标准解读

《GB 5009.258-2016 食品安全国家标准 食品中棉子糖的测定》这一标准文件，是由中国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，旨在为食品中棉子糖含量的检测提供统一的方法与要求，以确保食品安全监控的有效性和准确性。该标准适用于各类食品中棉子糖含量的定量分析，对保障公众健康、促进食品贸易具有重要意义。

标准内容主要包括以下几个方面：

  1. 范围：明确了本标准适用的食品类型，即所有预包装及非预包装食品，用于测定其中棉子糖的含量。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时需要参考的其他国家标准或国际标准，这些文件为测定方法提供了基础和补充。

  3. 术语和定义：对棉子糖及其相关检测术语进行了明确界定，确保了在执行标准过程中的语言统一性和准确性。

  4. 原理：概述了测定食品中棉子糖的基本原理，通常涉及样品前处理、提取、净化以及利用高效液相色谱法（HPLC）或其他适宜方法进行分离和定量分析。

  5. 试剂和材料：详细列出了进行棉子糖测定所需的化学试剂、标准品、溶剂及其规格要求，保证实验的重现性和准确性。

  6. 仪器设备：描述了执行测定所必需的仪器设备，如高效液相色谱仪及其配套设备，确保检测手段的现代化与科学性。

  7. 样品的采集、处理与保存：规定了样品的采集方法、处理步骤（包括均质、过滤、浓缩等）以及适当的保存条件，以防止样品中棉子糖的损失或变化。

  8. 测定步骤：详细阐述了从样品制备到最终数据处理的全过程，包括提取、净化、测定、计算等关键环节的具体操作方法。

  9. 结果表示：规定了测试结果的表达方式，通常为棉子糖的质量浓度，并可能要求报告检测限、定量限等参数。

  10. 精密度和准确度：通过回收率试验、重复性限和再现性限等指标，评估检测方法的可靠性和稳定性，确保测量结果的可信度。

  11. 附录：可能包含一些具体的操作细节、校准曲线的建立方法、质量控制图例等辅助信息，以增强标准的可操作性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
©正版授权
GB 5009.258-2016食品安全国家标准食品中棉子糖的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009258—2016

.

食品安全国家标准

食品中棉子糖的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB5009258—2016

.

食品安全国家标准

食品中棉子糖的测定

1范围

本标准规定了食品中棉子糖含量测定的离子色谱方法

。

本标准适用于婴幼儿配方食品婴幼儿谷类辅助食品婴幼儿罐装辅助食品饮料及豆粉食品中棉

、、、

子糖含量的测定

。

2原理

试样采用乙腈沉淀高速离心的方式去除样品中的蛋白质和脂肪经固相萃取柱净化后注入离子

、,,

色谱仪氢氧化钠溶液为淋洗液经阴离子交换柱分离脉冲安培检测器检测保留时间定性外标法

,,,。,

定量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为优级纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311乙腈色谱纯

..(C2H3N):。

312氢氧化钠溶液色谱纯

..50%(NaOH):。

313淀粉酶酶活力

..α-:≥1.5U/mg。

314氮气纯度

..(N2):≥99.99%。

32试剂配制

.

氢氧化钠溶液在塑料试剂瓶中加入经过尼龙滤膜过滤的蒸

(250mmol/L):2L500mL0.22μm

馏水移取氢氧化钠溶液至水面以下加蒸馏水至通入氮气保护后摇匀

,13.1mL(3.1.2),1000mL,,

备用

。

33标准品

.

棉子糖标准品纯度

(C18H32O16):≥99.0%。

34标准溶液配制

.

341标准储备溶液准确称取棉子糖精确到于烧杯中用蒸馏

..(1000mg/L):100mg(0.1mg)50mL,

水溶解转移到容量瓶中用水定容摇匀保存有效期为个月

,100mL,。,4℃,1。

342标准使用溶液准确吸取标准储备溶液于容量瓶中用蒸馏水定容

..(50.0mg/L):5mL100mL,

至刻度现用现配

。。

343标准系列工作溶液分别准确吸取棉子糖标准使用溶液

..:

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