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第第页有哪些胆固醇高的食物一览表?我们知道，人的本身含有一些维生素和矿物质。但是我们还需要别的营养，比如蛋白质。而蛋白质是细胞的重要组成部分。没有蛋白质就没有细胞，也就没有人类。有人会问，既然蛋白质那么重要，那我们一直摄入蛋白质不就很健康了吗?其实不然，过度的摄入蛋白质，会造成高胆固醇。胆固醇过高对身体当然不好,但过低也不是什么好事.美国科学家从事的一项专题研究证实:降低人体胆固醇会带来一系列的副作用,其中最常见的是行为异常———轻则脾气变坏,重则嗜好暴力,甚至增加自杀危险.另据有关报道,胆固醇过低还易招致癌症的侵袭。含高胆固醇的食物有:蛋黄,动物脑,墨斗鱼（乌贼）,蟹黄,蟹膏,肝肾等。可以降低胆固醇的食物有:葱头,香菇,木耳,金针莱,大豆。动物的脑子含量最高：如猪脑（3100毫克）、牛脑（2670毫克）、羊脑（2099毫克）。其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄（2110毫克）、鸡蛋黄（1705毫克）、鹌鹑蛋黄（1674毫克）、松花蛋黄（1132毫克）等等。蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼（乌贼）。含低量胆固醇的食物有：瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。看了这些含有胆固醇的食物，大家应该对身边的食物有所分类了。本来就有高胆固醇的人群，就不要进食那些富含胆固醇的食物了。如果您身体很健康，不过身边有

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