卫生责任追究制度7篇

卫生责任追究制度7篇名目第1篇学校食堂卫生责任追究制度-4第2篇食堂食品卫生责任追究制度范例第3篇学校食堂卫生责任追究制度-5第4篇中学学校食堂卫生责任追究制度第5篇某学校食堂卫生责任追究制度第6篇某职业学院食堂卫生责任追究制度第7篇学院校食品卫生责任追究制度

【第1篇】某学校食堂卫生责任追究制度

学校食堂卫生责任追究制度

为了保证师生的食品卫生安全,特制定食堂卫生责任追究制度。

一、学校食堂食品卫生安全由专人负责。每天作好进出库登记,精制饭菜存放不得超过2小时,每天由管理人员指定专人分别进行试尝,并作好饭菜试尝记录。

二、每天坚持作好饭菜留样和记录,饭菜留样应存放于冰箱,温度应在2-8摄氏度。

三、班主任负责本班同学的食品卫生安全。班上预备肥皂,要求同学饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。

四、一旦发生食物中毒,马上报告学校安全领导小组,再由学校安全领导小组报教育局和区疾控中心,并组织人员将中毒师生送往医院,进行抢救。

五、粗加工区,操作间,配餐间要分别落实专人负责管理和指导,每间确立固定的员工,严格按流程进行操作,并做到分工明确,责任到人,避开消失混岗和食品交叉污染。

六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作,要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。

【第2篇】中学学校食堂卫生责任追究制度

中学(学校)食堂卫生责任追究制度

学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事,关系到学校全体师生的健康与生命安全,关系到学校教育教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生安全,特制定学校食堂卫生责任追究制度。

一、学校食堂食品卫生安全由总务处负责。每天作好进出库登记,精制饭菜存放不得超过2小时,每天由管理人员指定专人分别进行试尝,并作好饭菜试尝记录。

二、每天坚持作好饭菜留样和记录,饭菜留样应存放于冰箱,温度应在2-8摄氏度,详细管理由总务处负责。

三、班主任负责本班同学的食品卫生安全。班上预备肥皂,要求同学饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。

四、一旦发生食物中毒,马上报告学校安全领导小组,再由学校安全领导小组报教育局和市疾控中心,并组织人员将中毒师生送往医院,进行抢救。

五、粗加工区,操作间,配餐间要分别落实专人负责管理和指导,每间确立固定的员工,严格按流程进行操作,并做到分工明确,责任到人,避开消失混岗和食品交叉污染。

六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作,要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。

七、凡不负责任,检查不力,不按要求操作,造成食物中毒事故,学校将按有关规章制度追究其责任,造成严峻后果的,报有关部门追究其刑事责任。

【第3篇】食堂食品卫生责任追究制度范例

食品卫生责任追究制度

1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络图。

2、各级管理人员重视职业道德,乐观钻研业务,提高管理水平。

3、贯彻“谁主管、谁负责”的责任承包制度,各级管理人员严把责任关。

4、食堂承包人作为学校食品安全第一责任人,必需时刻把食品卫生安全放在首位,严把食品卫生关,对以下几种状况造成食品安全事故的,食堂承包人应负全部责任。

(1)选购变质、劣质食品以及不符合卫生标准的食品造成食品安全事故;

(2)选购无卫生许可证、经营许可证、动物检疫合格证等商家的食品造成食品安全事故;

(3)食品加工不符合标准造成食品安全事故;

(4)食堂内部安全防范不到位造成投毒事故引发的食品安全事故。

5、对因玩忽职守,疏于管理,违反食品卫生有关规定造成的食物中毒的各级责任人,依据情节轻重、后果的危害性等详细状况,赐予批判、行政处分、调离岗位等处理,情节和后果特殊严峻的,将责任者移交有关部门处理。

6、一旦发生食物中毒后,准时启动应急预案,按应急预案处置过程中,处置不当的各级行为人、责任人事后依据情节和后果追究责任和赐予相应的处理。

【第4篇】学院校食品卫生责任追究制度

学院(校)食品卫生责任追究制度

一、仔细贯彻落实食品卫生责任制,切实加强食品卫生监督管理和责任追究。

二、后勤管理部门要加强对食品从业人员的卫生学问与安全教育,不断增加食品卫生责任感。

三、食品(饮食)经营负责人要乐观协作医卫中心、饮服中心等食品经营管理部门对食品(饮食)卫生进行的检查、监控。

四、要实行有效措施,预防食物中毒,对可能引起食物中毒的食品要坚决处理,不留隐患。

五、一旦食物中毒,要爱护现场,查找缘由,准时报告,防止事端扩大。

六、食品经营负责人对食品卫生安全负直接责任,按事故等级追究当事人行政、经济责任,触及法律的,由司法机关追究法律责任。

七、食品(饮食)卫生管理人员对食品安全负管理责任,参照直接责任者的事故等级,适当追究行政、经济等责任。

八、食品卫生安全实行层层责任追究制,由上级主管部门逐级追究相关当事人的责任。

九、此责任追究条款如与国家法律法规相抵触的,则按国家法律法规处理。

【第5篇】学校食堂卫生责任追究制度-5

学校食堂卫生责任追究制度5

学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事,关系到学校全体师生的健康与生命安全,关系到学校教育教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生安全,特制定学校食堂卫生责任追究制度。

一、学校食堂食品卫生安全由**同志负责。每天作好进出库登记,精制饭菜存放不得超过2小时,每天由管理人员指定专人分别进行试尝,并作好饭菜试尝记录。

二、每天坚持作好饭菜留样和记录,饭菜留样应存放于冰箱,温度应在2-8摄氏度,详细管理由***、***同志负责。

三、班主任负责本班同学的食品卫生安全。班上预备肥皂,要求同学饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。

四、一旦发生食物中毒,马上报告学校安全领导小组,再由学校安全领导小组报教育局和市疾控中心,并组织人员将中毒师生送往医院,进行抢救。

五、粗加工区,操作间,配餐间要分别落实专人负责管理和指导,每间确立固定的员工,严格按流程进行操作,并做到分工明确,责任到人,避开消失混岗和食品交叉污染。

六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作,要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。

七、凡不负责任,检查不力,不按要求操作,造食物中毒事故,学校将按有关规章制度追究其责任,造成严峻后果的,报有关部门追究其刑事责任。

【第6篇】某职业学院食堂卫生责任追究制度

职业学院食堂卫生责任追究制度

为了保证师生的食品卫生安全,特制定食堂卫生责任追究制度。

一、学校食堂食品卫生安全由专人负责。每天作好进出库登记,精制饭菜存放不得超过2小时,每天由管理人员指定专人分别进行试尝,并作好饭菜试尝记录。

二、每天坚持作好饭菜留样和记录,饭菜留样应存放于冰箱,温度应在2-8摄氏度。

三、班主任负责本班同学的食品卫生安全。班上预备肥皂,要求同学饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。

四、一旦发生食物中毒,马上报告学校安全领导小组,再由学校安全领导小组报教育局和区疾控中心,并组织人员将中毒师生送往医院,进行抢救。

五、粗加工区,操作间,配餐间要分别落实专人负责管理和指导,每间确立固定的员工,严格按流程进行操作,并做到分工明确,责任到人,避开消失混岗和食品交叉污染。

六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作,要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。

【第7篇】学校食堂卫生责任追究制度-4

学校食堂卫生责任追究制度4

学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事,关系到学校全体师生的健康与生命安全,关系到学校教育教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生安全,特制定学校食堂卫生责任追究制度。

一、学校食堂食品卫生安全由总务处负责。每天作好进出库登记,精制饭菜存放不得超过2小时,每天由管理人员指定专人分别进行试尝,并作好饭菜试尝记录。

二、每天坚持作好饭菜留样和记录,饭菜留样应存放于冰箱,温度应在2-8摄氏度,详细管理由总务处负责。

三、班主任负责教育本班同学的食品卫生安全。要求同学饭前便后洗手半分钟以上。

四、一旦发生食物中毒,马上报告学校安全领导小组,再由学校安全领导小组报教育局和市疾控中心,并组织人员将中毒师生送往医院,进行抢救。

五、粗加工区,操作间,配餐间要分别落实专人负责管理和指导,每