质量保证措施方案三篇

第质量保证措施方案三篇

质量保证措施方案一篇

本公司为切实做好各单位食堂食品原材料供应服务，本着为客户健康负责的宗旨，保证提供优质、安全食品，并对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下保障措施：

一、遵循源头管理方式

我公司各类配送产品，均来自省市大型企业，且保持长期的合作关系，公司确保外部提供的过程、产品和服务符合销售服务质量要求。

公司确定对外部提供的过程、销售服务和服务实施的控制：

1)外部供方的过程、产品和服务构成组织自身的销售服务的一部分;

2)外部供方替公司直接将销售产品提供给顾客;

3)公司决定由外部供方提供过程或部分过程。

公司基于外部供方提供所要求的过程、销售服务或产品的能力，确定对外部供方的评价、选择、绩效监视以及再评价的准则，并加以实施。评价活动和由评价引发的任何必要的措施，应形成文件的信息并保留。

公司确保外部提供的过程、销产品和服务不会对组织稳定地向顾客交付合格销售服务和服务的能力产生不利影响。公司制定了对外部供方的控制程序，确保外部提供的过程保持在质量管理体系的控制之中;规定对外部供方的控制及其输出结果的控制;

公司确保在与外部供方签订协议前，充分进行沟通，确保外部方提供的产品、服务或过程要求明确具体。与外部供方沟通以下要求：

1)所提供的过程、产品和服务满足客户要求;

2)能力，包括所要求的人员资质能够满足订单的需求;

3)外部供方与组织的接口;

4)对外部供方绩效的控制和监视;

5)公司或顾客拟在外部供方现场实施的验证或确认活动。

另外，针对本项目公司加强原材料采购、验收标准：

1、大米粮油类：

(1)严格按照国际食品卫生要求;

(2)保证产品为国家或当地知名品牌;

(3)保证产品为非转基因产品;

(4)等级为一级/一等。

2、酸奶：

(1)保证产品为国家或当地知名品牌;

(2)为大型商超在售款;

(3)产品生产时间为48小时内

(4)非复原乳产品。

3、瓜果类：

(1)采购自正规水果批发市场;

(2)果皮完整、色泽鲜亮、果实饱满、蒂部不干枯，成熟适度。

(3)果实坚实,水分足，皮不干缩、形态完整。

(4)表皮无斑点、腐烂，无虫咬、破伤及霉点。

(5)有瓜果的自然香味，无异味。

针对本项目，公司保证采购方拥有符合卫监部门的有效证明材料，各类证照齐全，公司做到来源可以追溯、去向可查证的目的，从源头上杜绝食品安全隐患。严格按照客户溯源标准提供票证，做到货到票证到。我公司承诺：若验收中无票证、货与票证不相符的采购人可以无条件拒收。

二、保障仓储及运输货物质量安全

为承接自营农庄生产的大量优质农产品，公司在白沙洲蔬菜大市场旁中小企业城中设立了专业的生鲜冷链配送中心，现有员工100余人，该中心占地面积1500余平米，蔬菜保鲜冷库、冻库、鲜活加工区、客户服务中心等部门、设施一应俱全。

生鲜冷链配送中心重点服务企、事业单位及大型超市、知名酒店。

现有客户：湖北省环保厅、武汉市委、湖北省统计局、东湖宾馆、中建三局集团、中石化、中国邮政储蓄银行湖北省、武汉市分行等固定的客户300余家，日配送量约20吨，月销售额500余万元。

下面针对本次项目的具体情况，分产品说明仓储及运输安全保障：

1、大米，食用油类

干调粮油运输储存管理措施

1)贮存、运输食品的设备、工具、容器要无毒无害、清洁卫生。要与生活用品区分开，不得交叉使用，符合保证食品安全所需的特殊要求;运输过程中要防尘，不得与有毒、有害物品一起运输，防止食品受到污染。

2)工作人员装卸食品时要穿戴工作衣、帽，讲究卫生，轻搬轻放，不得将食品直接与地面接触。食品装车后要做到车不离人，人不离物，防止意外情况的发生。

3)库房内设置货架，按食品入库的先后次序、生产日期等分类分架，与地面、墙面保持规定距离，做到物品规整，摆放整齐。不得存放有毒有害、污秽不洁、有异味物品或杂物，不得存放私人物品。

4)库房内要通风良好，温度湿度适宜存放食品。门窗、地面、货架清洁整齐，设置安全有效的防蝇、防鼠、防尘设施，避免害虫侵入和隐匿，做到无蝇、无鼠、无蟑螂和其他昆虫。

5)为保证食品安全，库房专人负责随时上锁。库房管理人员要对出、入库人员进行登记，任何人不准擅自进入库房。要对出、入库食品进行登记、查验，登记食品、数量、保质期等，做到不符合食品安全标准的食品不准出、入库。发现问题时，要立即采取措施并通知有关人员。

6)对贮存、保管、运输条件有特殊要求的食品，食品经营者应当配备相应的设施，并按照有关要求贮存、保管、运输。

7)对贮存、销售的食品应当定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。

8)主动对不符合食品安全标准的食品进行提前更换或退货。

9)禁止出入库下列食品：

第一，《食品安全法》中规定的不允许经营的食品及原料：

第二，以假充真、以次充好的食品;

第三，未在显著位置上清晰标明生产日期、保质期的食品;

第四，没有中文标签的进口食品;

第五，伪造或者变造生产日期、生产批号、安全使用期或者失效日期的食品;

第六，伪造产地、伪造或冒用他人的厂名、厂址，伪造或冒用许可标志、认证标志、名优标志等标志的食品。

定期检查本部各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。如发生食品安全事故应当及时采取处置措施，防止事故扩大，同时立即向相关管理部门报告。

2、酸奶

公司针对酸奶的时效性要求较高，主要采取外包集中采购，集中配送方式，不采用仓库囤放再配送，公司采用冷藏保温车保障酸奶的配送环境，保障货物的食品安全。

3、水果类

为了给客户提供新鲜的，无变质的，无腐烂的更加优质的食材，确保出入库果蔬的质量和数量，我司严格要求并规范各部门工作人员人员的行为，并制定专门的鲜品库管理规定，内容如下：

(1)入库

第一，到货后，由冷库管理人员配合物流部将所有蔬菜卸车并称重，过程尽量快速;

第二，冷库管理人员详细记菜品并统汁重量，温度设定6度到10度;

第三，物流人员按照摆放要求将果蔬整齐摆放到冷库内。

(2)出库

第一，由分拣车间主管负责确定领用种类及数量;

第二，冷库管理人员负责记录所领用种类和重量：

第三，分拣人员将果蔬进行分拣并包装;

第四，分拣人员将包装好的成品进行称重并记录;

第五，分拣人员将成品整齐码放在运输车上，并配合冷库管理人员将库存成品整齐摆放到冷库指定位置;

第六，冷库管理人员负责记录成品入库数量。

第七，冷库管理人员根据物流部发货单予以出库;

第八，配合物流部将配送剩余成品返回冷库;

第九，冷库管理人员详细记录出库及返库数量，并对返库成品进行外观等检查。

(3)配送

公司目前有30余辆配送车，并配备专用的保温设备进行配送，保证食材的新鲜度。同时，公司坚持当天果蔬当天送达。

三、有效的售后服务及应急机制

为确保公司提供服务活动的服务质量，公司编制并执行相应的服务流程和服务规范并有效实施。所有业务人员均经培训并考格合格后方可上岗，上岗后将提供持续的培训以确保其能力得到保持和提高，从而确保业务人员的岗位技能符合要求，公司对销售过程各环

节如：开票、运输、交付等均进行记录。

办公室对服务提供过程实施监控，利用顾客的反馈、服务质量的检查的信息，定期对销售服务过程的能力进行总结和评价，以确认过程能力。按规定的时间间隔或当生产发生变化时(如条件、服务人员变化)应对上述过程进行再确认，确保对影响服务过程能力的变化及时作出反应。根据需要对相应的服务流程和服务规范进行更改。

1、预警监测

1)加强生鲜食品安全的日常监测，外采务必做到索证、索票，实现早发现、早预防、早整治、早解决预警机制。

2)定期对本公司提供的生鲜食品进行抽样调查，避免发生食品安全问题。

3)加大日常巡查力度，重点检查配送车间的卫生安全、消防栓、灭火器等。发现问题，找出原因，及时解决，并汇报给部门领导。

4)定期检查配送车辆的安全状况，不留隐患，杜绝问题发生。

5)定期对配送人员进行专业知识的培训，使之更专业化、规范化。

2、事故响应

1)接到报告后，本部门工作人员必须尽快到场，参加现场救助工作。

2)如发生食物中毒事件，应立即停止食用可疑食物，尽快脱离可疑污染物。

3)发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，配送部应积极配合有关部门，开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。

3、应急救援人员物资保障

1)应急通讯。配送部必须在仓库等重要部位、醒目位置公布报警电话。物流中心应急领导小组有关有员，务必24小时开通移动电话，所有配送人员工作期间，保证电话畅通。

2)应急物资保障。配送部负责配备足够的生鲜食品，随时应对紧急状况。还需配备：安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要应急救援物品，并指定专人保管和维护。

4、善后处置

1)应急结束后，妥善安置和慰问相关人员，清理污染物，尽快消除事故影响，恢复正常，维护市场秩序。

2)对导致事故起因的相关责任人，进行严肃处理。

3)发生事故次日，及时总结教训，并在内部发出通知，杜绝此类事故发生。

针对本项目，我公司配备专人应对相关售后应急问题处理。主要措施如下：

①配送中心在业务区内，每区域设置有应急补、换货车辆及人员。

②中心常备2台应急车辆，应对每日可能发生的突发状况，确保服务质量。

③配备专属的客户顾问，全天候服务您的需求。

质量保证措施方案二篇

一、严格执行公

按标准程序文件进行质量管理,按作业指导书进行操作,是质量水平保持稳定、连续并不断上升的根本保证。

二、加强技术管理

加强技术管理,认真贯彻执行国家规定、操作规程和各项管理制度,明确岗位责任制,认真做好技术交底工作。

三、主要分项工程质量严格检查

坚持自检、交接检、专检三检制,确认合格后,请发包方、政府质检部门代表验收,并做好隐蔽工程验收记录。

四、各种不同材料必须合理分类、堆放整齐

对于钢筋须挂牌标示,避免锈蚀和污染。加强原材料检验工作,严格执行各项材料的检验制度,钢材及搭设架子的钢管、钢丝绳都必须有出厂合格证和试验资料。砼严格按配合比施工,认真做到开盘交底和拆模申请制度。

五、测量放线

设立专门的测量放线小组,测量仪器及工具事先检查、定期校正。测量控制的重点是保证建筑物几何尺寸的准确性。

六、一般模板工程施工

采用一次成优的质量控制法,以便在结构工程施工时为装饰工程提供优越的条件,其具体的施工流程说明如下：

1、工程技术人员在工序开工前将各工序部位的模板安装图详细绘出,工人按图施工,质检员严格按图检查验收。

2、提高模板施工质量标准,垂直平整度均要在规定范围之内。

3、模板拆模后要进行清理修正,涂刷隔离剂后才能继续使用。

4、为保证板缝能满足优良标准要求,在模板安装前,刮腻子补缝。

七、一般钢筋工程施工

1、钢筋进场后要及时进行原材料检测试验,合格材料方可使用。

2、钢筋工程施工前要认真做好翻样、交底工作。钢筋密集处既保证钢筋位置准确,又要保证砼顺利浇捣。

3、钢筋工程安装后,工程质检人员应对钢筋进行检查,做好隐蔽验收。

重点进行下列内容检查。

根据设计图,检查钢筋的种类、直径、根数、间距是否正确,特别要检查负筋位置是否准确;检查钢筋接头位置及搭接长度是否符合要求;绑扎是否牢固、有无松动脱变现象,检查砼保护层是否符合要求,检查钢筋对焊接头是否符合要求。

八、砼工程施工

1、实施混凝土浇筑令签发制度。混凝土浇筑前,混凝土施工员必须向项目经理提出签发混凝土浇筑令的书面申请,经项目经理审查确认已具备浇筑条件后,签发混凝土浇筑令,否则不得开机进行混凝土工程施工,申请签发混凝土浇筑令时,必须递交以下资料：

①.混凝土浇筑令申请报告

②.由工程监理和质量监督等单位现场代表共同签证的混凝土浇筑部位的各隐蔽项目的隐蔽工程验收记录。

③.由各专业技术主管共同签证的专业工程完工会签表。

④.混凝土配合比试验报告,钢材、水泥的骨料等质量检测报告及合格证。

2、质检工程师对振捣密实度、下料方法、高低差留置、平整度、墙柱钢筋进行监督检查,对不符合施工工艺标准的将行使质量否决权。

九、成品保护

在施工过程中,后插入的工序,不得以任何借口随意破坏前一道工序的成品,如须改变作法,须经质检工程师批准后方可进行。成品保护具体要求如下：

1、地砖的保护：成活后的地砖面上不得用铁套、钢管拖拉;不得乱洒油漆。

2、乳胶漆墙面、各种门窗的保护：

a、不准在乳胶漆前面上乱写乱划、乱划、碰撞或污染其表面。

b、不准在门窗、门框上刻划刀刮,锤敲或污染其表面。

c、门窗油漆必须采取可靠的遮挡措施,不得污染其它成品。

3、水电安装的保护：

a、不得在穿有电缆的管道上乱拉乱拆电线;

b、安装各种材料时,不得在其它成品上乱敲乱打洞。

质量保证措施方案三篇

一、指导思想

坚持以科学发展观为指导，全面贯彻落实省市局工作会议精神，以保障我市产品质量安全为目的，坚持依法行政，从严治局、严格监管、以人为本、监管为民的理念，着力构建产品质量安全监管长效机制，努力为我市保安全工作质量安全工作起好步奠定良好基础，进一步提升我市产品质量安全水平，促进我市经济社会又好又快发展。

二、工作目标

通过深入实施质量安全保障工程，工业产品生产许可、特种设备许可、强制性产品认证等准入制度进一步严格，系统性、区域性和行业性质量安全风险能做到早发现、早研判、早预警、早处置，获证企业的后续监管进一步严格，产品质量监督检查的有效性进一步提高，依法查处产品质量违法行为的力度进一步加大，食品、特种设备等产品质量安全突发事件的处置机制进一步健全完善，质量技术监督部门对产品质量安全的保障作用更加显著。

三、措施内容

1、加强对工业产品许可证获证企业的监管，对不能持续应当具备的条件，且逾期未改正的获证企业，建议上级部门撤销许可。对市级以上监督抽查不合格的获证产品，到期复查仍不合格等符合吊销情形的获证企业，建议上级部门吊销许可证。对生产许可有效期满未延续、被许可人依法终止、因不可抗力导致生产许可事项无法实施等应当注销生产许可证的，依据事实提出建议，逐级报发证机关注销生产许可证。(责任部门：质监科、基层所、食品科)

2、进一步加强工业产品许可证获证企业后续监管，认真落实分级分类监管、日常巡查、回访等措施，监督企业严把原材料进厂、生产过程控制、产品出厂检验关，监督企业持续满足获证条件，监督企业严格按标准组织生产。(责任部门：质监科、基层所、食品科)

3、结合产品质量安全风险程度，确定监督检查的品种和批次，加大不合格产品跟踪监督检查的频次。对监督检查合格率高的产品，可适度降低监督检查批次，减轻企业负担，扩大监督检查覆盖面。要加大监督检查不合格产品的后处理力度，对监督检查产品质量严重不合格或连续不合格的产品，试行挂牌督办工作机制，督促企业认真解决造成产品不合格的问题，制定有效整改措施，防止不合格的问题再次发生