标准解读

GB/T 12729.12-1991 是一项中国国家标准，全称为《香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定》。该标准规定了如何测定香辛料和调味品中不挥发性乙醚抽提物的方法，旨在为相关产品的质量控制和成分分析提供统一的测试规程。以下是该标准的主要内容概述：

  1. 适用范围：本标准适用于各种香辛料和调味品中不挥发性乙醚抽提物含量的测定。这些物质包括但不限于花椒、八角、桂皮等香辛料以及复合调味品。

  2. 定义与原理：

    • 不挥发性乙醚抽提物：指使用乙醚作为溶剂，在特定条件下能够从样品中提取出来的，不随乙醚一同挥发的物质。
    • 测定原理：通过将样品用乙醚进行抽提，随后蒸发掉乙醚，剩余的不挥发性物质即为乙醚抽提物，通过称重来确定其含量。

  3. 试验步骤：

    • 样品准备：要求将样品经过适当处理（如粉碎、混合均匀）后，取一定量作为试样。
    • 抽提过程：使用适量无水乙醚对试样进行多次抽提，确保目标物质尽可能完全转移至乙醚相。
    • 回收乙醚：通过加热或真空旋转蒸发等方式，小心去除乙醚，留下不挥发性残留物。
    • 干燥与冷却：对残留物进行干燥处理，并在规定条件下冷却，以确保称量的准确性。
    • 称重：精确称量干燥后的不挥发性残留物的质量。

  4. 计算方法：根据残留物的质量与原始试样的质量比，计算出不挥发性乙醚抽提物的百分含量。

  5. 精密度与准确度：标准中还提供了重复性和再现性的要求，以及校验方法的准确度验证，以确保测试结果的一致性和可靠性。

  6. 仪器与材料：详细列出了执行该测试所需的各种仪器设备、化学试剂及其规格要求。

此标准的实施有助于保证香辛料和调味品的质量监控，为生产、贸易及食品安全监管提供了技术依据。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 12729.12-2008
  • 1991-02-14 颁布
  • 1991-10-01 实施
©正版授权
GB/T 12729.12-1991香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定_第1页
GB/T 12729.12-1991香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定_第2页
GB/T 12729.12-1991香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定_第3页
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文档简介

UDC633B36中华人民共和国国家标准GB/T12729.12-91香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定Spicesandcondiments-Determinationofnon-Volatileetherextract1991-02-14发布1991-10-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定B/T12729.12-91中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337637874471991年10月第一版2005年9月电子版制作书号：155066·1-23577版权专有侵权必究举报电话：（010)68533533

中华人民共和国国家标准香辛料和调味品GB/T12729.12-91不挥发性乙醚抽提物的测定Spicesandcondiments-Determinationofnon-Volatilectherextract本标准参照采用国际标准ISO1180-1980《香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定》。主题内容与适用范围本标准规定了香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定方法本标准适用于香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定。2引用标准GB/T12729.2香卒料和调味品取样方法香辛料和调味品GB/T12729.3分析用粉末试样的制备3定义不挥发性乙醚抽提物：在本标准规定的条件下用乙醚抽提的不挥发性物质的总和4原理用乙醚抽提样品，除去挥发部分，干燥并称量抽提物5试剂无水乙醚(HG3—1002).6仪器6.1德纸简6.2脱脂棉；6.3索氏提取器：150mL或250mL;6.4水浴锅；6.5：供箱：控温于110±1℃;6.66干燥器：内盛有效干燥剂；6.7分析天平。7取样接GB/T12729.2

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