶；
———第３部分：小种红茶。
本部分为ＧＢ／Ｔ１３７３８的第２部分。
本部分与ＩＳＯ３７２０：１９８６《红茶定义及基本要求》的一致性程度为非等效。根据我国工夫红茶的
特点，本部分规定了其各品种等级的感官品质、水分、总灰分、粉末、水浸出物的要求和试验方法。
本部分由中华全国供销合作总社提出。
本部分由全国茶叶标准化技术委员会归口。
本部分起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。
本部分主要起草人：翁昆、沈红、赵玉香。
Ⅰ
书
犌犅／犜１３７３８．２—２００８
红茶
第２部分：工夫红茶
１范围
ＧＢ／Ｔ１３７３８的本部分规定了工夫红茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本部分适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制加工工艺制成的工夫
红茶。
２规范性引用文件
下列文件中的条款通过ＧＢ／Ｔ１３７３８的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本
部分。
ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）
ＧＢ２７６２食品中污染物限量
ＧＢ２７６３食品中农药最大残留限量
ＧＢ７７１８预包装食品标签通则
ＧＢ／Ｔ８３０２茶取样
ＧＢ／Ｔ８３０３茶磨碎试样的制备及其干物
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