食堂食品安全事故处置方案

1食堂食品安全事故处置方案特制定本预案。一、领导机构与职责1、组织机构组 长：马姿凤〔园长〕副组长：曹菊英陈一 长〕成 员：全体教职员工校车司机2、应急处理领导小组主要职责：妥当处理事故。意见，准时查漏补缺。二、日常工作的开展求》、《食堂治理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。2、强化督查。以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进展定期和不定期的督查。从业人员分别在自己的岗位职责内负责。4、加强教育。幼儿园要加强对宽阔师生的食品卫生学问的宣传教育，通过饮食卫生习惯，提高自我保护力量。三、具体的应急措施各项应急处理工作：1、乐观组织抢救病人，尽可能依据就近、相对集中的原则进展抢救处理。级医院妥当处理病人，并派人到医院守护病人，准时解决有关问题。2、马上向乡人民政府、县教育局和县防疫站报告学生中毒状况、中毒发生安部门报告。3、食物中毒事故发生后学校应留意保持幼儿园的稳定，食物中毒应由疾病预防掌握机制、卫生监视部门确认，要严格掌握消息公布渠道，准时、准确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，维护正常的保教秩序。4、保护好现场，保管好供给给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷柜〕交调查人员，制止连续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以掌握。5、在卫生部门的专业人员到达后，协作专业人员收集可疑食品和中毒幼儿洁处理。四、留意事项⑴稳定师生及家长的心情，以免引起不必要的混乱。⑵如有个别家长来园探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。中毒人员的思想工作。⑷觉察师生有类似食物疑似中毒病症时，应快速送医院诊治。⑸快速向教育局及卫生防疫部门报告。马上乐观协作有关部门取样。⑺快速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。⑻乐观协作上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。食品安全事故应急预案一、制定目的：一、制定目的：为有效预防、准时掌握和削减食品安全事故的危害，确保事故处理工作高急预案。二、适用范围：二、适用范围：体安康有危害或者可能有危害的食品安全事故；影响的食品安全事故。三、预防措施：1、预防为主，常抓不懈：故的发生。2、统一领导，分级负责：理工作，并依据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级治理。的组织、落实。实行救治和掌握措施。三、组织机构及职责：组 长：组 长：总经理副组长：副总经理成 员：副组长：副总经理成 员：办公室主任、办公室主任助理、厨师、选购员、帮厨当发生重大食品安全事故时，领导小组负责食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥，主要职责包括：当发生重大食品安全事故时，领导小组负责食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥，主要职责包括：组织、协调和实施食品安全事故应急处置；向有关食品卫生安全监管部门通报相关信息；与闻媒体联系，通报或公布有关状况。3、各成员职责：总经理对公司食品安全监管工作负责；办公室主任是食品安全治理第一责任人，厨师是食品安全治理直接责任人；办公室主任是食品安全治理第一责任人，厨师是食品安全治理直接责任人；其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责；应急处理程序：1〔或接到客人投诉〔员〕应马上报告总经理。2、总经理在第一时间召集食品安全事故应急领导成员，即时启动应急预案，准时往卫生防疫部门进展检验，为确定食物中毒供给牢靠的状况。。3、护卫队主管负责组成外围戒备人员，严禁无关人员进入现场和厨房区域。对安部门调查。3五、后期处置应急处理程序：1、一旦觉察有食物中毒的现象，大事觉察人要马上向安全领导小组汇赶赴现场，依据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。期间，严禁无关人员进入食堂。宜。4、稳定心情，做好工作，保证公司正常的生活秩序和工作秩序。五、后期处置〔呕吐物、大便〕，炊事用具，饭菜成品，半成品，留六、应急保障工作障抢救中心必需品的供给。七、照实反映状况法和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映。八、食品安全日常工作要求1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购置。除调料外，全部食检查产地标识、保质期。质现象。仓库内要做好灭鼠工作。发要做到生熟分开。4、已加工完的饭菜盛