DB14T 2583-2022“山西标准”（标识）评价技术规范 藜麦米

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B22山西省市场监督管理局2022-12-052022-12-05DB14/TDB14/T2583—2022“山西标准”（标识）评价技术规范藜麦米IDB14/T2583—2022I目 次前 言 II范围 1规性范围 1规性用件 1术和义 1生加要求 2产质评价 2评方法 3参考献 4IIDB14/T2583—2022II前 言本文按照GB/T1.1—2020《标化作导则 第部分标准文的结和起规则的起草。本文件由山西省标准化综合管理标准化技术委员会归口。本文件主要起草人：余珍风、蒋可心、魏善宇、邵于晓锴、成颜君、蒋梅峰、张春霞、白晓平。IIIDB14/T2583—2022III引 言“本省推行山西标准标识制度，推动山西品牌建设。“本省推行山西标准标识制度，推动山西品牌建设。山西标准评价的技术规范，由省人民政府标准化行政主管部门会同有关行政主管部门制定。”）/（）（）（）1碎米 brokenmillet1碎米 brokenmillet3.2不完粒 unsoundkernel受到损伤但尚有使用价值的藜麦或藜麦米颗粒，包括未熟粒、病斑粒、破损粒、霉变粒、虫蚀粒。[来源：LS/T3245—2015,3.2,有修改]3.1下列术语和定义适用于本文件。3 GB5749 GB14881 食安国标准 食生通卫规NY/T1295 麦其中总酮量测定DB14/T2579 ”（《中华人民共和国药典（2015年版）》药材及饮片：灵芝三萜及甾醇粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定类型及互混检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验碎米检验法品全标准 食中白的定GB5009.5GB/T5492GB/T5493GB/T5494GB/T5503“山西标准”（标识）评价技术规范藜麦米范围本文件规定了“山西标准”（标识）藜麦米的生产加工要求、产品质量评价和评价方法。本文件适用于山西省境内种植和生产加工的藜麦米的评价活动。（GB2715 食安国准 GB2761 食安国准 品真毒限GB2762 食安国准 品污物量GB2763 食安国准 品农最残限GB5009.3 品全标准食中分测定5.3 2表2 质量5.3 2表2 质量求5.2.2 质量要求应符合表2的规定。表1 感官求感官要求应符合表1的规定。通过直径为1.5mm圆孔筛，留存在直径为1.0mm圆孔筛上的破碎颗粒。[来源：LS/T3245—2015,3.4]藜麦原料应符合GB2715GB5749生产过程应符合GB14881评价原则和流程按照DB14/T2579的规定执行。项目要求检验依据籽粒形态籽粒饱满、均匀一致GB/T5493色泽具有原本固有的色泽，粒面十分明净GB/T5492气味具有原本固有的气味，无其他异味GB/T5492项目要求检验依据不完善粒/%≤2.5GB/T5494杂质/%无机杂质≤0.02GB/T5494有机杂质≤0.3GB/T5494水分含量/%≤13.0GB5009.3碎米/%≤2.5GB/T5503蛋白质/%≥13.0GB5009.5黄酮含量*/(mg/g)≥2.5NY/T1295皂苷含量*/(mg/g)≤1.7《中华人民共和国药典（2015年版）灵芝三萜及甾醇注：带*指标为本文件特征性指标。3DB14/T2583