2023学年完整版《泡茶》案例

《泡茶》教学案例【教学内容】科学与技术四年级第一学期第二单元《茶的故事》第一课时Ⅰ：教案一、【教学目标】1、认识三类茶，用比较的方法，知道茶叶的不同。2、学会用看、闻、品茶的方法认识各类茶。3、了解一些茶的冲泡方法。4、初步了解茶的功效。5、了解茶对生活的影响。二、【教学重点与难点】【教学重点】认识三大类的茶的特点。【教学难点】用比较的方法知道冲泡前后的不同。三、【教学准备】三大类茶叶、器皿、透明杯子、保温瓶、图片资料、视频资料四、【教学活动设计】活动一：比较三种不同的茶叶教学目标：认识三大类茶的不同特征教学准备：三大类茶叶、器皿、实验报告活动二：比较三种茶冲泡后的不同教学目标：1、用比较的方法知道三种茶冲泡后的不同。2、学会用看、闻、品茶的方法认识各类茶。3、初步了解品茶文化。教学准备：透明杯子、保温瓶、图片资料活动三：茶文化在生活中的影响教学目标：1、了解茶的功效。2、了解茶文化在世界各国的影响。教学准备：图片资料、视频资料五、【教学过程】活动一：比较三种不同的茶叶学生活动指导要点◆观察，讨论：三种茶有什么不同。◆完成实验报告，并交流。◆了解中国有悠久的茶文化历史，各地有自己特产的茶叶。◆教师在指导学生观察茶叶时，要说明我国有悠久的茶文化历史，今天所观察探究的只是其中的三种，还有很多种茶的品种。活动二：比较三种茶冲泡后的不同学生活动指导要点◆交流自己所知道的茶的冲泡方法。◆动手冲泡茶。◆观察茶的不同（茶汤、闻茶香等）。◆了解品茶的方法。◆分别品尝茶的滋味，并交流感受。◆由于学生有了一定的茶知识，因此可以让学生自己先说说茶的冲泡方法。◆在学生动手冲泡茶时，要指导学生注意安全。◆品茶之前，先让学生了解一些品茶的方法，而不是直接品，不然可能会出现“牛饮”。活动三：茶文化在生活中的影响学生活动指导要点◆了解茶的功效。◆了解茶在国际上的地位，知道有许多国家都比较注重茶文化。◆通过一些图片资料或视频资料，让学生了解中国的茶文化在国际上的影响，了解不同的茶有不一样的功效。Ⅱ：教案设计说明“茶”对于如今的小学生来说还是比较陌生的，因为茶文化是我国的传统文化，要让学生从一节课或一单元了解是不够的，而本单元也只是从茶的基本知识出发，让学生对茶有初步的了解。平时，学生都在家里或多或少的看到过家长如何冲泡茶叶，如何饮茶，通过本节课，希望学生可以初步了解各种茶。本节课的目标主要是让学生学会用看、闻、品茶的方法认识各种茶，并对中国的茶文化以及茶文化对世界的影响有大概的了解。我设计的三个活动中，分别通过看、闻、品的方法认识茶，事先要先给学生准备三种又代表性的茶——西湖龙井、祁门红茶、安溪铁观音。先要比较三种茶叶在冲泡前的不同，对于这样的观察学生可能不知道从何处入手观察，因此，要在活动前提示学生可以从色泽、形状方面比较，观察中要求学生组内交流，然后完成选择。（事先为学生准备好一些比较专业的词语，供学生选择。）之后则是比较冲泡后的不同，冲泡是一个关键，特别是安全问题，由于用的都是开水，这里要特别小心，对学生做好活动前的安全教育，并要知道学生冲泡的方法。虽然学生进行观茶汤、闻香气、品滋味这些活动没什么大问题，但要他们用词语小结估计是有困难的，有些概括的词语很专业，因此我就给学生提供了一些词，让他们进行配对，这样降低了难度，也让学生从中知道，原来这些词可以用语形容茶文化。之前的活动，学生应该对茶有了初步的了解，最后通过对一些茶功效的介绍以及邻国茶文化的介绍，让学生了解茶文化的影响，（在这里，教师要做好充分的准备，要收集一些茶的功效，不如说大家常喝的菊花茶、普洱茶、龙井等等。）知道茶叶起源中国，茶叶是从中国流传到其它国家的，让他们觉得作为中国人很自豪。Ⅲ：教学反思《茶的故事》第一课时主要是通过活动，使学生对茶有初步的了解。由于我校的学生对茶的认识有一定的基础，因此，可以在此基础上让学生对茶的认识有进一步的提升。在本节课的三个活动中，学生基本以自主活动为主，从活动中分享、体验饮茶的乐趣。活动一是观察三种有代表性的茶冲泡前的不同。学生在活动中比较了龙井、铁观音和红茶三种不同种类的茶在冲泡前的不同。由于学生对茶的观察只限于表面，因此，我提示学生可以从形状和色泽两个方面进行比较。在学生的实验记录表中我也为学生提供了一些专用词，让学生初步了解这些词可以用来形容茶叶的外形，结果，学生反馈的结果也很不错，在这里，我也为学生解释了什么是“砂绿”，让学生知道可以用它来形容类似“香蕉色”的东西。活动二中，学生通过冲泡茶、观茶汤、闻茶香、品滋味等方面，对冲泡后的茶有了进一步了解。同活动一一样，我也为他们提供了一些词语，降低了难度。在冲泡前要指导学生方法，并且提醒学生主要安全，由于都是开水冲泡，这点是有必要提醒学生的。“品茶”的过程教师也要进行指导，如果不说可能有的学生会出现“牛饮”的现象，所谓品茶就要慢慢地品，这样才能品出其中的滋味。活动中，学生们非常开心，当然，他们也从原本对茶的一知半解到现在对茶产生了浓厚兴趣，这是在学生自主活动中形成的。活动三是拓展部分，我收集了几种我们常饮用的茶的功效，介绍给学生