《食物与营养》案例

《食物与营养》教学案例【教案内容】科学与技术四年级第一学期第一单元《营养与健康》第一课时Ⅰ：教案一、【教学目标】初步知道人体能将摄入的食物转化为营养；人体必需的六种营养物质是糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。记录前三天的饮食并按照一定的标准为自己所食用的食物进行分类。初步了解食物金字塔的构成，合理安排一天的饮食，获得平衡的营养，维护身体健康。4、能收集相关资料，课堂内进行交流，运用分类、比较、整理资料等方法，展开探究活动。二、【教学重点与难点】【教学重点】1、初步知道人体必需的六种营养物质是糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。2、初步了解食物金字塔的构成，合理安排一天的饮食。【教学难点】初步了解食物金字塔的构成，合理安排一天的饮食。三、【教学准备】人体必需的六种营养物质、食物金字塔的构成、食物金字塔图片、各种食物图片。四、【活动设计】活动一：认识人体必需的六种营养物质活动目标：1、初步知道人体能将摄入的食物转化为营养；人体必需的六种营养物质是糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。2、记录前三天的饮食并按照一定的标准为自己所食用的食物进行分类。活动准备：人体必需的六种营养物质、各种食物图片。活动二：了解食物金字塔的构成活动目标：1、初步了解食物金字塔的构成，合理安排一天的饮食，获得平衡的营养，维护身体健康。2、能收集相关资料，课堂内进行交流，运用分类、比较、整理资料等方法，展开探究活动。活动准备：食物金字塔的构成、食物金字塔图片、各种食物图片。五、【教学过程】（一）认识人体必需的六种营养物质学生活动指导要点调查：平时经常吃的食物。分类：将前三天的饮食记录下来，并按一定标准分类。活动：完成活动作业第1页。讨论：不同类的食物含有哪些人体需要的营养物质？阅读：小资料——常见食物蛋白质、脂肪和糖类的含量。小结：人体将摄入的食物转化为营养；人体必需的六种营养物质是糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。教师在课前应布置学生记录自己三天的饮食，并为食物进行分类，如五谷类、蔬菜类、水果类、肉类、奶类、豆类、油脂类、鱼禽肉蛋类，为课堂中开展“合理饮食”的讨论进行铺垫。课前要布置学生收集六种营养物质相关资料，以便课堂交流及时有效，教师应事先准备好相关的资料，补充学生的交流。人体所含的六种营养物质是：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。只需要学生初步了解，在以后的几个课时的学习中，还将进一步了解。本课时教学中，只要学生知道六种营养物质的名称。（二）了解食物金字塔的构成学生活动指导要点讨论：每天摄入的食物量有一定标准吗？观察：食物金字塔——了解每人每天摄入的合理的食物量。讨论：哪些食物每天应吃最多？哪些吃多些？哪些应吃适量？哪些应吃最少？设计：把自己平时经常食用的食物名称填入金字塔中。分析：与食物金字塔相比，你的食物金字塔合理吗？为什么？小结：每天食用足够、合适的食物，能为人体生长发育、生活、学习及劳动提供所需的物质和能量，维护身体健康。食物金字塔是营养学家推荐的合理饮食结构。合理的饮食使人获得平衡的营养。资料：食物金字塔：成人每天所需食物量。五谷类：300-500克；蔬菜类：400-500克；水果类：100-200克；奶制品：约100克；豆制品：约100克；鱼、禽、肉、蛋类：125-200克；油脂类：不超过25克。教师应让学生将自己设计的食物金字塔，与健康食物金字塔对比，启发学生认识到每天必须食用足够、合适的食物。Ⅱ：教案设计说明《食物与健康》是科学与技术第七册第一单元《营养与健康》的第一课时，在这节课的教学中，要让学生初步知道人体能将摄入的食物转化为营养，而人体必需的六种营养物质是糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。并能记录前三天的饮食并按照一定的标准为自己所食用的食物进行分类。在此基础上，初步了解食物金字塔的构成，合理安排一天的饮食，获得平衡的营养，维护身体健康。在学习中能收集相关资料，课堂内进行交流，运用分类、比较、整理资料等方法，展开探究活动。在设计教学的过程中，我认真阅读教材、努力理解教材所包含的内涵，对教材的活动设计做了相应的处理，设计了两个活动，活动一：人体必需的六种营养物质；活动二：食物金字塔的构成。在教学活动一时，我先组织学生交流课前调查：“平时经常吃的食物和周围人经常吃的食物”。并让学生对前三天的饮食记录下来，并按照一定的标准进行分类，教师应鼓励学生实事求是地记录自己前三天饮食，并为食物进行分类：五谷类、蔬菜类、水果类、肉类、奶类、豆类、油脂类、鱼禽肉蛋类，为下面了解食物金字塔合理饮食进行铺垫。在学生分类的基础上，完成活动作业。然后，再组织学生讨论“你发现不同类的食物可能含有哪些人体需要的营养物质？”当然在课前可请学生收集六种营养物质相关资料，课堂交流六种营养物质的名称。通过讨论和交流，使学生知道人体所含的六种营养物质是：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。在教学“活动二，食物金字塔的构成”时，教师可先组织学生讨论“我们每天摄入的食物量有一定的标准码？”并让学生观察食物金字塔，了解每人每天摄入的合理的食物量。在此基础上，在组织学生讨论：“哪些食物每天应吃最多？哪些吃多些？哪些应吃适量？哪些应吃最少？”，从而了解食物金字塔是营养学家推荐的合理饮食结构，合理的饮食使人获得平衡的营养。并组织学生为自己设计“食物金字塔”，把自己平时经常食用的食物名称填入金字塔中，吃得最多的填在下面、最少的填在上面。在设计的基础上，让学生分析“与食物金字塔相比，你的食物金字塔合理吗？为什么？”，让学生充分发表自己的意见。通过让学生设计自己的食物金字塔，与健康食物金字塔对比，启发学生每天必须食用足够、合适的食物，这样能为人体生长发育、生活、学习及劳动提供所需的物质和能量，维护身体健康。Ⅲ：教学反思对于四年级的学生来说，营养与健康的关系要把它梳理得非常清晰是有一定的困难的，因此，在教学的过程中，我积极引导学生与生活实际相结合，让他们通过感性的认识来理解营养、营养物质等科学的概念。在教学“活动一，人体必需的六种营养物质”的过程中，教师先组织学生交流课前调查：“平时经常吃的食物和周围人经常吃的食物”。学生会说出很多种食物，比如牛肉、猪肉、面包、米饭、苹果、豆腐、牛奶等，在学生交流的过程中，教师要把学生交流的各种食物记录在黑板上，让后让学生按照一定的标准进行分类，在分类的过程中，教师应鼓励学生对黑板上的食物进行分类：五谷类、蔬菜类、水果类、肉类、奶类、豆类、油脂类、鱼禽肉蛋类，这样可以为下面了解食物金字塔合理饮食进行铺垫。在学生分类的过程中，我发现学生对于分类的类型有些混淆，因此，在分类前，教师先帮助学生讨论、梳理分类的标准，让学生能有一个参照，方便学生完成食物分类的活动。在教学“活动二，食物金字塔的构成”时，教师组织学生讨论“我们每天摄入的食物量有一定的标准码？”，这个问题，对于四年级的学生来说有一定的难度，因此教师在学生交流不出的情况下，可让学生先观察食物金字塔，了解每人每天摄入的合理的食物量。在此基础上，再组织学生讨论，此时，学生可根据日常生活的经验，交流很多平时所吃的最多、最少的各种食物，通过交流和讨论，从而让学生了解食物金字塔是营养学家推荐的合理饮食结构，合理的饮食使人获得平衡的营养。设计“食物金字塔”，学生很乐意做这个活动，学生在将设计