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文档简介

葡萄酒初级入门扫盲篇什么是葡萄酒？红酒和葡萄酒的区别奇形怪状的酒标——看酒标识葡萄酒目录：你最想知道的是什么？什么是葡萄酒？葡萄酒VS白酒含有酒精的饮料是用葡萄压榨酿制100%葡萄或者葡萄汁葡萄酒就是用100%新鲜葡萄或者葡萄汁原液经酵母发酵产生酒精度不低于5%的酒精性饮料！什么是葡萄酒？？葡萄+酵母酒精二氧化碳热量风味物质酚类物质葡萄品种界门纲目科属种自然界被子植物门双子叶植物纲葡萄亚目葡萄科葡萄属xx品种通过酒瓶我们能看到什么？酒瓶给我们的信息生产国家生产产区葡萄酒采摘年份葡萄酒灌装年份葡萄酒生产商葡萄酒酒精度葡萄酒容量葡萄酒级别葡萄酿造品种安全提示瓶底深不深是判定酒品质的标准吗？？？我们会遇到哪些葡萄酒？按照颜色白——红——桃红按照状态静止酒——起泡酒——加强酒按照甜度干型——半干——半甜——甜型按照生产区域新世界——旧世界按照国家产地划分按照出产商家酒庄酒——酒商酒——贴牌酒——原酒葡萄酒的储藏原则

四恒原则：恒温、恒湿、恒暗、恒定最佳储藏地：酒窖、酒柜

葡萄酒的饮用温度起泡酒、冰酒、轻盈酒体的白葡萄酒（3-7摄氏度）饱满酒体的白葡萄酒、芳香型白葡萄酒、桃红葡萄酒（7-12摄氏度）轻盈酒体的红葡萄酒、中度酒体的红葡萄酒（13-16摄氏度）中度酒体的红葡萄酒、饱满酒体的红葡萄酒、加强型葡萄酒（16-20摄氏度）开启之后的葡萄酒如何保存？？开启一瓶葡萄酒准备工具：合适的杯子、酒刀、擦杯布、醒酒器、冰桶饮酒前的准备：香水、刺激性食物静止酒开启起泡酒开启品酒我们要关注的事情色：澄清度、深浅、颜色闻：纯净性、浓郁性、香气类型尝：酸度、甜度、单宁、酒精度、酒体、回味、余味、味道断定一款酒的好坏缺陷：橡木塞污染、还原、氧化、紫外线破坏、高温破坏、二氧化硫哪些葡萄酒适宜陈年那？什么样的葡萄酒适宜储存酸度甜度单宁酒精度

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