标准解读

《GB 5009.242-2017 食品安全国家标准 食品中锰的测定》这一标准的发布，旨在提供一套更为精确和全面的方法来测定食品中的锰含量，它替代了多个先前的标准，包括GB/T 5009.90-2003、GB 5413.21-2010、GB/T 14609-2008、GB/T 23545-2009、GB/T 18932.11-2002、GB/T 18932.12-2002以及NY/T 1653-2008的部分内容。这一替代体现了以下几个主要变更点：

  1. 方法整合与优化：新标准集成了并优化了之前分散在不同标准中的多种检测方法，提供了更系统、科学的检测流程，有助于提高检测效率和准确性。

  2. 技术更新：随着科学技术的进步，GB 5009.242-2017引入了更现代的分析技术，如电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）、火焰原子吸收光谱法（FAAS）和石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS），这些技术相比旧标准中的方法更加灵敏、准确，能更好地满足当前食品安全监测的需求。

  3. 适用范围扩展：新标准不仅覆盖了原有标准中的食品类型，还可能根据食品工业的发展和消费趋势，扩大了可测定食品的种类，确保了更多食品中锰含量测定的标准化和规范化。

  4. 限值与质量控制：标准中可能对检测限、定量限以及方法的精密度和准确度提出了更严格的要求，确保检测结果的可靠性。同时，加强了实验室的质量控制措施，以减少检测过程中的误差。

  5. 环境保护与可持续性：新标准在制定过程中可能考虑了检测过程中的环境保护因素，鼓励使用环境友好型试剂和减少有害废弃物的产生，符合可持续发展的原则。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2017-04-06 颁布
  • 2017-10-06 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009242—2017

.

食品安全国家标准

食品中锰的测定

2017-04-06发布2017-10-06实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009242—2017

.

前言

本标准代替食品中铁镁锰的测定食品安全国家标

GB/T5009.90—2003《、、》、GB5413.21—2010《

准婴幼儿食品和乳品中钙铁锌钠钾镁铜和锰的测定粮油检验谷物及

、、、、、、》、GB/T14609—2008《

其制品中铜铁锰锌钙镁的测定火焰原子吸收光谱法白酒中锰的测定

、、、、、》、GB/T23545—2009《

电感耦合等离子体原子发射光谱法蜂蜜中钾磷铁钙锌铝钠镁硼

》、GB/T18932.11—2002《、、、、、、、、、

锰铜钡钛钒镍钴铬含量的测定方法电感耦合等离子体原子发射光谱法

、、、、、、、(ICP-AES)》、

蜂蜜中钾钠钙镁锌铁铜锰铬铅镉含量的测定方法原子吸收光谱

GB/T18932.12—2002《、、、、、、、、、、

法和蔬菜水果及其制品中矿质元素的测定电感耦合等离子体发射光谱法中

》NY/T1653—2008《、》

有关锰的检测部分

。

本标准与以上标准相比主要变化如下

,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中锰的测定

———“”;

修改了试样制备部分内容

———;

修改了试样消解部分内容

———;

修改了电感耦合等离子体发射光谱法作为第二法电感耦合等离子体质谱法作为第三法

———,;

增加了方法检出限及定量限

———;

增加了附录

———。

Ⅰ

GB5009242—2017

.

食品安全国家标准

食品中锰的测定

1范围

本标准规定了食品中锰的火焰原子吸收光谱法电感耦合等离子体发射光谱法和电感耦合等离子

、

体质谱法三种测定方法

。

本标准适用于食品中锰的测定

。

第一法火焰原子吸收光谱法

2原理

试样经消解处理后注入原子吸收光谱仪中火焰原子化后锰吸收的共振线在一定浓度

,,279.5nm,

范围内其吸收值与锰含量成正比与标准系列比较定量

,,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为优级纯水为规定的二级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

32试剂配制

.

321混合酸高氯酸硝酸取高氯酸缓慢加入硝酸中混匀

..[+(1+9)]:100mL,900mL,。

322硝酸溶液取硝酸缓慢加入水中混匀

..(1+99):10mL,990mL,。

33标准品

.

金属锰标准品纯度大于

(Mn):99.99%。

34标准溶液配制

.

341锰标准储备液准确称取金属锰精确至加入硝酸溶解并移入

..(1000mg/L):1g(0.0001g),

容量瓶中加硝酸溶液至刻度混匀贮存于聚乙烯瓶内保存或使用经国家认证并授予

1000mL,,,,4℃,

标准物质证书的标准溶液

。

342锰标准工作液准确吸取锰标准储备液于容量瓶中用硝酸溶液稀

..(10.0mg/L):1.0mL100mL,

释至刻度贮存于聚乙烯瓶中保存

,,4℃。

343锰

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