酒店专业技能业务知识及技能大赛方案

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：总经理：人力资源部

备忘录MEMO事由SUBJECT日期DATEREF.NO.抄报/CC.

：关于酒店举办专业技能业务学问与技能大赛方案的请示：2023：MO020/2023各部门□紧急□正常□请批注□请传阅办每年一次的效劳技能大赛，具体方案如下一、竞赛组委会组长：总经理成员：各部门总监、经理副总裁判：计分员：读秒员能竞赛六、 举办时间：学问竞赛：技能竞赛：13620日前将参赛人员名单报送培训质检部。由人事部、培训质检部编制，评分标准由人事部、培训质检部与各部门共同制定。学问竞赛4〔选购部〕合为一组，小组以抽签的形式打算组号。竞赛内容：业务学问、疑难问题处理、案例分析、岗位英语根底分：每组300分。竞赛规章：个人必答题：时间不作限制，总分值20分。具体步骤：使用投影仪打出问题，每组选手按序号依次轮番作答，每位选手必需答复误”，投影仪随后打出正确的答案。“个人必答题”完毕后，主持公布各小组当前的得分。限时速答题：限时60秒，投影仪显示倒计时，总分值20分。具体步骤：每组派一名选手，每位选手限时答复2道题，主持人快速念题目，选手前的得分。即兴题：题目范围不限，限时3分钟，投影仪显示倒计时，总分值20分。510后，每组推举一名选手答题，本组其他选手可作补充。答对按所选分值题给分；答错不扣分。“即兴题”完毕后，主持公布各小组当前的得分。英语问答题：限时60秒，投影仪显示倒计时，总分值20分。42分。7010具体步骤：选派本小组两名选手上场；一人通过手势、语言、形体动作等。10案例分析题：时间不作限制，总分值20分。420扣分。1020分、30布各小组当前的得分。目，主持人提问，观众举手答复，答对的将得到一个精巧的小礼品。技能竞赛前厅:前台入住登记4竞赛目的：检验选手的语言表达和应变力气，处理问题的方式方法及综合素养。选手表演完毕，由部门经理对表演结果进呈现场简评。44竞赛目的：检验选手对假钞的识别力气。选手操作完毕，由部门经理或主管现场简要介绍识别假钞的方法。管家部：中式铺床参赛选手：43要求完成铺床操作。手操作完毕，由部门经理进呈现场简评。抛铜参赛选手：4名，不设时间限制，以选手的竞赛时间长短及评分结果排定名次。果和娴熟程度。完毕，由部门经理进呈现场简评。餐饮部：西餐摆台参赛选手：46(16选手的工作效果和娴熟程度。操作完毕，由部门经理进呈现场简评。厨师砧板拼盘参赛选手：48竞赛目的：检验选手砧板拼盘技术及作品的造型和整体效应。作品向观众扼要简评。保安部车辆指挥、队列训练(保卫部)4竞赛目的：检验选手在车辆指挥及队列方面整个动作和整体的标准力度。作完毕，由部门经理进呈现场简评。工程部4竞赛目的：检验选手的速度和正确率。毕，由部门经理进呈现场简评。办公室EXECEL排版〔各部门文员〕参赛选手：数名，不设时间限制，以选手的竞赛时间长短及评分结果排定名次。目的：检验选手的办公文案处理力气。选手操作完毕，由部门经理进呈现场简评。十、有关要求：读秒员要严格按各项竞赛工程所规定的时间，把握竞赛时间。计分员负责回收各评委对参赛选手打出的评分，相加后取平均分为选手的最终得分。各评委按“评分表”中的各项要求并依据选手的综合表现结果评分。每位选手竞赛后，主持人宣布上一位参赛选手的最终得分。十一、留意事项的参赛人员，一律视为自动放弃。参赛选手必需留意礼貌礼节，仪容、仪表、仪态要标准，穿着制服，佩戴工号牌参竞赛资格。3023030选手入场，向主席台的评委们分别自我介绍，如“我是xxxx，预备完毕。”操作完毕，选手要报“操作完毕”。十二、奖项设置 共计10000元〔在2023年技能大赛预算内〕10005001500技能竞赛单项奖。设前台入住登记、假钞识别、中式铺床、抛铜、西餐摆台、厨师2EXCEL44002006000其他参赛选手及观众答题奖均可获得纪念品一份(价值