标准解读
《GB 5413.33-2010 食品安全国家标准 生乳相对密度的测定》这一标准是对生乳相对密度检测方法的最新规定，它部分替代了两个旧标准：GB/T 5009.46-2003和GB/T 5409-1985。以下是该新标准相比于被替代标准的主要变化点：
-
适用范围调整：新标准明确了其适用对象为生乳，即从符合健康标准的奶畜直接挤出的乳，更具体地界定了样品范围，相比旧标准可能存在的适用范围更明确。
-
技术方法更新：GB 5413.33-2010引入或细化了测定生乳相对密度的方法，可能包括了更先进的测量技术和设备要求，以提高测试精度和效率。这些更新可能是对原有方法的优化，或是加入了新的检测手段，如改进的密度计使用说明等。
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精确度与精密度要求提升：新标准可能对测试结果的准确性和重复性提出了更高要求，确保测试数据更加可靠，这有助于提升整个食品安全监测系统的效能。
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检验程序标准化：为了保证检测结果的一致性和可比性，新标准可能详细规定了采样、预处理、检测及结果判定的具体步骤，使得操作流程更为标准化。
-
质量控制与验证：增加了对实验室质量控制的要求，可能包括定期校准仪器、使用标准物质进行验证试验等措施，确保检测过程的质量控制体系更加完善。
-
术语和定义更新：根据行业发展和科学进步，新标准可能对一些专业术语进行了修订或新增，以便于理解和执行。
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卫生与安全要求：考虑到食品安全的重要性，新标准可能加强了对检测过程中样品处理、废弃物处置等方面的卫生安全要求，确保操作人员和环境的安全。
这些变化旨在适应行业发展的需求，提高检测技术水平，保障生乳产品的质量和安全。通过实施新标准，可以有效提升生乳相对密度检测的科学性、准确性和规范性。
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文档简介
中华人民共和国国家标准
犌犅５４１３．３３—２０１０
食品安全国家标准
生乳相对密度的测定
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２０１００３２６发布２０１００６０１实施
中华人民共和国卫生部发布
书
犌犅５４１３．３３—２０１０
前言
本标准代替ＧＢ／Ｔ５００９．４６—２００３《乳与乳制品卫生标准的分析方法》中新鲜生乳相对密度的测定
和ＧＢ／Ｔ５４０９—１９８５《牛乳检验方法》中牛乳比重的测定。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
———ＧＢ５００９．４６—１９８５、ＧＢ／Ｔ５００９．４６—１９９６、ＧＢ／Ｔ５００９．４６—２００３；
———ＧＢ／Ｔ５４０９—１９８５。
Ⅰ
书
犌犅５４１３．３３—２０１０
食品安全国家标准
生乳相对密度的测定
１范围
本标准规定了生乳相对密度的测定方法。
本标准适用于生乳相对密度的测定。
２原理
使用密度计检测试样，根据读数经查表可得相对密度的结果。
３仪器和设备
３．１密度计：２０℃／４℃。
３．２玻璃圆筒或２００ｍＬ～２５０ｍＬ量筒：圆筒高度应大于密度计的长度，其直径大小应使在沉入密度
计时其周边和圆筒内壁的距离不小于５ｍｍ。
４分析步骤
取混匀并调节温度为１０℃～２５℃的试样，小心倒入玻璃圆筒内，勿使其产生泡沫并测量试样温
度。小心将密度计放入试样中到相当刻度３０°处，然后让其自然浮动，但不能与筒内壁接触。静置
２ｍｉｎ～３ｍｉｎ，眼睛平视生乳液面的高度，读取数值。根据试样的温度和密度计读数查表１换算成
２０℃时的度数。
５分析结果的表述
２０
相对密度（ρ４）与密度计刻度关系式见式（１）：
２０犡
４＝＋１．０００…………（１）
ρ１０００
式中：
２０
ρ４———样品的相对密度；
犡———密度计读数。
当用２０℃／４℃密度计，温度在２０
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