标准解读
《GB/T 12728-2006 食用菌术语》相比于其前版《GB/T 12728-1991 食用菌术语》，主要在以下几个方面进行了更新与调整：
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术语范围扩展：新版标准增加了更多近年来新发现或新引入栽培的食用菌种类及其相关术语，使得术语覆盖范围更加广泛和全面，以适应食用菌产业的发展和科学研究的需求。
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定义精确化：对原有术语的定义进行了修订和完善，提高了定义的科学性和准确性。例如，对于某些食用菌的分类、生长特性、产品加工等方面给予了更精确的描述，有助于减少理解和应用过程中的歧义。
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分类体系调整：根据最新的食用菌分类学研究成果，对部分食用菌的分类进行了修订，使之与国际通用的生物分类系统保持一致，增强了标准的通用性和国际可比性。
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新增术语：随着食用菌产业技术的进步和市场需求的变化，新增了一系列与栽培技术、产品质量、检验方法相关的术语，如新型培养基质、病虫害防控技术、产品分级标准等，为行业提供了更详尽的操作指导和评价基准。
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表述规范化：在语言表述上，新版标准力求更加规范、清晰，便于读者理解。同时，对一些专业术语给出了明确的英文对应，提升了标准的国际化水平。
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删除过时内容：鉴于科学技术的进步和行业实践的变化，删除了部分已不适用或被新知识替代的旧术语和定义，确保标准内容的时效性和实用性。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2006-06-02 颁布
- 2006-12-01 实施
文档简介
ICS65.020B30中华人民共和国国家标准GB/T12728—2006代替GB/T12728-1991用菌7食术语Termsofediblemushroom2006-06-02发布2006-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会
GB/T12728一2006三次前言范围2术语和定义2.1基本术语2.2形态结构2.3生理生态2.4遗遗传育种2.5菌种生产……………2.7满里害·························232.8保藏加工24附录A（资料性附录)常见食用菌中文、英文、拉丁文名称对照表27中文索引30英文索引
GB/T12728—2006本标准根据近年来食用菌科研、生产、贸易发展的需要,对GB/T12728-1991《食用菌术语》进行了修订。本标准与GB/T12728—1991相比主要变化如下：1）修订了标准的英文名称,由原名《Termsofediblefungus》改为《Termsofediblemushroom).2）增加了新术语.删除了目前已经不用的技术术语。3）将"生产术语"分为"菌种生产"和"栽培"用语两节.因此，第2章"术语和定义"由七节增加为八节4）修订了不准确的术语定义。5）增加了附录A《常见食用菌中文、英文、拉丁文名称对照表》本标准自实施之日起代替GB/T12728—1991.本标准的附录A为资料性附录本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：中国微生物菌种保藏管理委员会农业微生物中心、中国农业科学院土壤肥料研充所本标准主要起草人：张金霞、罗信昌、贾身茂、黄年来、黄晨阳、郑素月本标准历次版本的发布情况为：-GB/T12728-1991。
GB/T12728—2006食用菌术语T范围本标准规定了食用菌形态结构、生理生态、遗传育种、菌种生产、栽培、病虫害和保藏加工等方面有关的中英文术语。本标准适用于食用菌的科研、教学、生产和加工2术语和定义21基本术语2.1.1真菌fuugus一类营异养生活，不进行光合作用；具有真核细胞;营养体为单细胞或丝状菌丝;细胞壁含有几丁质或纤维素：具有无性和有性繁殖特征的生物2.1.2大型真菌macrofungus子实体肉眼可见、徒手可采的真菌2.1.3著菇mushroom大型真菌的俗称。见大型真菌。按用途分为食用菌、药用菌、有毒菌和用途未知菌四大类。多数为担子菌，少数为子襄菌。2.1.4食用菌ediblemushroom可食用的大型真菌，常包括食药兼用和药用大型真菌。多数为担子菌，如双孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。少数为子囊菌，如羊肚菌、块菌等。2.1.5药用菌medicinalmushroom特指具药用价值并收入《中国药典》的大型真菌。如灵芝。2.1.6担子菌hasidiomycete有性孢子外生在担子上的真菌。如银耳、香菇等。2.1.7子囊菌ascomycete有性孢子内生于子囊的真菌。如羊肚菌、块菌、虫草等2.1.8伞菌agar
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