《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》试题库

《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》试题库总分：17分考试时间：分钟学校__________班别__________姓名__________分数__________题号一总分得分一、综合类（共17分）1.下面A、B两图分别表示酶浓度一定时,反应速度与反应物浓度和温度的关系。请据图完成下列问题：(3分)1).图A中,反应物浓度达到一定时,反应速度不再上升,其原因是__________。(1分)2).图B中,a点所对应的温度为_________。(1分)3).图B中,a点到b点的曲线急剧下降,其原因是_________。(1分)2.下图中A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应浓度、温度、pH的关系。请据图完成下列问题：(3分)1).图A中，反应物浓度达到一定时，反应速度不再上升，其原因是_________。(1分)2).图B中，a点所对应的温度为_________。(1分)3).图B中，a点到b点的曲线急剧下降，其原因是_________。(1分)4).图C表示了催化反应的速度变化曲线。(0分)A.唾液淀粉酶B.胃蛋白酶C.胰蛋白酶D.植物淀粉酶3.加酶洗衣粉和普通洗衣粉有什么区别呢?周玉同学决定亲手做个实验证实一下。她买了含蛋白酶的洗衣粉和普通洗衣粉各一袋,还买了橙汁、牛奶、墨水分别代表生活中常见的果渍、奶渍和墨渍，最后她又买来了鸡血代替血渍。东西准备齐全后,她找来了她的朋友张小梅和贺芳来帮忙完成此实验。 她首先把从家里带来的白色棉布分别裁成长10cm,宽3cm的布条,一共16条,然后用滴管在布条上分别滴上血渍、奶渍、墨渍和果渍,晾干后用于实验。每一块布条上滴加的污渍___________。 接下来做的是给16个烧杯___________。她们按照有蛋白酶和无蛋白酶两种洗衣粉分成8个组。这8组烧杯分别代表了在_________到___________温度下进行洗涤,每个烧杯都装有____________洗衣粉。通过冷热水掺杂调好水温后,根据烧杯的编号,在一组同温度的烧杯内加入相应温度的水300mL,用玻璃棒搅拌,使洗衣粉充分溶解。 最后,可以清洗布条了。放入带有污物的棉布条以后,立刻用玻璃棒搅拌。这不但是个力气活,还是个精细活。5min后就可以把布条取出来,用清水冲洗、晾干,等待观察实验结果。根据她们记录的结果,她发现：含蛋白酶的洗衣粉去除血渍、奶渍比普通洗衣粉好,但是除墨渍和果渍的能力和普通洗衣粉一样不佳。同时,在40～60℃时含酶洗衣粉的洗涤效果最佳。 根据以上片段分析以下各题：(5分)1).在文中的横线上补充适当的内容。_____________________________________________(5分)2).找出周玉同学在做此实验时,哪些地方遵循了单一变量原则?(0分)3).文中说“这不但是个力气活,还是个精细活”，试说明“精细”的原因?(0分)4).如果要使结果更准确,更有说服力,还应补充什么内容?(0分)5).为什么加酶洗衣粉去除血渍、奶渍的能力比普通洗衣粉强,而去除墨渍和果渍的能力和普通洗衣粉一样不佳?(0分)6).含酶洗衣粉在40～60℃洗涤效果好说明什么问题?(0分)4.使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：(4分)1)._________能使蛋白质水解,因此,蛋白质类织物就不能用加酶洗衣粉洗涤。(1分)2).使用加酶洗衣粉时,必须注意洗涤用水的_________。(1分)3).加酶洗衣粉不宜长期存放,存放时间过长会导致_________丧失。(1分)4).添加了_________的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质。(1分)5.一般洗衣粉不易清除衣物的蛋渍和奶渍,但加酶洗衣粉则可以。一般加酶洗衣粉袋子上印有以下说明：成分：略用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；使用温水效果最佳；切勿用60℃以上的水。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。请根据以上资料完成有关问题：(0分)1).该洗衣粉较易清除衣物上的蛋渍或奶渍,说明该洗衣粉中加入的是什么酶?请说出理由。(0分)2).为什么洗涤前需先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内数小时?如何缩短衣物浸泡时间?(0分)3).为什么袋子上的用法指明切勿在60℃以上的水中使用此洗衣粉?(0分)4).试解释为什么此洗衣粉不能用于清洗丝质及羊毛衣料。(0分)5).试解释为什么必须彻底清洗双手。(0分)6.为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号A、B，各注入2mL体积分数为3%的H2O2溶液；再向A管滴入2滴%FeCl3溶液，向B管滴入2滴质量分数为20%的肝脏研磨液；堵住管口，轻轻振荡；用点燃但无火焰的卫生香检验；观察并记录结果。(0分)1).本实验的主要目的是探索_____________________________________。(0分)2).如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是。(0分)3).过氧化物酶也能催化H2O2的分解，产生的［O］能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化物酶，设计了如下实验。 参照上图所给信息，完成下列问题： ①3号试管内加入的物质是。 ②设计2号试管作为对照的具体目的是。 ③如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第号试管。(0分)7.一般洗衣粉不易清除衣物的蛋渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。一般加酶洗衣粉袋子上印有以下说明：成分：略用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；使用温水效果最佳；切勿用60℃以上的水。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。请根据以上资料完成有关问题：(0分)1).该洗衣粉较易清除衣物上的蛋渍或奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？请说明理由。(0分)2).为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物浸泡时间？(0分)3).为什么袋子上的用法指明切勿在60℃以上的水中使用此洗衣粉？(0分)4).试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料。(0分)5).试解释为什么必须彻底清洗双手。(0分)8.下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表完成下列问题：脸盆编号加入物质（等量）温度洗衣粉（等量）水量褪色时间1油污布37℃加酶2L5min2油污布37℃普通2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃普通2L8min 该实验可证明：(2分)1).能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是_________。(1分)2).能说明酶活性受温度影响的实验组合方式是_________。(1分)题号一总分得分二、简答类（共0分）1.普通洗衣粉中含的磷较多,排入水域后,会引起水体的_____________现象,所以现在的洗涤剂应朝________________方向发展。题号一总分得分三、单选类（共0分）1.下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是（）A.加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好B.加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C.加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D.加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比更利于环保2.从环保的角度来讲,加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有（）A.NB.PC.CaD.Mg3.有些对胃具有较大刺激作用的药物,常装在淀粉制成的胶囊中,原因是（）A.不少药物是蛋白质类物质,避免在胃中被消化B.胃液对胶囊不起作用,可顺利经胃进入小肠C.为了入药方便,便于吞咽D.让药在胃中缓慢渗透出来，减轻突然刺激4.在唾液淀粉酶催化淀粉分解实验中,将唾液稀释10倍与用唾液原液(没稀释)实验效果基本相同,这表明酶具有（）A.专一性B.稳定性C.多样性D.高效性5.在下列关于酶的叙述中正确的是（）A.酶只存在于酵母菌中B.酶只有在分解有机物时起作用C.酶必须在体内合成,并且只有在体内起作用D.酶只有限定在特定的化学反应中时才能够起催化作用6.蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去汗渍，这体现了酶的（）A.高效性B.专一性C.需适宜的条件D.多样性7.下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是（）A.取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B.在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好C.将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如加到45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃8.下列有关酶的叙述，不正确的是（）A.酶是活细胞产生的B.酶主要是一类特殊的蛋白质C.酶只在细胞内起作用D.酶能使生物体内的化学反应在常温、常压条件下迅速而顺利地进行9.加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用（）A.适于低温下催化B.具有高效性C.具有专一性D.需适宜的温度10.下列关于加酶洗衣粉的说法中不正确的是（）A.加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好B.加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C.加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D.加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保11.下列不是影响酶活性因素的是（）A.水的用量B.表面活性剂C.酸碱度D.温度12.人类吃食物时，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行（）A.淀粉酶B.淀粉酶和麦芽糖酶C.麦芽糖酶D.纤维素酶13.脂肪酶的作用是（）A.将甘油和脂肪酸合成脂肪B.将脂肪分解成CO2和水，同时放出能量C.将脂肪从肝脏中运出，避免得脂肪肝D.将脂肪分解成甘油和脂肪酸14.加酶洗衣粉内常用的酶制剂不包括下列哪一种（）A.蛋白酶B.果胶酶C.淀粉酶D.脂肪酶15.在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用FeCl3溶液催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是（）A.专一性B.多样性C.高效性D.适应性16.下列不属于酶制剂的是（）A.蛋白酶B.脂肪酶C.淀粉酶D.麦芽糖酶17.酶制剂中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是（）A.肽酶制备成本太高B.肽酶会影响蛋白酶的活性C.衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落D.蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸18.加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是（）A.酶具有多样性B.酶具有高效性C.酶具有专一性D.酶易受环境影响19.在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降至2的过程中，胃蛋白酶的活性将()A.不断上升B.没有变化C.先升后降D.先降后升题号一总分得分四、多选类（共0分）1.下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用的实验设计及结果。根据实验结果，以下结论正确的是（）试管编号①②③④⑤⑥2mL3%淀粉溶液+++---2mL3%蔗糖溶液---+++1mL2%的新鲜淀粉酶溶液++++++反应温度（℃）4060804060802mL斐林试剂++++++砖红色深浅*++++++--- 注：“+”表示有；“-”表示无。*：此行“+”的多少代表颜色的深浅。A.蔗糖被水解成非还原糖B.淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖C.淀粉酶活性在60℃比40℃高D.淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性参考答案:一、综合类（共17分）1.本题答案如下1)受反应液中酶浓度的限制 2)酶反应的最适温度 3)温度升高使酶活性下降 2.本题答案如下1)受反应液中酶浓度的限制 2)酶反应的最适温度 3)温度升高使酶活性下降 4)C3.本题答案如下1)(1)均为1滴 (2)编号 (3)10℃ (4)80℃ (5)等量的(1g) 2)均为1滴，等量洗衣粉，等量的水，布条质地一样，长、宽一样，洗涤时间一样。 3)每次用玻璃棒搅拌时间和用力程度要一致。 4)可以反复地做此8组对照实验。 5)血渍、奶渍的主要成分为蛋白质,根据酶的专一性,蛋白酶只能将蛋白质水解为可溶性的多肽和氨基酸以达到去污目的,但对墨渍和果渍却不起作用,因为墨渍和果渍不是蛋白质,蛋白酶不能将其水解。 6)酶的活性大小受温度的影响,洗衣粉中的蛋白酶在40～60℃时活性相对较高,洗涤效果更好。 4.本题答案如下1)蛋白酶 2)温度 3)酶活性 4)蛋白酶 5.本题答案如下1)蛋白酶；因为蛋白酶能分解蛋渍和奶渍中的蛋白质。 2)是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物,因为酶的催化作用需要适宜的温度。 3)因为温度过高会使酶失去活性。 4)因为丝质及羊毛衣料中含有蛋白质,这样会损坏衣物。 5)因为皮肤细胞中有蛋白质,如不彻底清洗双手,就会使手的皮肤受到腐蚀。 6.本题答案如下1)酶的高效性（过氧化氢酶和Fe3+催化效率的高低） 2)H2O2溶液放置时间过长而分解 3)①2mL焦性没食子酸溶液，2滴H2O2溶液，2mL马铃薯块茎提取液②排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验的影响③3 7.本题答案如下1)蛋白酶；因为蛋白酶能分解蛋渍和奶渍中的蛋白质。 2)是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。 3)因为温度过高会使酶失去活性。 4)因为丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物。 5)因为皮肤细胞中有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。 8.本题答案如下1)1与2 2)1与3 二、简答类（共0分）1.富营养化低磷、无磷 三、单选类（共0分）1.A2.B3.B4.D5.D6.B7.A8.C9.D10.A11.A12.B13.D14.B15.C16.D17.C18.C19.B四、多选类（共0分）1.B,C解析:一、综合类（共17分）1.无解析1)无解析2)无解析3)无解析2.无解析1)无解析2)无解析3)无解析4)无解析3.无解析1)无解析2)无解析3)无解析4)无解析5)无解析6)无解析4.无解析1)无解析2)无解析3)无解析4)无解析5.无解析1)无解析2)无解析3)无解析4)无解析5)无解析6.无解析1)无解析2)无解析3)无解析7.无解析1)无解析2)无解析3)无解析4)无解析5)无解析8.无解析1)只有通过比较，才能说明活性高低，所以需有加酶洗衣粉与普通洗衣粉之间的对照，同时褪色时间不能由其他变量干扰，这样的组合只能为1与2或3与4，结合题干是加酶洗衣粉效果好，所以只能为1与2的组合。2)由题意知变量为温度不同对酶的影响，所以应为1与3的组合。二、简答类（共0分）1.无解析三、单选类（共0分）1.无解析2.无解析3.胃中含有胃蛋白酶,不含有淀粉酶。4.无解析5.酶是活细胞产生的、具有催化作用的有机物。6.酶具有专一性，不同的加酶洗衣粉，洗涤的对象不同。7.对照实验的设计要求遵循单一变量原则，即只存在一个不同的条件，其他条件都相同。8.酶既可以在细胞内起作用，也可以在细胞外和生物体外起作用。9.酶的活性受温度、酸碱度和表面活性剂的影响。10.加酶洗衣粉的效果好坏受很多因素的影响，并不一定总是比普通洗衣粉的效果好。11.酶的活性受多种因素的影响，如:温度、酸碱度及表面活性剂等。12.根据酶的专一性，淀粉首先在淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下分解成可被吸收的葡萄糖。13.脂肪酶是一种生