标准解读
《GB/T 13383-2008 食用花生饼、粕》相比于《GB/T 13383-1992 食用花生饼、粕》,主要在以下几个方面进行了调整和更新:
-
范围与定义:2008版标准对食用花生饼、粕的定义和适用范围进行了更为明确和细致的规定,以适应行业发展的新要求。
-
技术要求:更新了花生饼、粕的质量指标,包括但不限于蛋白质含量、水分、粗纤维、灰分、酸价、过氧化值等关键指标的限值,旨在提高产品安全性和质量控制水平。
-
检测方法:引入或更新了一系列检测方法,确保检测结果的准确性和可重复性。例如,改进了蛋白质测定方法,采用了更先进的分析技术,使得检测更加科学严谨。
-
卫生指标:新增或修订了微生物指标(如细菌总数、大肠菌群等)及潜在有害物质(如黄曲霉毒素)的限量要求,加强了食品安全控制。
-
标签标识:对产品的包装、标签和贮运要求进行了详细规范,要求明确标注产品信息、生产日期、保质期及必要的警示语,提高了消费者知情权和使用安全性。
-
实施与监督:明确了标准的实施日期、监督机构及不符合标准的处理措施,增强了标准的执行力度和可操作性。
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....
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- 现行
- 正在执行有效
- 2008-11-04 颁布
- 2009-02-01 实施



文档简介
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中华人民共和国国家标准
犌犅/犜13383—2008
代替GB/T13383—1992
食用花生饼、粕
犈犱犻犫犾犲狆犲犪狀狌狋犮犪犽犲犪狀犱犿犲犪犾
20081104发布20090201实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅/犜13383—2008
前言
本标准代替GB/T13383—1992《食用花生饼、粕》。
本标准与GB/T13383—1992相比主要变化如下:
———修改了规范性引用文件;
———将原标准的感官要求与理化指标合并为质量指标;
———取消了原标准中“花生饼理化指标”中的“加工时温度”项目;
———取消了原料要求中的“红衣残留率”指标;
———取消了附录B;
———增加了检验规则;
———增加了有关标签标识的规定。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院。
本标准主要起草人:孟橘、夏天文、倪芳妍。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
———GB/T13383—1992。
Ⅰ
书
犌犅/犜13383—2008
食用花生饼、粕
1范围
本标准规定了食用花生饼、粕的相关术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包
装、储存和运输要求。
本标准适用于食品工业用商品食用花生饼、粕。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T1532花生
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定
GB/T5009.117食用豆粕卫生标准的分析方法
GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T5511—2008谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法(ISO20483:2006,
IDT)
GB/T5515粮油检验粮食中粗纤维素含量测定介质过滤法(GB/T5515—2008,ISO6865:
2000,IDT)
GB7718预包装食品标签通则
GB/T9824油料饼粕中总灰分的测定(GB/T9824—2008,ISO749:1977,MOD)
GB/T9825油料饼粕盐酸不溶性灰分测定(GB/T9825—2008,ISO735:1977,MOD)
GB/T10358油料饼粕水分及挥发物含量的测定(GB/T10358—2008,ISO771:1977,IDT)
GB/T10359油料饼粕含油量的测定第1部分:己烷(或石油醚)提取法(GB/T10359—
2008,ISO7341:2006,IDT)
GB/T10360油料饼粕扦样(GB/T10360—2008,ISO5500:1986,IDT)
GB/T17109粮食销售包装
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
食用花生饼犲犱犻犫犾犲狆犲犪狀狌狋犮犪犽犲
花生仁经机榨提取大部分油脂后所得的适合食品加工用的物料。
3.2
食用花
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