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发布发布柳州市市场监督管理局2022042020220408Managementspecificationforcoldchainlogistics(warehousinganddistribution)technologyofLiuzhouluosifenrawmaterialsICS03.200CCSICS03.200CCSX08柳 州 市 地 方 标 准DB4502/T0012—2022柳州螺蛳粉原材料冷链物流（仓储与配送）技术管理规范DB4502/T0012DB4502/T0012—2022II前 言本文按照GB/T1.1—2020《标化作导则 第部分标准文的结和起规则的起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由柳州市商务局提出、归口并宣贯。DB4502/T0012DB4502/T0012—2022DB4502/T0012DB4502/T0012—2022冷库冷库GB5007214 下列术语和定义适用于本文件。3.1原材料 rawmaterials生产柳州螺蛳粉产品的基本原料，包括粮食加工品类、蔬菜类、香辛料类、食用菌类、水产品类、畜禽肉类等。3.2冷链流 coldchainlogistics3 柳州螺蛳粉原材料冷链物流（仓储与配送）技术管理规范范围本文件适用于柳州行政区域内柳州螺蛳粉生产所需原材料冷链物流的运输。（GB31605 食安国标准 食冷物卫规范GB50072 QC/T449 并自动记录，根据应在库房面积，每个库房内的适当位置设置不少于2个温度监测装置。4.1.5 QC/T4490~10A。A。20cm10cm30minGB316052据产品的温度要求对库区环境温度进行调控检验。示例：冷冻和冷藏食品使用15m冷藏车辆运输时在30min内完成装卸车。32015344—255附录A（资料性）柳州螺蛳粉原材料仓储和配送温度要求柳州螺蛳粉原材料仓储和配送温度要求见表A.1。表A.1 柳螺粉材仓配送度类型名称仓储温度（℃）运输温度（℃）中长途运输短途配送蔬菜类竹笋、豆角、叶菜类（空心菜、生菜、油麦菜等）2～82～515～25香辛类葱、姜、蒜头、鲜辣椒等7～107～13食用菌鲜木耳7～107～13鲜活水产类螺蛳（石螺、田螺）15～2515～25冰、鲜畜禽肉类鸭脚、猪骨、牛骨、猪牛肉、鸡骨等0～40～42
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