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中国鲑鱼产量统计及进出口贸易结构分析

鲑鱼又称三文鱼，是深海鱼类的一种，也是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后再回到海洋肥育。常用来食用，具有很高的营养价值和食疗作用。挪威和智利是最大的两个鲑鱼养殖国；虽然我国是世界上最大的水产养殖国，但2019年我国鲑鱼总产量仅1955吨。

2019年中国鲑鱼产量主要集中在四川、辽宁、甘肃、吉林地区，其中，四川产量580吨，辽宁产量425吨；甘肃产量276吨；吉林产量208吨，这四大省市总产量达1489吨，占全国产量76.1%。

鲑鱼属于名优特色种质资源，其赖以生存的冷水资源多分布在我国东北、西北、西南等经济欠发达地区，2019年我国鲑鱼西南地区产量757吨；东北地区产量633吨；西北地区310吨，三大地区总产量达1700吨。

《2021-2027年中国鲑鱼行业市场供需规模及投资战略咨询报告》显示：西南、西北、华北三大地区产量占全国产量87%市场份额。

鲑鱼在我国大部分地区还不是主流消费水产品，小规格产品生产量和消费量已相对平衡；但是随着人们生活水平提高和饮食结构的渐变，对大规格产品消费量将呈逐年上升趋势。目前中国是亚洲进口鲑鱼增长量最快的国家之一。

根据海关数据显示：2019年中国熏大西洋鲑鱼（不包括食用杂碎）进口数量为16.7吨，出口数量为277.5吨。

2019年中国熏大西洋鲑鱼（不包括食用杂碎）进口金额为36.8万美元；出口金额为432.2万美元。

2019年中国熏大西洋鲑鱼（不包括食用杂碎）主要进口国为英国172721美元；荷兰161814美元；挪威27039美元。

2019年中国熏大西洋鲑鱼（不包括食用杂碎）主要出口日本、新加坡、加拿大、泰国等国家地区。

根据海关数据显示：2018年中国鲜或冷的大西洋鲑鱼进口数量急速上升，2019年鲜或冷的大西洋鲑鱼进口数量为74225.1吨。

2015-2019年中国鲜或冷的大西洋鲑鱼主要进口国为：英国24347552美元；智利244730480美元；澳大利亚51902364美元；挪威235553690美元。

随着我国经济发展，居民收入快速增加，中等收入群体持续扩大，消费结构不断升级，消费者对产品和服务的消费提出更高要求，更加注重品质，讲究品牉消费，呈现出个性化、多样化、高端化、体验式消费特点。鲑鱼产业链条完整，产品文化丰富，是

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