我国柚子产业发展现状与市场行情分析

我国柚子产业发展现状与市场行情分析一、我国柚子产业发展情况柚子是一种芸香科柑橘属乔木，果实具有“天然水果罐头”之称。因为柚子具有一股淡淡的清香味、口感酸甜、凉润而深受大众喜爱。柚子富含膳食纤维、果糖、葡萄糖、蛋白质、果胶、有机酸、维生素和矿物质等营养成分。国内主要种植地区包括两广、福建、湖南、浙江、台湾、四川、云南、贵州、湖北、海南等省均有栽种，特别是广东、广西、福建三省是国内柚子的主产区。由于柚子的上市期主要在冬季，因此同期的竞争水果数量比较少，特别是春节临近以后柚子大量上市，因此柚子也被称为一种著名的节庆水果。我国柚子自2003年开始产量快速增长，2018年国内柚子产量突破500万吨，目前国内市场的柚子已经出现了局部产能过剩的局面，一些地区的种植收益出现明显下降。目前柚子的品牌化、产业化发展速度极快，例如广西的容县沙田柚闻名，广东的梅州金柚最为出名，福建则是平和的蜜柚广为人知，另外湖南、江西、四川、重庆等多地都有大量的地方性品种。除了传统柚子以外，近年来葡萄柚也逐渐进入种植户的视野，目前国内葡萄柚市场价格比较高，种植利润比较可观，吸引了一批农户种植。但是葡萄柚的上市时间短而且保存不便，一旦滞销损失非常大，因此目前在国内的种植规模并不大。二、国内柚子生产成本目前国内柚子鲜果市场还在不断增长，一批外观好、品质佳、易剥皮品种为鲜销主力，难剥皮、不便消费的品种市场空间小，普通品种消费量下降，效益不容乐观。而国内柚子的中熟品种季节性过剩现象较为明显，市场竞争激烈，特早、早熟、晚熟市场比较好。不同产地柚果市场价格差别较大，同一产地柚果市场价格主要受市场供需影响，市场行情的大小年现象比较明显。受生产者对市场缺乏认识影响，短时期内单一品种产品批量进入市场导致量增价跌。由于生产成本逐年上升，总体上各类柚果市场价格呈上升趋势。以重庆梁平柚为例，2015-2019年平均每公斤生产成本从2.8元提高到3.75元，由于市场部分产品供过于求导致种植收益出现明显下降。三、柚子加工产业未来的柚子产品消费不再局限于鲜果消费，深加工力度加大，各类高附加值产品获得市场青睐，产品呈现多元化。除了果肉能食用外，柚皮也蕴含极大的开发利用价值。其海绵状的中果皮和布满油胞的外果皮，占单果质量的30%以上，目前已成为科学家们重要研究对象。柚子皮中含有大量的果胶、黄酮类化合物、膳食纤维和精油等有效成分，若充分利用这些成分，将进一步提高柚皮的利用率，从而调整我国柚产业结构。我国虽然是世界第一大柚子生产国，但是以鲜食为主，年柚子加工量不到10万吨，低于总产量5%。常见产品是蜜饯和柚子茶等糖制品，柚子汁及其饮料近年来有所增加。我国柚子资源十分丰富，但是用于加工的柚子不多，价格偏高，需开展柚子资源化加工利用，提高附加值，降低原料成本。四、柚子进出口情况目前我国柚子产能过剩之后主要依赖出口消化市场余量，而我国柚子的年出口量约为17万吨左右，不到国内总产量的5%。另外相比之下国内柚子进口量明显增加，我国柚子进口量从2015年的三万吨增长到2020年的近八万吨，进口额从3666万美元增长到7868万美元翻了一倍。其中葡萄柚等高端品种是国内柚子的主要进口品类，进口单价比较高而且进口来源单一。我国柚子的进口主要来源国为南非、以色列、泰国、埃及等地，进口来源比较单一，其中南非作为全球重要的柚子生产国占到进口总额的55.5