六年级上册科学说课稿-2.1 食物中的营养 ｜ 湘教版

PAGEPAGE5平利县城关第二小学《食物中的营养》说课稿一、说教材《食物中的营养》食物中的营养成分进行探究教学的，目的是让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的。同时本节课的内容也将为后面的学习打下基础。因此这节课是承上启下的一节课，也是十分重要的一课。二、说学情六年级的学生思维活跃，求知欲强。通过科学学习，对于一天中的食物已经有了丰富的认识，但在日常生活中对食物营养方面的知识还是相当有限的，所以课堂还需要查阅资料来帮助他们。三、说教学目标依据年龄和教学内容的特点，我确定以下教学目标：1.科学概念：指导学生认识食物中的六种主要营养成分：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。2.过程与方法：使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的能力。3.情感态度价值观：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。四、教学重难点重点：知道食物中含有哪些营养成分及作用。难点：用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。五、说教法本节课主要通过任务驱动法引导学生去查阅读资料发现知识，以问题为导向激学生发求知欲，以实验探究法及讲授法进行教学。围绕学生生活中学生熟悉的事例展开这节课的教学，围绕教材的中心问题，通过讨论的办法激发学生学习的兴趣，通过实验探究法，指导学生掌握食物中的各类营养成分，并能通过实验加以鉴别。六、说学法在本课中我指导学生学习的方法为：查阅资料法、自主探究法、观察发现法。七、说教学流程（一）以生活中学生熟悉的问题为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？来导入新课，引出课题：《食物中的营养》（二）查阅资料，激发探究，巩固新知1.通过小组合作完成《一天中所吃食物记录单》查阅资料、阅读教材自主学习，派代表汇报食物中的营养对身体的作用，并完成以上记录单。2.和学生一起通过多媒体配图总结食物中含有丰富的营养成分，得出没有一种食物含有所有的营养成分，让学生明白我们每天不能只吃一种食物。要养成不挑食，均衡膳食的良好习惯。3.通过趣味练习，巩固学生对所学知识的记忆掌握。（三）指导实验，深入了解通过二项实验来探究新知识1.检验“脂肪”2.检验“淀粉”本阶段，要求学生以小组为单位，组织学生进行实验和探究。在实验过程中，我会引导他们对实验行分析，仔细观察现象进，理清实验步骤，填写实验记录单，最后派代表汇报实验现象，形成结论。就以检验食物中的“脂肪”作为例子。（1）首先通过小组汇报并确定实验方案。（2）然后我会指导：“将肥肉放在白纸上，用力划动，观察白纸上有什么出现？”（让学生用棉球蘸水在白纸的另一端涂抹，并将白纸举起对着亮光，观察有什么不同现象？在检验淀粉实验中，也会要求学生按照以上实验方法进行实验，最后与学生一起总结实验现象。这样设计的目的是让学生在动手之前先动脑，动手之后也动脑，给他们充分的思考空间和探索空间，以培养学生的观察，分析和概括能力。（四）提问巩固，加深理解通过提问的形式让学生巩固新授知识，以加深学生对学习知识的掌握。1.食物中主要含有那些营养成分？2.谁能概括的说一说怎样用实验的方法检验食物中的脂肪和淀粉？3.今后要如何合理的搭配的日常饮食？教学反思：《食物中的营养》是让学生通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。通过实验等方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。本课旨在提高学生的自我保健能力，促进个体生命的和谐成长。科学教学与生活是密切联系的。在传授科学知识和训练科学能力的过程中，自然而然地注入生活内容，在参与关心学生生活过程中，引导学生学会运用所学知识为自己生活服务。这样的设计，不仅贴近学生的生活水平，符合学生的需要心理，而且也给学生留有一些遐想和期盼，使他们将科学知识和实际生活联系得更紧密,真正调动起学生学习科学的积极性，培养他们的自主创新能力和解决问题的能力。不足之处是要培养学生的倾听能力和科学实验素养、准确语言表达及实验报告单的完成。科学课堂教学实践表明，在学生汇报交流、提出问题、回答问题的过程中，学生不良的听讲习惯和低下的倾听能力令人担忧。我们要想方设法地让学生在各种交际活动中，学会倾听，学会表达，学