云南松茸日本市场营销现状研究分析与研究

图7、云南松茸进入日本市场流程图为了更好地体现出云南松茸进入市场的过程，我根据松茸进入市场的一般步骤，制作了流程图（图7）。例如，日本某公司想从中国云南进口松茸，公司先与中国的出口商进行联系，并且对松茸的品质、数量等信息进行了解。公司会将这些信息与日本青果批发市场商谈、提交，青果批发市场是否同意进口此批松茸。青果批发市场同意后，公司与中国出口商进行贸易，中国出口商将货运到日本，日本海关会将松茸运到青果批发市场，青果批发市场会进行拍卖、竞价，将松茸进入日本的中间批发商、零售商、饮食行业、超市等渠道进行售卖。青果批发市场会将拍实所得的货款支付给日本某公司，并且留下佣金。这就是进入日本市场的渠道。松茸进入市场后，会进入下面的销售渠道：中间批发商、零售商、饮食行业、超市。他们会根据自己的购买能力来购买不同品质的松茸。一般品质好的松茸会先被拍卖，品质较差的松茸会被零售商和饮食行业中的盒饭厂和食堂等组织来拍卖获得。由于日本人民对于松茸的喜爱，最终各种品质的松茸都会在各种渠道进行售卖。松茸现在在日本是紧俏商品，许多日本人都想吃到美味的松茸，松茸在日本市场上已经是供不应求。总体来说，云南松茸在日本的销售渠道很多，但是松茸进入日本的渠道单一，只是经过青果批发市场，来进入日本市场。对于云南与日本的松茸国际贸易来说，云南的松茸贸易显得比较被动,没有主动去开拓日本市场，仅仅停留在日本有需求，我们的贸易公司去满足需求；并没有真正的开拓自己的渠道，来打开日本的松茸市场。云南松茸在日本市场上的促销分析日本比较注重对于本地产的松茸的促销，但是对于从云南进口的松茸一般是进行产品的深加工和普通的售卖。对于云南的松茸日本的加工厂会进行速冻加工、烘干加工，由于松茸的价值很高，为了减少在加工过程中的损耗，一般进行的都是简单的深加工，保留住最原始的松茸的味道。深加工的产品一般有松茸汤、松茸羹、松茸精等产品。由于松茸的保鲜时间短，保险方法困难，所以松茸的深加工可以最大限度的保留松茸的味道，同时延长松茸的保质期。松

茸的深加工对云南松茸在日本市场的促销销售有很大的促进作用。松茸在日本属于蔬菜属，松茸没有在媒体上大作宣传，同时也几乎很少有其他形式的促销，一般是由松茸品质来决定松茸的促销方法。品质好的松茸会经过细致的包装进行促销销售，而品质较差的松茸不会进行包装在零售店或者社区超市进行销售。总之，松茸的促销主要是因地制宜、由物定价。根据不同品质的松茸采取不同的方法，同时也在进行改变松茸物理或化学形态的促销手段，增加松茸产品的多样性来进行多渠道、多角度的促销。在出口方中国云南，许多出口商并没有看到日本松茸的潜在价值，松茸在云南并没有利用太多的促销手段，只是作为一种农产品的出口贸易来做，没有自己的松茸品牌，要在出口之前就最大限度的提高松茸的产品价值，这样不仅可以有更高的利润，同时松茸的加工，价值的提升也可以减少鲜松茸损失。要在国内的时候就将松茸的促销做到最大化。4云南松茸出口日本市场的对策产品云南的松茸产业在一定程度上是有发展的，但是生产设备比较差，加工的方法比较原始，同时松茸的保鲜技术也是非常的落后，包装也远远达不到日本要求的合理的包装水平，我们在自己进行松茸产品一系列技术的研发的同时，可以引进世界上先进的包装保鲜技术来来延长松茸的保鲜时间。例如，在世界上比较先进的“真空预冷气调技术”，在云南这种技术还没有发现有在使用。 “真空预冷气调技术”是将松茸放置到这种装置中，然后用真空泵将松茸抽至真空状态，形成一个低压的环境，是松茸内部的水分被蒸发出去，由于松茸被吸收蒸发潜热，那么松茸自身就是会被冷却。真空预冷气调技术有速度快、保留水分多，在一般情况下只需要 20至30分钟，就可以将松茸的温度冷却到 3摄氏度，松茸本身试水只有1%至3%,冷却均匀，保鲜效果非常好，而且在设备运行过程中不会产生任何污染物。除了要有先进的包装保鲜技术外，还需要向云南当地的采集农户进行对于松茸采集以及保存方法进行普及，防止以后还会发生“水洗松茸”等类似对松茸的保鲜存储不利的事件发生。渠道我们不能只依赖日本的销售渠道，我们也要建立在日本自己的销售渠道。云南松茸在日本市场上存在着不正当的要价方式，存在这恶性竞争，这不利于

云南松茸在日本市场上的长久经营战略。为了云南松茸在日本市场上的持久发展，我认为可以由云南省政府出面牵头组织，在日本市场上建立自己的云南松茸销售窗口，由云南政府来组织负责云南松茸在日本市场上的宣传和销售，建立自己的销售渠道与体系。这样在一定程度上，也可以稳定云南松茸在日本市场上的价格，同时也使云南松茸有更大的利润可图。促销可以建立自己的品牌，松茸在出口之前就有自己的品牌，将品牌推向国际市场，用松茸产品使品牌进入国际市场，加大自身品牌的宣传力度，使云南的松茸产品品牌顺利进入日本市场。采用品牌营销的战略，用品牌来引领产品技术提升，使松茸产品不断地标准化、规范化[15]o5结论首先，我们要认清云南地区松茸包装、保鲜、运输和储藏等一系列问题；然后不断提高我们的技术来保证松茸的品质，通过加强松茸贸易的培训来提高进行松茸贸易的人员的知识水平，使松茸产品的国际贸易越来越繁荣。松茸进入日本市场的渠道单一，云南松茸在日本的销售渠道比较固定，为了能够应对未来松茸产业的发展，我们应在日本建立自己的销售渠道和销售体系，及时了解分析日本松茸市场的渠道、价格等一系列现状，总结发现日本市场的销售弊端，根据市场行情不断作出调整，使云南松茸在日本市场上有更大的销售区域和销售数量。【参考文献】[1]周选围.松茸资源研究状况 [J].食用菌学报，2002(1):50-56.[2]刘旭.滇松茸市场破冰在即 [N].国际商报，2008-02-14(002).[J].林业科学研究,[3][J].林业科学研究,2000(5).

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老师，本文从选题构思、拟定提纲、收集资料到论文形成、修改定稿，无不凝聚着导师的心血，齐老师渊博的学识、严谨细致的治学风格、精益求精的工作作风和豁达大度的人生态度使我受益匪浅，导师的辛勤劳动换来了我对于理论知识掌握的系统性。在论文完成之际，特别向齐老师表示衷心的感谢和深深的敬意。其次，感谢经济管理系的