标准解读

《GB 5009.137-2016 食品安全国家标准 食品中锑的测定》与《GB/T 5009.137-2003 食品中锑的测定》相比，主要在以下几个方面存在差异和更新：

  1. 标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）转变为强制性标准（GB），意味着《GB 5009.137-2016》中的要求对食品检测机构和食品生产销售企业具有法律约束力，必须执行。

  2. 技术方法更新：新标准引入或优化了测定方法，可能包括电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）、氢化物发生原子荧光光谱法（HG-AFS）等现代分析技术，以提高检测灵敏度、准确性和效率。这些新方法能更有效地应对食品中低含量锑的测定挑战。

  3. 限量要求调整：虽然具体限量值不在描述范围内，但新标准可能根据最新的食品安全风险评估结果调整了食品中锑的最大允许限量，确保公众健康安全。

  4. 适用范围扩展：《GB 5009.137-2016》可能扩大了食品种类覆盖范围，包括但不限于农产品、加工食品、包装食品等，以全面监控食品中锑的污染情况。

  5. 采样和前处理方法改进：新标准可能详细规定了更为科学合理的采样计划及样品前处理步骤，旨在减少检测过程中的误差，提高检测结果的代表性和准确性。

  6. 质量控制加强：增加了详细的质控要求，如空白试验、回收率试验、重复性限和再现性限的规定，确保实验室间数据的可比性和可靠性。

  7. 术语和定义更新：根据行业发展和科学认知的进步，标准中对相关专业术语进行了修订或新增，以适应当前的检测技术和管理需求。

  8. 参考物质与标准溶液：新标准可能推荐或要求使用最新认证的标准物质和标准溶液，确保测量结果的准确度和可追溯性。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009137—2016

.

食品安全国家标准

食品中锑的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009137—2016

.

前言

本标准代替食品中锑的测定

GB/T5009.137—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.137—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中锑的测定

———“”;

样品前处理增加了压力罐消解法

———;

还原剂增加了硫脲抗坏血酸

———-。

Ⅰ

GB5009137—2016

.

食品安全国家标准

食品中锑的测定

1范围

本标准规定了食品中锑的氢化物原子荧光光谱测定方法

。

本标准适用于食品中锑的测定

。

2原理

试样经酸加热消解后在酸性介质中试样中的锑与硼氢化钠或硼氢化钾反应生成挥发性的锑氢化

,,

物以氩气为载气将锑氢化物导入电热石英原子化器中原子化在锑空心阴极灯照射下基态锑原子被

,,,,

激发至高能态再由高能态回到基态时发射出特征波长的荧光其荧光强度与锑含量成正比根据标准

,,,,

系列进行定量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为优级纯水为规定的二级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311硝酸

..(HNO3)。

312过氧化氢

..(H2O2)。

313盐酸

..(HCl)。

314硫酸

..(H2SO4)。

315高氯酸

..(HClO4)。

316硫脲分析纯

..[(NH2)2CS]:。

317碘化钾分析纯

..(KI):。

318抗坏血酸分析纯

..(C6H8O6):。

319硼氢化钾或硼氢化钠

..(KBH4)(NaBH4)。

3110氢氧化钾或氢氧化钠

..(KOH)(NaOH)。

32试剂的配制

.

321硝酸高氯酸混合酸分别量取硝酸与高氯酸混匀

..-(10+1):500mL50mL,。

322盐酸溶液量取盐酸加入到水中混匀

..(1+9):50mL,450mL,。

323硫脲抗坏血酸溶液分别称取硫脲抗坏血酸溶于水中混匀

..-:10g、10g,100mL,。

324硫脲碘化钾溶液分别称取硫脲碘化钾溶于水中混匀

..-:2g、10g,100mL,。

325氢氧化钾溶液称取氢氧化钾溶于水中混匀临用现配该溶液中的氢氧

..(2g/L):1g,500mL,,。

化钾也可用氢氧化钠代替

。

326硼氢化钾碱溶液称取硼氢化钾溶于氢氧化钾溶液中混匀

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