食物中的营养物质人教版七2022年级生物下册同步练习

第一节食物中的营养物质（答案见后）一、选择题1.2018年9月，国家卫健委权威发布：青少年应每天摄入300克奶或奶制品，常吃豆制品。这主要是为了补充青少年生长发育所需的()A.维生素A和钙B.蛋白质和钙 C.维生素A和糖类D.蛋白质和糖类2.2019年1月1日，在玉林市园博园，近3000名跑者以最富有活力的健康方式欢庆新年的到来。运动员在跑步过程中所需能量主要来源于()A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.无机盐3.我们每天食用的米饭、菜和肉等食物为人体提供了多种营养物质。在糖类、脂肪、维生素和无机盐这几种物质中，能为人体提供能量的物质有()A.1种B.2种 C.3种D.4种4.肥胖患者除加强锻炼、避免营养过剩外，应尽量减少下列哪组食品的摄取？()A.梨、苹果 B.胡萝卜、青菜 C.鱼、大豆 D.肥肉、香油5.在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制订的计划中，不正确的是()A.在两个锥形瓶内加入同样多的水 B.实验前安装好实验装置，并测量水温 C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异D.重复实验3次，取平均值进行比较6.下列几组食物中,含蛋白质较多的一组是(C)A.土豆、馒头、地瓜、白糖B.花生、芝麻、肥肉、香油 C.鱼、牛肉、蛋、瘦肉D.梨、苹果、胡萝卜、甘蔗7.构成人体细胞的主要成分中含量最多的是(A)A.水 B.蛋白质 C.糖类 D.维生素8.多吃海带、紫菜等海产品可预防地方性甲状腺肿，原因是它们富含()A.铁 B.碘C.钙 D.维生素9.下列营养物质中，不是构成细胞的主要成分，不为人体提供能量，人体每日对它的需求量也很少，但是它对人体的作用却很大，该物质是()A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素10.儿童食物中缺少了哪些物质会患佝偻病？()A.糖类和蛋白质 B.维生素C和维生素AC.碘和铁 D.钙和维生素D11.膳食中不搭配蔬菜和水果，会造成身体缺乏()A.蛋白质和淀粉 B.蛋白质和脂肪 C.淀粉和脂肪 D.维生素和无机盐12.下列叙述中，疾病与病因相符的一项是()A.夜盲症与缺维生素C有关 B.人体贫血与缺钙有关 C.侏儒症与缺铁有关 D.地方性甲状腺肿与缺碘有关13.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要作用。下列疾病中，不属于维生素或无机盐缺乏症的是()A.夜盲症 B.地方性甲状腺肿 C.坏血病 D.镰刀型细胞贫血症14.下列有关营养物质的说法，错误的是（）A.

食物“补铁”和“加碘”分别可以预防缺铁性贫血、地方性甲状腺肿B.

脂肪既是人体的组成物质，又能为人体提供能量C.

长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏维生素BD.

维生素不能为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用15.下列关于水和无机盐的描述，不正确的是()A.水约占体重的60%～70%，无机盐约占体重的5%，因而水比无机盐更重要B.人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输C.人体缺少含铁的无机盐会出现缺铁性贫血，伴随乏力、头晕等D.人体缺少含碘的无机盐会出现地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育出现障碍二、非选择题16.下面是关于探究食物中营养成分的实验，请根据你的认识和实践经验回答：(1)将干燥的小麦种子放在干燥的试管中加热，试管壁上出现小水珠，说明小麦种子中含有_______。(2)将细长的马铃薯块放在酒精灯上燃烧，马铃薯块先变黑，后变成灰白色的灰，说明马铃薯中含有_______。(3)向鸡蛋清中加入开水，出现白色絮状固体，说明鸡蛋中含有__________。(4)将核桃仁放在白纸上挤压，白纸上出现油斑，说明核桃仁中含有________。17.某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按下图所示实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表。请回答：实验次数1克花生仁燃烧放出的能量/1克能量/千焦123(1)该兴趣小组提出的探究问题可能是_________________________________________(2)选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易_________，有利于实验操作。(3)在对表中数据处理时，应取________值，目的是为了___________。(4)同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：____________________(写出一点即可)。参考答案:1-15BABDCCABDDDDDCA16.(1)水