标准解读

《GB 7104-1994 食品中苯并(a)芘限量卫生标准》相比于之前的《GB 7104-1986》与《GB 12400-1990》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 范围扩展：新标准可能对适用的食品种类进行了更全面的覆盖或具体细化，以适应食品安全监管的新需求，确保更多类别的食品中苯并(a)芘含量得到控制。

  2. 限量值修订：针对不同食品类别，新标准可能根据最新的风险评估结果调整了苯并(a)芘的最大允许限量，以更好地保护公众健康。这些限量值的设定反映了科学认知的进步和食品安全标准的提升。

  3. 检测方法优化：《GB 7104-1994》可能引入了更为精确、灵敏的检测技术和分析方法，以提高检测准确性和效率。这有助于监管机构更有效地监控食品中的苯并(a)芘含量，确保检测结果的可靠性。

  4. 规范性增强：标准中可能加入了更加明确的操作指导和质量控制要求，确保检测过程的标准化和规范化，减少检测过程中的变异性。

  5. 术语定义更新：为了与国际标准接轨，新标准可能对相关专业术语和定义进行了修订或补充，提高了标准的清晰度和国际兼容性。

  6. 执行与监督条款：《GB 7104-1994》可能强化了对执行该标准的监管要求和法律责任，为食品安全监管提供了更强有力的法律依据。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 2762-2005
  • 1994-03-18 颁布
  • 1994-09-01 实施
©正版授权
GB 7104-1994食品中苯并(a)芘限量卫生标准_第1页
GB 7104-1994食品中苯并(a)芘限量卫生标准_第2页
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uDc614.31653中华人民共和国国家标准GB7104-94食品中苯并(a)乾限量卫生标准Tolerancelimitofbenzo（a）pyreneinfoods1994-03-18发布1994-09-01实施中华人民共和国卫生部发布

(京)新登字023号中华人民共和国国家标准食品中苯并(a)花限量卫生标准GB7104-94中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮邮政编码：100045htp://电话：63787337、637874471994年8月第一版2004年12月电子版制作书号：155066·1-10923版权专有侵权必究举报电话：（010）68533533

中华人民共和国国家标准GB7104-94食品中苯并(a)花限量卫生标准-86Tolerancelimitofbenzo(a）pyreneinfoods1主题内容与适用范围本标准规定了熏烤肉类、植物油和粮食中苯并(a)花允许限量的卫生要求本标准适用于熏烤肉类、食用植物油和粮食等食品2引用标准GB5009.27食品中苯并(a)比的测定方法2术语、符号苯并(a)此BBenzo(a）pyrene简称B(a)P.为致瘤物质多环芳烃(PAHs)中的一种。食品中苯并(a)茂允许限量标准品指标,4g/kg(ppb)烧烤猪肉、鸭、鹅、鸡叉烧、羊肉串火烟、板鸭烟熏鱼熏猪肉(肚子,小肚)V熏鸡、熏马肉、熏牛肉熏红肠、香肠豆油花生油mmm菜籽油茶油其他油10稻谷大麦中

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