变废为宝-废弃食用油华丽变身为肥皂

变废为宝

——废弃食用油华丽变身为肥皂组长：卜树慧组员：李美燕、杨淋、叶尚文、梁凯国指导老师：赖晓枚一、研究背景

从柒色馒头到三聚氰胺，我国食品安全问题不断，正面临着严峻的信任危机。新闻媒体报道出的地沟油事件再次引起轩然大波。所谓的地沟油其实就是无良商贩将餐饮行业的废弃食用油收集起来，经过除杂质、去除异味、提高色泽等一系列的“加工”后，重新包装起来销售的废弃食用油。由于反复煎炸的食用油中重金属含量超标，所以有关部门严令彻查。通过上网查阅资料，我们发现废弃食用油可以经过一些处理后变为肥皂以供人们使用。基于此，我们通过实验进行对废弃食用油制作肥皂的探究。二、研究价值

①目前我国相关部门已回收到许多地沟油，社会如果能够将这些地沟油制成肥皂的话能为做出很大的贡献，同时使人们了解到废弃食用油也有其用的利价值。②平时我们也可以在家自制心仪的肥皂，体验DIY的乐趣。原理皂化反应(Saponification)是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家EugèneChevreul发现（具体请参考人教版化学）预期效果1、准备阶段

时间：2012年10月30日—12月16日我们聚在了一起，纷纷提出自己的课题分享讨论，经讨论后确定课题为“研究长期食用某种食用油对人体的好处与危害”，但在收集资料的过程中我们发现这个课题范围过广，研究起来困难重重。我们转向了研究地沟油与花生油的成分，但又发现油中各种元素的含量过于微量，再加上资金不足、技术问题等困难，我们再次否决了这个课题。三、研究过程

在我们收集资料的过程中，我们发现地沟油可以制成肥皂，这引起了我们极大的兴趣。在化学老师的建议下，我们最终将课题定了下来。紧接着我们查找相关资料、购买相关材料。经过详细计划后，我们的课题研究就开始啦！2、实验阶段实验材料：

酒精灯、铁架台、石棉网、烧杯、温度计、玻璃棒、量筒、托盘天平（从实验室借的）、氢氧化钠、各种食品盒子（叶尚文从垃圾桶捡的）第一次实验

地点：实验楼二楼厕所

时间：2012年12月17日星期一下午16：15

第一次实验地点：实验楼二楼厕所

我们从学校实验里借到了相关仪器，在实验厕所展开了第一次实验。由于我们缺乏经验，做起来难免有些手忙脚乱的。根据查阅到的相关资料，我们首先用托盘天平称取130g废油放在铁架台的石棉网上用酒精灯加热，在加热时称量17g氢氧化钠于烧杯中用40ml清水溶解，配成质量分数约为30%的氢氧化钠溶液。等到废油加热至50℃左右，将氢氧化钠溶液缓缓倒入废油中并不断搅拌。为了加快反应我们将烧杯置于铁架台上用酒精灯加热并不断搅拌。

由于缺乏经验，我们对于反应时间、温度和程度控制得不好，搅拌出的皂液已呈颗粒状，底部出现油脂。另外一个烧杯里已经出现了一些奇怪的物质。我们马上停止加热，将皂液倒入模具，当我们手忙脚乱地将皂液倒模具后才想起忘了先给模具上油！由于当时已是17时45分，是晚饭时间，我们只好先暂停实验，收拾好东西离开了实验楼，由于我们现在有条件不足，我们将本应在肥皂入模后保温24h的步骤省略了。

实验结束后我们将入模的皂放在教师办公室的窗台上使其风干成形，并不定期检测PH值，我们发现皂的PH值高达14，难道我们的实验出错了吗？就在我们准备否决了这次实验时却意外发地现皂的PH值在不断下降，原来刚做好的皂PH值会高达14，但其PH值会下降至正常肥皂PH值——8。由于我们采用的冷制法，肥皂需要在常温下阴凉通风处放置至少一个月。第二次实验：改进方法

时间：2012年12月24日星期一

下午16：15

地点：老师办公室

我们吸取了上一次实验失败的教训，这次实验仍与上次实验方法相同，但另外设置了用质量分数为25%的碱液和35%碱液与废油混合搅拌成皂液的对照组以检验其成形后的PH值和INS值，我们改进了原来的方法，二者混合后置于50℃水中水浴搅拌，这样能很好地控制温度。搅拌过程中我们需要一直留意反应的程度，待皂液搅伴到trace程度就可以倒入提前上好油的模具中。

虽然我们对于时间、温度和反应程度的控制仍不够好，但我们做出的皂液已基本可以凝固成肥皂了，第二次实验成功！

我们发现，脱了模的皂中，25%碱液做出的皂相对标准碱量30%碱液做的皂较软，而35%碱液做的皂相对较硬，且PH值下降速度较慢，显然，30%碱量相对较适宜。第三次实验：大胆创新

时间：2013年1月7日星期一

下午16：15

地点：老师办公室

前两次实验的肥皂都已经可以脱模了，接下来只需要使它们自然成熟即可，叶尚文同学试着用做好的皂洗手，发现它们有点小瑕疵——有一点油的味道残留在手上。于是我们的第三次实验进行了一个大胆的尝试：加香料。

由于经费问题我们没有选择加入沐浴香精，而是选择了艾草以及一些沐浴露，方法与第二次实验的方法一样，只是在皂液搅拌到trace程度后，入模前加入香精并再加以搅拌，我们开始采用的艾草浸泡出的水，但却发现艾草味与油味混合后更难闻，于是便放弃了艾草，改用沐浴露，搅拌出的皂液中沐浴露的味道成功地掩盖了油脂的味道。第三次实验成功！

3、关于用废油制作肥皂的

调查调查时间：

2013年三月10日至13日

调查方法：在随机抽取的楼层的厕所里放上几块做好的皂，向楼层所在班级发放调查问卷。第一题：在此之前,你是否知道废油可以做肥皂呢?A.当然.俺还亲手做过呢(3票)B.只是知道,没亲手实践过(97票)C.什么?看来我OUT了(279票)第二题：看到我们做的的肥皂,你们会不会用?A.用过几次(30票)B.用过一次(48票)C.还是先看清楚点再说(36票)D.先问别人有没有用过(14票)E.瞄了一眼,没用过(195票)F.直接无视(84票)第三题：对于废油做皂,你是否支持?A.绝对支持,自己也会用(51票)B.支持,但不一定会用(270票)C.不支持(31票)第四题：你支持地沟油做成肥皂(无磷洗衣粉)还是生物柴油？A.肥皂【无磷洗衣粉】（20票）B.生物柴油（181票）C.都支持（115票）D.都不支持（21票）调查结果：根据调查结果显示，同学们对于废弃食用油做肥皂并不了解，并持有怀疑态度。同学们支持废弃食用油做肥皂，但却未必会使用。半数同学支持制生物柴油，小部分同学都不支持。我们可以看到，废弃食用油做肥皂有很大发展空间，但未来的发展却并不顺畅。节约环保需要我们的共同努力！总结