姜的种植品种

姜的种植品种1）山东莱芜生姜：为山东莱芜市地方品种，已有百余年的种植历史，为山东名产蔬菜之一，也是我国生姜主要出口品种。当地栽培主要有两个品种：莱芜片姜：生长势较强，一般株高70~80厘米，叶披针形，叶色翠绿，分枝性强，每株具10〜15个分枝，多者可达20枚以上，属密苗类型。根茎黄皮黄肉、姜球数较多，且排列紧密，节间较短。姜球上部鳞片呈淡红色，根茎肉质细嫩，辛香味浓，品质优良，耐贮耐运。一般单株根茎重300~400克，大者可达1000克左右。一般亩产1500~2000千克，高者可达3000~3500千克。莱芜大姜：植株高大，生长势强，一般株高75~90厘米，叶片大而肥厚，叶色深绿茎杆粗壮，分枝数较少，每株为6~10个分枝，多者达12个以上，属疏苗类型。根茎姜球数较少，但姜球肥大，节小而稀，外形美观，产量比片姜稍高一些，出口销路好，颇受群众欢迎，种植面积不断有所扩大。（2） 广州肉姜：广东省广州市郊农家品种，在当地栽培历史悠久，分布较广，在广东省普通栽培，多行间作套种。除供应国内市场外，大量出口供应国际市场，加工的糖姜是广东的出口特产之一。当地栽培主要有两个品种：疏轮大肉姜：又称单排大肉姜，植株较高大，一般株高70~80厘米，叶披针形，深绿色，分枝较少，茎粗1.2〜1.5厘米，根茎肥大，皮淡黄色而较细，肉黄白色，嫩芽为粉红色，姜球成单层排列，纤维较少，质地细嫩，品质优良产量较高，但抗病性稍差。一般单株根茎重1000-2000克，间作亩产1000~1500千克。密轮细肉姜：又称双排肉姜，株高60~80厘米，叶披针形青绿色，分枝力强，分枝较多，姜球较少，成双层排列。根茎皮、肉皆为淡黄色，肉质致密，纤维较多，辛辣味稍浓，抗旱和抗病力较强，忌土壤过湿，一般单株重700~1500克，间作，亩产800~1000千克。（3） 红瓜姜（浙江红瓜姜，别名大杆黄）：为浙江嘉兴市新丰及余杭县临平和小林一带农家品种，植株生长势强，株高70~80厘米，叶披针形，深绿色，植株分枝力强，属密苗类型。根茎肥大皮淡黄色，芽带淡红色，故名红瓜。肉蜡黄色，纤维少，味辣，品质佳。嫩姜可腌渍或糖渍，老姜可作调味香料。单株根茎重400~500克，重者可达1000克以上，一般亩产1200~1500千克，高产达2000千克左右。（4） 安徽铜陵白姜:安徽铜陵地方品种，栽培历史约600余年，早在明清初就远销东南亚诸国。植株生长势强，株高70-90厘米，高者达1米以上，叶窄披针形，深绿色，姜块肥大，鲜姜呈乳白色至淡黄色，嫩芽粉红色，外形美观，纤维少，肉质细嫩，辛香味浓，辣味适中，品质优。单株根茎重300〜500克，亩产鲜重1500~2000千克。（5） 玉林圆肉姜:广西地方品种，广西各地均有种植，以玉林地区栽培较多。植株较矮，一般株高50~60厘米，分枝较多，茎粗约1厘米，叶青绿色，根茎皮淡黄色，肉黄白色，芽紫红色，肉质细嫩，辛香味浓，辣味较淡，品质佳，较早熟，不耐湿较抗旱。抗病能力较强，耐贮耐运。单株重一般500~800克，最重可达2千克。（6） 来凤生姜：湖北来凤农家品种，又称凤头姜。在当地栽培历史悠久，主要分布鄂西自治州的来凤，恩施等地。植株较矮，叶披针形，绿色、根茎黄白色，嫩芽处鳞片为紫红色，姜块表面光滑，肉质脆细，纤维少，辛辣味较浓，香味清纯，含水量较高，品质良好，适宜于蜜饯加工，但不耐贮藏。一般亩产1500~2000千克。（7） 江西兴国生姜：兴国九山生姜是江西名特蔬菜之一，为兴国县留龙九山村古老农家品种，现全县均有种植。株高一般70~90厘米，分枝较多，茎秆基部稍带紫色并具特殊香味，叶披针形、绿色。根茎肥大，姜球呈双行排列，皮浅黄色，肉黄白色，嫩芽淡紫红色，纤维少，质地脆嫩，辛辣味中等，品质优质，耐贮耐运。以九山姜为原料加工制作的酱菜、五味姜、甘姜、白糖姜片、脱水姜片、香辣粉等食品，深受群众欢迎。（8） 福建红芽姜：主要分布于福建省。植株生长势强，分枝多。根茎皮淡黄色，芽淡红色，肉蜡黄色，纤维少，风味品质佳。一般单株根茎重可达500克左右。（9） 四川竹根茎：四川省地方品种。株高70厘米左右，叶色绿。根茎为不规则掌状，嫩姜表皮鳞芽紫红色，老姜表皮浅黄色，肉质脆嫩，纤维少。一般单株根茎重250~500克，亩产2500千克。（10） 遵义大白姜：贵州遵义及湄谭一带农家品种，根茎肥大，表皮光滑、姜皮、姜肉皆为黄白色，富含水分，纤维少，质地脆嫩，辛味淡，品质优良，嫩姜宜炒食或加工糖渍，一般单株根茎重350~400克，大者达500克以上，一般亩产1500~2000千克。1、来凤生姜。根茎表皮灰白色，光滑。纤维少，质脆，叶辣。2、 黄爪姜。植株较矮。根茎皮淡黄色，芽带淡红色，节间短缩。肉质致密，叶辣。单株重0.5公斤。3、 竹姜。植株生长势强。根茎节间长，稍细小，根茎长度可达16.7—20cm，芽红色。纤维少，适于加工。单株重约0.5公斤。4、 密轮细肉姜。株高0.6—0.8cm，叶色青绿。根茎皮淡黄色，肉淡黄色，嫩芽紫红色，簇状分枝较密，成双排行。肉质致密，纤维较少，味较辣。单株重0.5—2公斤。绵姜是山东农民在大姜种植的过程中发现，经过几年的培养，选育成的一个新品种。山东的生产情况表明，绵姜与普通大姜相比有了许多优势。一是绵姜单株产量高。绵姜姜块黄皮黄肉，姜球数较少，姜球肥大，节少而稀，外形美观，纤维少，辣味适中，商品质量好，适宜出口标准，一般单株重1一1.5公斤，最高可达4.3公斤，比大姜单株重高0.2—0.5公斤。二是绵姜亩产量高，一般亩产鲜姜4000公斤左右，比大姜亩产高500公斤左右，高产地块可达5000-7000公斤/亩。三是绵姜销售价格高，效益较好。就今年的价格而言，山东市场价格新姜收购价大姜为2.2-2.4元/公斤，绵姜为4.4-4.6元/公斤。在姜的长势和管理上，绵姜的植株生长势弱于大姜，茎杆粗壮，分枝数略少，一般分枝在8-12个，而大姜分枝在10-16个，叶片大而肥厚，叶色深绿，叶片光和能力强；绵姜的栽培密度比大姜稍稀，株距绵姜为20-25cm，大姜为16cm，行距相同，病虫害的发生规律和防治措施与大姜类似，其他栽