标准解读

GB/T 12517.2-1990是一项中国国家标准，专注于糖果的检验规则、标志、包装、运输及贮存等方面的要求。该标准具体涵盖了以下几个关键点：

  1. 检验规则：标准规定了糖果产品在出厂前应进行的质量检验程序和标准。这包括感官检验（如外观、色泽、气味、口感等）、理化指标检测（如糖度、酸度、水分含量等）以及微生物指标检查，确保产品符合食品安全与质量标准。

  2. 标志：标准要求糖果产品的外包装上必须清晰、准确地标明产品名称、生产日期、保质期、生产商信息、配料表、净含量、储存条件以及任何可能的过敏原信息。这些信息有助于消费者了解产品详情并做出合适的选择，同时便于追溯产品质量。

  3. 包装：糖果需采用适宜的材料和方式包装，以保护其在运输和销售过程中不受污染、不变质，同时保持产品的形状和新鲜度。包装材料需安全无害，符合食品接触材料的相关标准。

  4. 运输：标准对糖果在运输过程中的条件提出要求，包括温度、湿度控制以及防止挤压、破损的措施。合理的装载与卸载操作也需遵循，以减少物理损伤风险。

  5. 贮存：糖果应储存在干燥、通风、清洁且无异味的环境中，温度和湿度需控制在适宜范围内，以防止产品变质或受潮。此外，还需注意不同种类糖果的特殊储存要求，确保产品在保质期内保持最佳状态。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1990-11-15 颁布
  • 1991-10-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC664.14X33中华人民共和国国家标准GB12517.2—90糖果检验规则、标志、包装、运输、贴存Inspection，packingmarking.transportationandstoringforcandies1990-11-15发布1991-10-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准糖果检验规则、标志、包装、运输、定存GB12517.2-90Inspectionpacking.markingtansportationandstoringforcendies1主题内容与适用范围本标准规定了各种糖果、巧克力及巧克力制品的检验分类、抽样方法、检验方法和判定与复验规则及标志、包装、运输和财存的要求和条件本标准适用于硬质糖果、夹心糖果、焦香糖果、充气糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果等糖果，巧克力及巧克力制品。2引用标准GB7718食品标签通用标准GB9678糖果卫生标准GB12517.1糖果试验方法GB2760）食品添加剂使用卫生标准3检验分类产品检验分出厂检验(交收检验)和型式检验(例行检验),产品交货时必需进行出厂检验,对产品进行全面考核时应进行型式检验。抽样方法“.1抽样比例相同品种产品的每批生产包装件数作为检验件数(指2.5e以上的包装)并按抽样比例表(见表1)从该检验件数中确定检验件数。每批生产包装件数抽样件数200以下201~800801~18001801~32003201以上4.2在抽样件数中任意抽出两件最小单位的包装进行质量指标检验。4.3在抽样件数中任意抽出一件,从中按四分法取出200g作为样品，其中,100样品按GB12517.1进行理化指标的检验。另外100g(凡不满20粒的应抽满20粒)进行感官指标检验。卫

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