高中生物学业水平测试蛋白质、核酸的结构和功能

考纲扫描水平要求知识网络1.蛋白质、核酸的结构和功2.糖类、脂质的种类和作用3.水和无机盐的作用ⅡⅡⅠ专题一细胞的分子组成结构组成元素都有①______________，有的含S、Fe等鲜重含量占7～10%，是含量②__________的有机物基本单位③________________(约20种)结构通式考点1蛋白质、核酸的结构和功能C、H、O、N一、蛋白质——生命活动的主要承担者最多氨基酸结构结构特点(1)每种氨基酸至少含有一个④________和一个羧基且连接在同一个⑤____________上(2)氨基酸的不同在于⑥________的不同结构层次氨基酸→多肽→蛋白质(1)氨基酸形成多肽的方式是⑦____________(2)连接两个氨基酸分子的键叫肽键：⑧____________________(化学式)结构多样性的原因(1)组成蛋白质的氨基酸种类、数目、⑨________________不同(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千变万化氨基碳原子R基脱水缩合－CO－NH－排列顺序空间结构续表催化运输调节抗体功能(1)细胞的组成成分：肌蛋白等各种结构蛋白(2)⑪__________功能：绝大多数的酶等(3)⑫__________功能：载体、血红蛋白等(4)⑬__________功能：蛋白质类激素(胰岛素等)(5)免疫功能：⑭____________等续表与蛋白质相关的计算要点①肽键个数＝氨基酸个数(m)－肽链条数(n)＝脱去的水分子数。②蛋白质分子量＝m×a－18×(m－n)，a为氨基酸平均分子量。③n条肽链中至少含n个氨基和n个羧基(至少两头有)。结构种类①____________(DNA)核糖核酸(RNA)基本单位脱氧核苷酸②____________化学成分碱基A(③________)、C(胞嘧啶)、G(鸟嘌呤)T(④__________)U(⑤__________)五碳糖⑥____________核糖磷酸磷酸空间结构⑦________、螺旋单链分布主要在⑧__________，少量在⑨________________主要在⑩________功能(1)细胞内携带⑪________________的物质(2)对生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成极其重要二、核酸——一切生物的遗传物质(朊病毒除外)脱氧核糖核酸核糖核苷酸腺嘌呤胸腺嘧啶尿嘧啶脱氧核糖双链细胞核线粒体和叶绿体细胞质遗传信息

不同生物中碱基、核苷酸、五碳糖的种类 ①真核与原核生物(含DNA和RNA)：5种碱基、8种核苷酸、2种五碳糖。 ②病毒(只含DNA或RNA)只有：4种碱基、4种核苷酸、1种五碳糖。【例1】(2011年6月广东学业水平)黄豆种子吸水萌发时贮存的蛋白质会发生降解，此时明显增加的物质是()

A．淀粉 B．氨基酸 C．脂肪 D．无机盐

[解题关键]蛋白质的降解产物，即其基本单位——氨基酸。选B。

【例2】(2011年1月广东学业水平)某蛋白质由764个氨基酸组成，该蛋白质的合成过程中共脱去763个水分子，则该蛋白质的肽键数目是()A．762B．763C．764D．765【例3】(多选)下列有关蛋白质和核酸的叙述中，正确的是()

A．蛋白质具有催化、运输、调节、免疫等功能 B．蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的 C．DNA是一切生物的遗传物质 D．RNA通常只有一条链，它的碱基组成与DNA完全不同[解题关键]肽键数目＝脱去的水分子数。选B。[解题关键]核酸是一切生物的遗传物质(除朊病毒外)；RNA和DNA有共同的碱基：A、C、G。选AB。

1．人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是()A.145和144C．145和146B．145和145D．146和145

解析：氨基酸分子数＝肽键个数＋肽链条数＝145＋1＝146；生成的水分子数＝肽键个数＝145。

答案：D2．催产素和血管舒张素都是含有9个氨基酸的一条多肽链，但它们的生理功能却不相同，其主要原因是()①肽键的数目不同②氨基酸种类不同③氨基酸排列顺序不同④多肽链的空间结构不同A．①②③C．①③④B．①②④D．②③④

解析：蛋白质的多样性由氨基酸种类、数量、排列顺序和多肽链的空间结构不同决定的。

答案：D3．(2011年1月广东学业水平模拟)蛋白质和核酸是细胞内重要的两类有机物，在元素组成上二者都含有()

A．C、H、O、P B．C、H、O、N、S C．C、H、O、N D．C、H、O、P、S

解析：蛋白质一定含有的元素C、H、O、N，核酸一定含有的元素C、H、O、N、P。

答案：C4．人体细胞内的核酸中，含有的碱基种类是()A．1种C．5种B．4种D．8种

解析：人体细胞含有2种核酸——DNA和RNA,DNA和RNA具有相同的碱基：A、C、G，DNA特有碱基T，RNA特有碱基U，所以碱基有5种。

答案：C5．下列与核酸相关的叙述中，错误的是()

A．核酸是细胞内携带遗传信息的物质 B．核酸可分为DNA和RNA C．DNA只存在于细胞核，RNA只存在于细胞质 D．核苷酸由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成

解析：DNA主要存在于细胞核中，少量存在于线粒体和叶绿体中；RNA

主要存在于细胞质中。

答案：C6．(多选)下列有关蛋白质结构与功能的叙