2023年店铺管理规章制度细则参考

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制定店铺管理规章制度细则应当体现权利与义务全都、嘉奖与惩处结合,不得违反法律、法规的规定。否则,就会受到法律的制裁。下面是我为大家整理的关于2023年店铺管理规章制度细则，假如喜爱可以共享给身边的伴侣喔!

2023年店铺管理规章制度细则（篇1）

一、严格遵守餐厅规章制度，严格遵守国家法律、法规;

二、严格遵守前厅部的规章制度：

1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗;

2、严格执行上级指令，有问题先听从后恳求;

3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食;不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目;

4、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻;

5、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持开心的微笑和舒服的心情;

6、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住;

7、不准带心情看客人，不准用不开心的口气和客人说话，不准和客人争吵;

8、工作期间不准偷工减料影响服务质量;严格执行前厅部制定的操作程序;

9、不准做有损害餐厅和客人利益的事情;

10、从客人手中接过任何物品要说感谢，递给客人任何物品要双手递交。

11、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心;

12、仔细听取投诉，了解事情的细节。仔细听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更生气，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子;

13、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人信任你很重视这件事;

14、对所发生的事情表示恳切的赔礼和关怀，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对餐厅更加不满足，客人不肯定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人的境况，但是也要站在餐厅的立场上，爱护餐厅的利益;

15、即使认为自己是正确的，也要向客人赔礼;

16、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉;

17、客人全部的投诉要记录在案，内容包括：

a、接到投诉的时间、日期;

b、客人姓名及公司名称和台号;

c、投诉的内容，事情发生的地点;

d、被投诉人的姓名;

e、实行的行动，问题的解决;

f、接受和处理投诉经过的经手人签名。

三、请假制度：

病假：

1、员工请病假须持有相关医院证明或指定医院的医生证明诊断书，并经餐厅有关部门同意;病假一天以内由前厅部长批准后实行;病假一天以上三天以内，须经店长批准;三天以上呈店长报总经理批准，急诊应在三天内补办手续。

2、病假两天以下者(两天)享受有薪假一天，病假两天以上者(不含两天)扣除本月全勤及相应工资，病假全年累计35天，扣除年底奖金。

事假：

1、员工请事假两天以内者，由部长批准;两天以上者，报店长批准，

2、事假期间扣除相应工资，事假全年累计超过15天者，扣除一个月的提成奖并影响年底奖金的安排。

四、婚假、产假、丧假：

职工本人结婚或职工的直系亲属(父母、配偶和子女)死亡时，可以依据详细状况，由本单位行政领导批准，酌情赐予一至三天的婚丧假;职工结婚时双方不在一地工作的;职工在外地的直系亲属死亡时需要职工本人去外地料理丧事的，都可以依据路程远近，另赐予路程假;婚丧假和路程假期间，职工的工资照发;双方晚婚的，婚假延长到15日。女职工均享有产假，假期为90天，其中产前休假15天。

难产的，增加产假15天。多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天。女职工怀孕流产的，所在单位应当依据医务部门的证明，赐予肯定时间的产假。女职工怀孕不满4个月流产时，赐予15天至30天的产假;怀孕满4个月以上流产者，赐予42天产假。

店面管理规定31.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮番值班。

2.休假：每月有二天假。

3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

4.迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。

5.旷工：无故不上班，不听从指挥，不听从支配，视为旷工，旷一天扣三天工资。

6、重大过失惩罚;罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退依据总经理指令。

7.请假：严禁电话请假，托人带信请假。

8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。

9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方赐予嘉奖并替其保密。

订餐制度

一、电话订餐

1.接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)。

2.接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。

3.记录内容：依据就餐人数、精确     就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告知订餐人，假如超时(15-30分钟)，本店有权另作支配。

4.通知有关部门和人员，提前做预备。

二、来客订餐

1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。

2.通知有关部门和人员，提前做好预备。

电话管理制度

1、吧台电话专用于订餐，便利客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准任凭使用此电话，如有特别事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。

3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特别状况例外。

如何接听电话

1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,大悦老火锅,我可以为你做什么?

2.留意事项:通话是肯定要声音轻柔适中,肯定要使用标准的一般话,话筒必需离唇边5CM用清楚严厉亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。

3.倾听留意事项:认真倾听客人通话内容,精确     把握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。

4.假如当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在肯定的时间内答复。

5.向客人致谢，结束谈话时，必需对方挂断电话自己才挂断，必需轻拿轻放。

会议制度

1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业状况，本月的其他事情进行支配和布置.表扬先进，鼓舞后进。

2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来消失的问题提出整改措施，并做出支配、布置探讨营运技能等相关内容。

3.每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参与，上午11：00，下午5：00

注：

A、班前会肯定要严厉 开会时间

B、领班及主管负责检查员工的仪容仪表

C、听从主管及领班的支配，必需实行先听从后上诉。

D、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今日的工作重点，今日定餐状况，今日估清，个人卫生状况仪容仪表，心情心情的调整。

卫生管理制度

餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。

一、个人卫生标准

1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服、刷牙。

2.工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链)工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，光明。

3.工作时间必需穿工作服做到整齐洁净无皱纹、破损或开口的地方要补好。

二、环境卫生标准

1.餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。

2.玻璃门窗：要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。

3.窗台;不定期的由管理员支配值班服务员檫洗，保持洁净。

4.地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。

5.备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，洁净无油渍。

6.桌椅：无灰尘无油渍

7.灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

8.檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正相宜。

三、餐用具卫生

1.洗净后光滑光明，没污点油迹。

2.能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。

四、工作卫生

1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。

2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不行直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。

大堂管理制度

1、各工作岗位，统一听从主管经理管理调动。

2、着装干净，文明礼貌，服务热忱，不说脏话，粗话。

3、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。

4、不串岗串们，交头接子耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒(业务除外)，工作时不大声叫喊跑动看书看报。

5、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。

6、顾客未走完，值班员工不得离开或有意冷淡、怠慢、犯难顾客。

7、拾金不昧，发觉顾客遗忘的物品要马上报告，并交给上级。

8、顺手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不铺张。

9、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲谈，小话，气话，不挑拨是非。

10、严守商业隐秘，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。

11、以上各条盼望全体员工自觉遵守，如违规分别赐予罚款5-50无，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。

2023年店铺管理规章制度细则（篇2）

一、工作时间：

1、店面实行每周7天工作制，由店长支配员工班组！每月公休2日，各员工支配班表上班，不得擅自更换班

2、店面营业时间为每周一至周五早上8点到17点，周六周日早上8点到17点半，大型活动期间除外

3、每天上班第一件事是开启店面照临灯，音乐，保证灯光的亮度与音乐的严厉度！各办公设备的检查，保证电话，电脑，传真，打印机等正常使用，以及整个店铺的清洁与卫生打扫工作

4、店面员工每周不得在周六，周日支配公休（特别状况须报公司批准）

5、店面请假制度：店面员工如有请假，需提前一天书面请假条于门店店长，电话请假与临时请假无效（特别状况除外）

6、法度节假日不休息

二、考勤制度

1、早上8点进行上班报到！

2、早上10点以后报到，按旷工半天处理，扣发半天工资，纳入团队活动基金

3、17点前离开的，视为早退，发生一次扣除工资100元，纳入团队活动基金

4、每月迟到3次，视为事假1天，扣除1天的工资，纳入团队活动基金

5、无故缺岗或事先请假条的，视为旷工，旷工2天扣罚其当月3天工资！当月旷工3次，做自动离职处理

三、礼仪制度

1、员工必需穿着工作服上岗，并在正确位置佩带LOGO

2、女员工上岗须化淡妆，不准浓妆艳抹，佩带过多夸张饰品或涂抹过浓香水

3男女员工不准留过长头发，不许染怪异颜色

4、员工的坐立行走及其他肢体动作应符合店面接待礼仪要求，做到举止得当，不得在顾客面前做不雅动作，更不允许交头接耳，或者吃东西，如被发觉，扣发100元，纳入团队活动基金

5、接待顾客的接听电话时，必需使用礼貌用语：1：“欢迎光临丰胜高端防腐木”

2：“您请跟我来，由我来带您来熟识防腐木行业领导者--我们丰胜的产品”

3：“能否请您留下您的姓名与电话号码，关注我们丰胜的微信二维码，并有精致礼品送给您”

4、：“我们的工作有什么不周之处，请您多提珍贵看法，好吗”

5：“感谢您的光临，欢迎随时同我们联系，我们将竭诚为您服务”等敬词与礼貌用语

6、向顾客介绍产品交谈时，应留意谈话技巧，不要随便插话，避开与顾客争论，要随时关注客户的话语导向及关注点

四、例会制度

1、每周一晚上5点全体员工召开周例会

2、会议内容：

（1）店铺本周销售状况总结及问题点

（2）员工在本周遇到的困难及解决方案

（3）制度下周工作目标，列出主要大事

五、卫生制度

1、店面各区域卫生由全部员工共同负责

2、早上上班后马上打扫卫生

3、卫生标准如下：

（1）门头：保持清洁，无明显污渍

（2）门前地面：无散置垃圾，烟蒂等

（3）室内地面，墙面：无明显污迹，天花板等区域无蜘蛛网

（4）背景墙：无明显水渍，字体无损坏

（5）地面：保持清洁，无污水渍，泥印

（6）迎宾鞋垫：保持干燥不破损，无明显泥渍

4、商品展现

（1）资料：彩页摆放整齐，不杂乱无章，各系列产品摆

放对应彩页

（2）商品展现：陈设整齐有序，无乱推乱放，灯光光明

（3）商品标价签整齐美观美丽

六、店面员工基本行为准则

（1）不串岗，不脱岗

（2）个人办公用品，按规定摆放，不得随便乱丢，每发觉一次口头警告，如屡教不改扣发工资50元

（3）员工必需穿着工作服上岗，衣领角佩戴好LOGO

（4）不得浓妆艳抹，佩戴夸张饰品与夸张发型

（5）工作时间不得聚众谈天，吃零食，玩嬉戏，翻看报纸杂志

（6）工作时间不得倚靠商品，或过分放松肢体

（7）工作时间不得长时间打私人电话，不得因私长时间会客

（8）不得与顾客发生争吵或言语攻击顾客

（9）不得怠慢顾客或以消极冷淡态度对待顾客

（10）不得在展厅内嬉戏或打闹

（11）不得在上班时间与领导顶撞，与同时争吵

（12）当顾客对公司未明文规定的销售方案提出异议时，应请示上级，个人不得自作主见，一经发觉，造成公司经济损失，个人负全部责任

2023年店铺管理规章制度细则（篇3）

1、必需听从店长统一支配及领导，并遵守公司有关规章制度。

2、工作期间不得串岗，不准干私事，要爱惜单位各类财产。

3、仔细负责的做好本职工作，礼貌的接待顾客，不允许与顾客发生争吵。

4、上班时间需穿戴干净、得体，并佩带本岗位胸卡。

5、不得无故迟到、早退、旷工。如遇病或有事请假，请提前一天向店长或主管请假，得到允许并支配好换岗人员后方可离岗。

6、各岗位直接受店长领导。

7、详细工作由当班店长监督、指导。

8、对任何危害公司利益的行为都有制止、举报、抗命的权利和义务。

9、对任何对公司有益的建议都可以在任何时候对经理提出，如若接受赐予肯定嘉奖。

10、对违反员工守则的，将由店长开出过失单，每周将对过失单经行统计与处理。

2023年店铺管理规章制度细则（篇4）

1、专卖店员工实行轮班工作制。全部专卖店由店长编排每月《排班表》，各员工需按表上班，不得擅自改动。员工不得私自换班，换班需提前一天申请，并取得店长同意方可，没有同意申请误般按矿工处理，员工每月换班不得超过3次，店长不得与员工换班。

2、全部员工应于营业前15分钟到达专卖店，并签到，否则按迟处处理。全部员工上下班必需签到，不得弄虚作假，不得替他人签到。

3、上下班不得迟到、早退。迟到、早退1分钟罚款1元，以此类推，迟到1小时按旷工处理（一天扣除三天工资），月迟到3次以上者通报上级赐予惩罚或辞退。若由于前一天加班时间太长而引起的迟到，店长应视状况处理，在适合范围内的可不计迟到。

4、全部员工必需穿着整齐的工作服，佩戴好工牌，进店后5分钟内换上工作服，淡妆上岗：需画眉、腮红、唇彩和眼影（颜色统一、协调），员工用餐后要复查个人的仪表，准时补妆，以最好的精神状态投入工作。

5、全部员工必需礼貌用语，招呼迎接进店的顾客，使用迎宾语，如“上午好，欢迎光临__”等，假如有明显观察顾客而不热忱招呼接待的，第一次予以警告，其次次罚款5元。

6、营业时间内员工不得在卖场内扎堆、闲聊、吃饭、吃零食、坐柜，乱抛杂物等不雅行为，全部员工不得上班时间上网，经发觉员工上网罚款20元，店长、店助不予提示监督一并罚款，金额是员工的2倍。

7、全部员工不得在卖场内拨打和接听私人电话，不得私自会客，上班时间员工电话统一在上班前放入抽屉，由店长和店助赐予监督和提示，员工亲友来访，接待需在店外接待不得超过10分钟。

8、各专卖店每天必需召开早晚班交接会，每日交接会中由店长告知个人员的销售状况，表扬销售好的员工，鼓舞并帮助销售不好的员工，找出其销售不好的缘由，并准时跟进。

9、卖场内个人员不得与顾客发生争吵，凡在卖场内与顾客发生争吵者罚款50元。

10、全部员工必需完全熟识店内货品的基本状况，陈设位置。每天的货品挂通整理要到位，特殊是拉链、纽扣、下摆、色系等不得杂乱，随时对货品进行整理，店长拟定员工货品考核制度，每周考核人员货品熟识状况，如：货品零售价，库存，颜色，FAB等，连续两次考核货品学问不合格的员工罚款5元。

11、卖场内必需随时保持洁净、干净、卫生，假如有明显未留意到的地方店助应赐予提示或警告。每周一支配大扫除，将地板上全部难洗的污渍擦拭洁净，包括模特、空调、试衣间、仓库等每一个卫生死角和每一件物品的擦拭，之后由店长亲自检查。

12、顾客试过的样衣要准时归还原位，货架不许留有空衣架，如放错位置或直接将货品收仓，造成没出样，营业员罚款5元，店长翻一倍，顾客试衣服时试下一套就收上一套，试衣间留有衣物，造成商品丢失人员照价赔偿。

13、全部员工不允许私自拿__的购物袋装私人物品，发觉者罚款5元一个，假如需要者应准时还回。员工要爱惜店内财务，不得损坏或取为己有，如有损坏或遗失一律按原价赔偿。

14、工作中应保持愉悦气氛，良好的精神状态，应让同事心情舒服笑脸迎人，不得将工作以外的心情带入工作中来影响其他同事，违者店长赐予提示或警告。

15、各专卖店每月由店长和上级协商定制月销售目标，并将月销售目标分解到个班次、个人员。连续3个月个人销售业绩不达标者直接降工资或自动辞职

2023年店铺管理规章制度细则（篇5）

1、库房重地只允许指定人员及库管进入，若无特别状况其他人等一律不得入内，发觉一次经济惩罚20元。

2、库管每天必需对库房内产品及店面成列样机进行盘点，盘点完毕准时将盘点结果上报主管，并保留其当天的库存单。如因所报不准时而导致产生经济赔偿，库管担当80%责任。

3、当月内全部库存单必需保留一个月以上，期间如因个人保管不善消失库存单丢失、毁坏等状况导致产品实物与库存不符，所发生经济赔偿由库管担当80%责任。

4、公司总库及店面库房相互调货，各库库管必需见单给货，调拨单必需有三方签字方能生效。当月内库存调拨单必需保留一个月以上。

5、在销售流程中库管要兼职财务工作，销售人员领货时原则上必需要交定金才能给货，出销货单时必需协同销售人员督促客户办理完财务手续后才能打印销货单。

6、库管必需严格遵守《库房管理规章制度》，上班时间不得擅离工作岗位，如需要离开必需告知主管，或指定人员值班方可离开，值班人员在值班期间必需遵守《库房管理规章制度》。

2023年店铺管理规章制度细则（篇6）

1、严格执行公司相关考勤制度，遵守作息时间，做到不迟到，不早退，不旷工；

2、工作之前必需把分担区卫生打扫洁净，包括地面、卫生间、展柜、产品、玻璃，如检查发觉分担区卫生不合格，每次罚款10元；

3、工作前必需穿着统一制服，店长事先支配，不听警告者，店长有权对当事人罚款10元；

4、工作时应精神抖擞，除收银外不要倚靠墙壁或者桌椅，除培训、整理、填写资料外不坐，违者罚款10元；

5、员工禁止在工作时间发信息，不在工作期间尤其是接待顾客时接听或拨打与工作无关的电话，一经发觉罚款20元，连续发觉3次取消晋级资格；

7、员工在接待顾客时，必需使用标准礼貌用语讲一般话，违者罚款10元；

8、当班时不接受店长的.工作支配，不与同事协作、合作共事者，一经核实罚款20元，因工作之事顶撞店长、赐予严峻警告，罚款50元；

9、对工作中存在的问题，每个员工都有权反映到店长那里，如私自说一些不利于团结的话，做一些不利于团结的事，一经核实罚款50元；

10、有意怠慢工作或者工作不努力，不仔细负责，没有完成店长安排的工作任务，将负面心情带到工作中降低服务标准，引起顾客流失或投诉，视情节严峻，罚款20－100元；

11、员工在销售给顾客产品时，必需把产品的各方面优势说明白，讲不清晰的罚款5元，顾客交款必需上交收银台，员工不得私自收款，若发觉产品的10倍以上罚款；

12、有损专卖店形象利益，泄漏专卖店机密，按情节轻重罚款50～100元。

13、执行制度中所罚的全部款项都开具罚款单，设立台账，全部款项用于嘉奖各方面成果优异者。

2023年店铺管理规章制度细则（篇7）

1、员工制度

1）店长迟到罚款20元、员工迟到罚款10元

2）如不佩带胸牌、头花者罚款5元

3）不行佩带过多的首饰

4）工装要整齐，脏了就要洗

5）老员工要带新近的员工

2、员工准则

1）员工应具有剧烈的服务意识与服务观念，以自身的良好表现来建立品牌的形象

2）员工应遵守公司的各项制度，遵守店铺的管理制度，及其支配

3）如遇不明事项应遵从领导，同事之间要和谐相处，要对新近员工以友善的态度

4）员工应疼惜公司的财务

5）员工要对待工作要有满腔的热忱，对顾客要以友善的态度，不行以对顾客提出的要求刻意刁难