第四章第三节 真菌

第三节真菌学习目标1、生活中常见的真菌有哪些？2、真菌细胞的结构有哪些特点？3、真菌是怎样进行生殖的？想一想，议一议：P75蘑菇没有根、茎、叶，它的生长有光无光都可以。蘑菇和植物不同，它不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，所以蘑菇不是植物。一、各种各样的真菌生活中常见的真菌有哪些？1、大型真菌：香菇、牛肝菌、木耳、银耳等。2、其他真菌：霉菌、酵母菌（单细胞）草菇二、真菌的结构仔细阅读P76页内容后讨论讨论P761、酵母菌的细胞结构特点：酵母菌细胞有细胞核、还有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等。2、青霉的孢子的颜色和着生状态有什么特点？

青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。真菌和动植物都属于真核生物。通过实验还可以观察到，青霉的菌体是由许多细胞连结起来的菌丝够成的。每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。组成青霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上生长的叫直立菌丝；深入到营养物质内部的叫营养菌丝。营养菌丝能够从营养物质内部吸收有机物，供霉菌利用。与细菌一样，真菌细胞内也没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。青霉菌丝曲霉菌丝—孢子孢子孢子直立菌丝——

—营养菌丝青霉的结构图青霉长有孢子的菌丝呈扫帚状曲霉长有孢子的菌丝呈放射状孢子菌盖菌褶菌丝菌柄子实体三、真菌的生殖阅读P77最后一段回答：真菌是怎样来繁殖后代的？真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的青霉孢子曲霉孢子制作孢子印1．选取一较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。2．把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。3．第二天，拿开玻璃杯和菌盖，可以看到在白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。4．孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。小制作孢子印制作孢子印—放射状真菌的主要特征:

少数真菌呈单细胞个体，多数为多细胞个体，细胞内有真正细胞核，属真核生物，进行孢子生殖、（出芽生殖-酵母菌特有生殖方式），没有叶绿体，属异养生物。比较真菌和细菌的形态特点、结构特点和生殖方式菌类形态特点结构特点生殖方式细菌个体微小，有球状、杆状、螺旋状。都是单细胞个体，细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质，无成形细胞核，有鞭毛、荚膜。分裂生殖真菌个体差别大，有十分微小的单细胞个体，也有大型的多细胞个体，多为菌丝构成的菌丝体。少数为单细胞，多数为多细胞个体，有细胞核。孢子生殖、出芽生殖1．以下各种真菌，属于单细胞结构的是（）A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．牛肝菌2．青霉区别于曲霉是因为青霉的直立菌丝的顶端生有（）A．帚状结构B．球状结构C．丝状结构D．芽状结构3．青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是___的颜色（）A．菌丝B．孢子C．菌盖D．菌柄C随堂训练AB4．蘑菇的食用部分包括菌盖和菌柄，合称子实体，是通过____发育来的（）A．受精卵B．孢子C．菌褶D．种子5．面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了________，使面包松软多孔（）A．酒精B．淀粉C．蛋白质D．二氧化碳6．夏天，食品和衣服上容易发霉和长毛，这是由________引起的（）A．霉菌B．酵母菌C．病毒D．细菌BDA7．下列各项中，不属于真菌主要特征的是（）A．细胞内不含叶绿素B．细胞内有真正的细胞核C．能够形成菌柄和菌盖D．能够产生孢子8．平菇一般用棉子壳栽培，根据这一特点可以推知平菇细胞中不可能含有（）A．叶绿体B．细胞核C