标准解读

《GB 5009.92-2016 食品安全国家标准 食品中钙的测定》这一标准是对之前多个标准的部分内容进行了整合和替代，旨在为食品中钙含量的测定提供一个统一且更为准确的方法。与被它部分代替的多个旧标准相比，主要变更点包括：

  1. 方法整合与更新：新标准集成了先前分散在不同标准中的钙测定方法，如GB/T 5009.92-2003、GB 5413.21-2010、GB/T 23375-2009、GB/T 14609-2008、GB/T 14610-2008、GB/T 9695.13-2009及NY 82.19-1988中关于钙测定的部分，通过统一规范，提高了方法的通用性和适用范围。

  2. 技术进步与方法优化：GB 5009.92-2016标准引入了更先进的分析技术和仪器，如电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）、原子吸收光谱法（AAS）等，这些方法相比旧标准中的一些传统技术，具有更高的灵敏度和准确性，能更有效地检测食品中微量及痕量的钙元素。

  3. 适用范围扩展：新标准不仅涵盖了原有标准中的各类食品，还可能根据食品工业的发展和检测需求，扩大了适用的食品种类，确保更多类型食品中的钙含量测定有据可依。

  4. 精密度与准确度要求提升：标准对检测过程中的精密度和准确度提出了更严格的要求，确保不同实验室之间结果的一致性和可靠性，提高了食品安全监测的整体水平。

  5. 操作流程与质量控制：标准详细规定了从样品前处理到最终结果报告的全过程操作步骤，并加强了质量控制措施，包括空白试验、重复性试验和回收率试验等，以减少检测误差，提高检测结果的可信度。

  6. 安全与环保要求：考虑到实验室操作的安全性和环境保护，新标准可能包含了更多的安全操作指导和环保要求，强调在进行钙测定过程中应采取的防护措施和废弃物处理方法。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
©正版授权
GB 5009.92-2016食品安全国家标准食品中钙的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500992—2016

.

食品安全国家标准

食品中钙的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品中钙的测定

GB5009.92—2016

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

书号

:155066·1-53516

版权专有侵权必究

GB500992—2016

.

前言

本标准代替食品中钙的测定食品安全国家标准婴

GB/T5009.92—2003《》、GB5413.21—2010《

幼儿食品和乳品中钙铁锌钠钾镁铜和锰的测定蔬菜及其制品中铜铁

、、、、、、》、GB/T23375—2009《、、

锌钙镁磷的测定粮油检验谷物及其制品中铜铁锰锌钙镁的测定火

、、、》、GB/T14609—2008《、、、、、

焰原子吸收光谱法粮油检验谷物及制品中钙的测定肉

》、GB/T14610—2008《》、GB/T9695.13—2009《

与肉制品钙含量测定和果汁测定方法钙和镁的测定中钙的测定方法

》NY82.19—1988《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.92—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中钙的测定

———“”;

增加了微波消解压力罐消解

———、;

修改了火焰原子吸收光谱法和滴定法

———EDTA;

增加了电感耦合等离子体发射光谱法

———;

增加了电感耦合等离子体质谱法

———。

Ⅰ

GB500992—2016

.

食品安全国家标准

食品中钙的测定

1范围

本标准规定了食品中钙含量测定的火焰原子吸收光谱法滴定法电感耦合等离子体发射光谱法和

、、

电感耦合等离子体质谱法

。

本标准适用于食品中钙含量的测定

。

第一法火焰原子吸收光谱法

2原理

试样经消解处理后加入镧溶液作为释放剂经原子吸收火焰原子化在处测定的吸光度

,,,422.7nm

值在一定浓度范围内与钙含量成正比与标准系列比较定量

,。

3试剂和材料

除非另有规定本方法所用试剂均为优级纯水为规定的二级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313盐酸

..(HCl)。

314氧化镧

..(La2O3)。

32试剂配制

.

321硝酸溶液量取硝酸加入水混匀

..(5+95):50mL,950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸与水混合均匀

..(1+1):500mL,500mL。

323盐酸溶液量取盐酸与水混合均匀

..(1+1):500mL,500mL。

324镧溶液称取氧化镧先用少量水湿润后再加入盐酸溶液溶解

..(20g/L):23.45g,75mL(1+1),

转入容量瓶中加水定容至刻度混匀

1000mL,,。

33标准品

.

碳酸钙号纯度或经国家认证并授予标准物质证书的一定浓度

(CaCO3,CAS471-34-1):>99.99%,

的钙标准溶液

。

34标准溶液的配制

.

341钙标准储备液

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