中国水牛品种、存栏量及水牛奶产量、企业格局分析_第1页
中国水牛品种、存栏量及水牛奶产量、企业格局分析_第2页
中国水牛品种、存栏量及水牛奶产量、企业格局分析_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

中国水牛品种、存栏量及水牛奶产量、企业格局分析水牛奶是一种品质优良、口感醇香的特色奶，营养成分含量丰富，水牛奶口味香醇浓厚、无膻味、胆固醇含量低、维生素、微量元素含量丰富，尤其是酪蛋白含量较高，基于水牛奶营养丰富、风味醇厚等特点，水牛奶及其相应乳制品受到大众的广泛喜爱。我国的水牛养殖历史悠久，水牛品种丰富多样，其中广西具有独特的地理、气候优势，农作物桔梗丰富，具有较多的冬闲退耕地，能种植大量饲草，因此广西十分适合水牛的生长繁衍。水牛是我国南方的特色资源，分布在10多个省区，数量最多的是广西，其次是云南。近年来，国内奶水牛养殖数量虽有上升趋势，但是上升速度缓慢，养殖数量增幅不大，主要还是以农户散养为主，难以形成规模化产业。根据FAO统计数据：2019年全球水牛存栏量为20434.2万头，2020年底在20520.5万头左右，其中中国水牛存栏量约为2743.1万头。按照水牛单产水平测算：2019年全球水牛奶产量为13375.2万吨，2020年产量在13540.0万吨左右，其中中国水牛奶产量约为296.3万吨。与全球主要水牛奶产区相比，国内水牛奶商品化率水平较低，2013年我国挤奶水牛产奶量（商品奶）为4.93万吨，2020年产量增长至7.97万吨，水牛奶商品化率占比仅为2.69%。水牛奶具有营养丰富、品质优良等特征，但其产销在国内乳制品行业所在比例极低，随着水牛奶制品下游市场推广力度的加强，近年来国内酸凝型奶酪（奶饼、牛奶粒）、姜汁奶、巴氏奶、超高温奶、酸奶、乳酸饮料等水牛奶加工制品不断涌现。2013年我国商品水牛奶收购市场规模为4.04亿元，2020年商品水牛奶收购市场规模增长至8.63亿元。目前，我国水牛奶行业内企业数量较少，但随着近些年的发展，行业内也涌现了皇氏集团、广西桂牛水牛乳业有限公司、广西壮牛水牛乳业有限责任公司、腾冲市艾爱摩拉牛乳业有限责任公司等头部企业。随着行业的发展，也不断有新品牌入局，如2019年乐纯推出水牛奶产品线，水牛奶行业竞争日益激烈。皇氏集团是我国水牛奶产业经营规模最大、技术实力最强的乳品企业，广西地区唯一拥有自治区级企业技术中心的乳品企业。近几年该公司乳制品、食品毛利率水平整体下降，2020年为22.88%。由于缺乏龙头企业、产品无价格优势等各种原因，水牛奶产业一直形不成规模效益

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论