食品从业人员健康管理制度(8篇)

第第10页共20页食品从业人员安康治理制度一、食品经营者建立并执行从业人员安康治理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。二、食品经营人员每年进展安康检查，取得安康证明后参与工作。三、应当建立健全本单位的食品安全治理制度，加强对职工食品安全学问的培训。四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。五、从业人员安康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。食品从业人员安康治理制度〔二〕一、食品经营从业人员包括参与工作和临时参与工作的食品经营从业人员必需经过培训、考核合格后，方可从事食品经营工作。二、食品安全治理人员应制订从业人员食品安全教育和培训打算， 部门负责人和从业人员参与各种上岗前及在职培训。三、食品安全教育和培训应针对每个操作岗位分别进展，内容应包括食品安全法律、法规、标准、标准和食品安全学问、各岗位加工操作规程等。四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。五、建立食品经营从业人员食品安全学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。食品从业人员安康治理制度〔三〕食品从业人员安康治理制度〔三〕一、食品生产人员每年必需进展安康检查，不得超期使用安康证明。二、参与工作的从业人员、实习工、实习学生必需取得安康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进展相关培训。三、食品卫生治理人员负责本单位从业人员的安康检查工作，建立从业人员卫生档案，催促“五病”人员调离岗位，并对从业人安康状况进展日常监视治理。四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参与接触直接入口食品的生产经营。五、当观看到以下病症时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或实行特别的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉苦痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。制止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿干净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者赐予表扬或嘉奖；对综合考核成绩欠佳者进展批判教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。八、定期对从业人员进展食品安全和安康治理培训，并做好培训记录。食品从业人员安康治理制度〔四〕食品从业人员安康治理制度〔四〕1、从业人员应按《 食品安全法》的规定，每年至少进展一次安康检查，必要时承受临时检查。参与或临时参与工作的人员，应经安康检查，取得安康合格证明前方可参与工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应马上脱离工作岗位，待查明缘由、排解有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重上岗。食品安全治理人员制度二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证治理方法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、 食品从业人员进展食品安全有关法规和学问的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员安康治理制度。六、对贯彻执行《食品安全法》的状况进展监视检查，总结、推广阅历，批判和嘉奖，制止违法行为。七、执行食品安全标准。食品安全事故应急处置预案制度一、食品卫生安全关系到宽阔消费者的生命安康和企业的生死存亡，为有效预防、准时掌握和消退餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生安全和处置的应急力量，依据相关法律法规和上级部门应急预案，结合本企业实际，制订该预案。发广告、工作要求与工作职责：1、提高生疏，加强领导。各部门成员要以依据以人为本、安全第一、统一领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全 的预防和应急处置工作，确保消费者生命安康安全，维护消费者切身利益。2、制定方案，提高应急力量。制定本农庄食品安全 预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，依据《应急预案》，加强应急演练，生疏把握分级报告、人员救助、缘由分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置 的力量和水平。四、应急措施：1、加强日常监测，依据就餐规律，亲热留意就餐人员状况，如消灭就餐人员消灭特别，相关人员应第一时间报告组长。2、接报后应准时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品安全事故，做到早觉察、早报告、早掌握，依据实际状况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，马上停顿食用可疑食物，并留意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。餐饮效劳食品加工操作专间治理制度一、专间按专用要求进展治理，要做到“五专”(专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施)；其他人员不行随便进出；二、专间工作人员应严格留意个人卫生，进入专间须在预进间穿戴干净的工作衣帽，并严格洗手消毒，工作时须戴口罩和一次性手套；三、专间工作人员须认真检查食品质量，觉察供给的食品可疑或者感官性状特别，马上撤换并作相应处理；四、传递食品必需用专用的食品工具和容器，专用工具和容器须经消毒前方可使用；五、对食品进展切配前要翻开紫外线灯对空气进展消毒 分钟，然后对切配台进展擦拭消毒；六、工作完毕后，须清理专间卫生，操作台无油渍、污渍、残渍，地面卫生清洁，对空气紫外线消毒 分钟；七、食品安全治理员应定期对专间治理状况进展检查，做好检查记录，觉察问题提出整改意见，对催促落实。食品添加剂治理制度为标准食品添加剂和调味料公示治理工作，保障公众餐饮安全，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮效劳食品安全监视治理方法》等法律、法规及规章，制定本治理制度。一、需要公示的食品添加剂和调味料包括。加工过程中使用的全部食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种香料。二、需要公示的食品添加剂和调味料根本信息包括。品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。三、公示的根本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得供给虚假信息误导消费者。使用的食品添加剂和调味料有变化的要准时更换公示信息。四、选购的食品添加剂和调味料要专店选购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并依据有效期使用。严禁选购和使用无合法生产资质以及标签不标准的食品添加剂和调味料。食品经营用设备、设施清洁消毒修理治理制度1、食品处理区应依据原料进入、原料处理、半成品加工、成品供给的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生穿插污染。2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜承受不锈钢，易于修理和清洁。3、有效消退老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所(全部出入口)，设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于 mm的防鼠金属隔栅或网罩；距地面 m高度可设置灭蝇设施；实行有效“除四害”消杀措施。4、配置便利使用的从业人员洗手设施，四周设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜承受脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜供给温水。5、食品处理区应承受机械排风、空调等设施，保持良好通风，准时排解潮湿和污浊空气。6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必需使用除外)废弃物处置治理制度为标准餐厨废弃物处置治理，保障公众餐饮安全，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮效劳食品安全监视治理方法》等法律、法规及规章，制定本治理制度。一、与餐厨废弃物收集、运输效劳企业签订餐厨废弃物收集、运输经营协议。三、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。四、制止乱堆餐厨废弃物，制止将餐厨废弃物直接排入公共水域或公共厕所和生活垃圾收集设施。五、废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，干净完好，运输中不得泄漏、撒落；六、制止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。七、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。八、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，并定期向餐饮监视部门及环保部门报告。九、觉察餐饮效劳环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地餐饮监视部门及环保部门 。十、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃的处置治理，并对处置行为负责。食品贮存治理制度1、食品入库前要将仓储室卫生清理干净，建立入库出库食品登记制度，食品及食品原料入库时要具体记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装状况、索证状况，并按入库的时间分类存放，做到先进先出、以免贮存时间过长而生虫、发霉。2、食品入库前应确保贮存食品的场所、设备应当保持清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，制止存放有毒、有害物品(如：鼠药、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品；3、食品应当分类、分架，距离墙壁、地面均在10cm4、保管员要每天对仓库进展排查，觉察问题准时汇报处理，避开造成不应有的损失。5、贮存肉类食品要生熟分开，肉类和鱼类不得混放。冷库里要将冷冻的食品分类码放在不锈钢架上。冷冻温度保持在―18℃左右。6、冷荤间的冷柜只能专用贮存熟食品，保持柜内清洁，不得污染。冷柜食品用完后要进展清理消毒(使用过氧乳酸涂抹)，翻开柜门凉干。贮存食品温度应保0℃—5℃。煮熟的食品要冷藏时必需待食品自然凉透后才准放入冷柜内。食品经营过程与掌握制度目的：为确保门店的食品安全，保证在食品的经营过程和掌握中，降低食品安全隐患，特制订此制度。适用范围。适用于门店全部食品的生产经营与掌握。要求：1、理货科应严格执行《进货查验和查验记录制度》，对全部食品做好验收与记录工作。3、营业部应严格执行“进、销、存”的相关规定，在进货环节协作收货部严格执行《进货查验和查验记录制度》；在销售环节，做好防虫防尘，做好掩盖，制止脱离冷链销售，并做好销售台账记录；在贮存环节，严格执行《食品贮存治理制度》。4、对于现场制售的商品，要对原料进展严格治理，必需严格执行产品的生产工艺，并标准食品添加剂得使用与贮存，准确填写食品添加剂使用记录，并严格执行《废弃物处置制度》。5、对于食品从业人员，严格执行《从业人员安康治理制度和培训治理制度》，每天对从业人员的安康证、个人卫生进展检查并标准。6、门店食品安全治理员要严格执行《食品安全治理员制度》，对食品经营过程中的相关规定和制度要严格检查并记录；进展风险评估，准时向门店店长报告。食品从业人员安康治理制度〔五〕7、对于在食品经营过程中，存在食品安全风险的行为，门店食品安全第一责任人—门店店长要准时予以订正，并标准制度与过程的掌握。食品从业人员安康治理制度〔五〕一、食品生产人员每年必需进展安康检查，不得超期使用安康证明。二、参与工作的从业人员、实习工、实习学生必需取得安康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进展相关培训。三、食品卫生治理人员负责本单位从业人员的安康检查工作，建立从业人员卫生档案，催促“五病”人员调离岗位，并对从业人安康状况进展日常监视治理。四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参与接触直接入口食品的生产经营。五、当观看到以下病症时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或实行特别的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉苦痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。制止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿干净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者赐予表扬或嘉奖；对综合考核成绩欠佳者进展批判教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。八、定期对从业人员进展食品安全和安康治理培训，并做好培训记录。食品从业人员安康治理制度〔六〕食品从业人员安康治理制度〔六〕1、从业人员应按《 食品安全法》的规定，每年至少进展一次安康检查，必要时承受临时检查。参与或临时参与工作的人员，应经安康检查，取得安康合格证明前方可参与工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应马上脱离工作岗位，待查明缘由、排解有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重上岗。食品安全治理人员制度二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证治理方法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、 食品从业人员进展食品安全有关法规和学问的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员安康治理制度。六、对贯彻执行《食品安全法》的状况进展监视检查，总结、推广阅历，批判和嘉奖，制止违法行为。七、执行食品安全标准。食品安全自检自查与报告制度1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，实行有效治理措施，保证食品安全，承受社会监视，担当社会责任。依据许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。2、建立健全本单位食品安全治理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全治理 机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全治理员，对食品生产经营全过程实施内部检查治理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度治理，乐观预防和掌握食品安全大事，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。3、食品安全治理员须认真依据职责要求， 贯彻落实治理人员和从业人员食品安全学问培训、员工安康治理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备治理、环境卫生治理等各项食品安全治理制度，并用《餐饮单位食品安全综合治理自查表》等进展相关记录，备查。4、制订定期或不定期食品安全检查打算，承受全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实状况。5、食品安全治理员每天在操作加工时段至少进展一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的状况，觉察问题，准时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、催促、检查员工进展日常食品安全操作程序和操作标准。7、食品安全治理 及食品安全治理员每周 次对各餐饮部位进展全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对觉察问题准时反响，并提出限期改进意见，做好检查记录。8、检查中觉察的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，严峻的交市场监视治理局按有关法律法规处理。9、在就餐场所设置食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，准时处理消费者意见。食品经营过程与掌握制度目的：为确保门店的食品安全，保证在食品的经营过程和掌握中，降低食品安全隐患，特制订此制度。适用范围：适用于门店全部食品的生产经营与掌握。要求。1、理货科应严格执行《进货查验和查验记录制度》，对全部食品做好验收与记录工作。3、营业部应严格执行“进、销、存”的相关规定，在进货环节协作收货部严格执行《进货查验和查验记录制度》；在销售环节，做好防虫防尘，做好掩盖，制止脱离冷链销售，并做好销售台账记录；在贮存环节，严格执行《食品贮存治理制度》。4、对于现场制售的商品，要对原料进展严格治理，必需严格执行产品的生产工艺，并标准食品添加剂得使用与贮存，准确填写食品添加剂使用记录，并严格执行《废弃物处置制度》。5、对于食品从业人员，严格执行《从业人员安康治理制度和培训治理制度》，每天对从业人员的安康证、个人卫生进展检查并标准。6、门店食品安全治理员要严格执行《食品安全治理员制度》，对食品经营过程中的相关规定和制度要严格检查并记录；进展风险评估，准时向门店店长报告。7、对于在食品经营过程中，存在食品安全风险的行为，门店食品安全第一责任人—门店店长要准时予以订正，并标准制度与过程的掌握。食品经营用设备、设施清洁消毒修理治理制度1、食品处理区应依据原料进入、原料处理、半成品加工、成品供给的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生穿插污染。2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜承受不锈钢，易于修理和清洁。3、有效消退老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所(全部出入口)，设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于 mm的防鼠金属隔栅或网罩；距地面 m高度可设置灭蝇设施；实行有效“除四害”消杀措施。4、配置便利使用的从业人员洗手设施，四周设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜承受脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜供给温水。5、食品处理区应承受机械排风、空调等设施，保持良好通风，准时排解潮湿和污浊空气。6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必需使用除外)必需使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染；加工直接入口食品的宜承受塑胶型切配板。7、应当定期维护食品加工、贮存、陈设、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，准时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。进货查验和查验记录制度一、食品销售经营者应当建立进货查验制度，对选购的食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品(以下统称食品)进展检查验收，确保从合法的渠道选购合格的产品。二、应当查验并索取供货者的许可证、供货票据和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，供货票据应当包括食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、等内容。三、严格查验供货者的运输工具，对与有毒有害物品混载的、不符合食品运输(载)温度、湿度条件的、未对散装食品进展有效隔离的等不符合食品运输(载)条件的食品，应当拒绝收货，并主动向市场监管部门报告。四、严格查验食品的包装和感官性状，包装应当清洁、外形完整，无明显破损和受潮，食品具有该食品正常的感官外形，标签内容完整，无疾病预防、治疗功能等虚假内容。五、严格查验食品的保质期，对过期食品应当拒绝收货并主动报告市场监管部门；对临期食品应当依据自身销售量确定选购量，确保食品在保质期内销售。六、建立食品进货查验记录档案，照实记录查验负责人、食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、等内容或保存相关凭证，记录或凭证保存期限不得少于 食品添加剂使用公示制度为标准食品添加剂和调味料公示治理工作，保障公众餐饮安全，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮效劳食品安全监视治理方法》等法律、法规及规章，制定本治理制度。一、需要公示的食品添加剂和调味料包括。加工过程中使用的全部食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种香料。二、需要公示的食品添加剂和调味料根本信息包括。品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。三、公示的根本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得供给虚假信息误导消费者。使用的食品添加剂和调味料有变化的要准时更换公示信息。四、选购的食品添加剂和调味料要专店选购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并依据有效期使用。严禁选购和使用无合法生产资质以及标签不标准的食品添加剂和调味料。食品贮存治理制度1、食品入库前要将仓储室卫生清理干净，建立入库出库食品登记制度，食品及食品原料入库时要具体记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装状况、索证状况，并按入库的时间分类存放，做到先进先出、以免贮存时间过长而生虫、发霉。2、食品入库前应确保贮存食品的场所、设备应当保持清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，制止存放有毒、有害物品(如：鼠药、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品；3、食品应当分类、分架，距离墙壁、地面均在10cm4、保管员要每天对仓库进展排查，觉察问题准时汇报处理，避开造成不应有的损失。5、贮存肉类食品要生熟分开，肉类和鱼类不得混放。冷库里要将冷冻的食品分类码放在不锈钢架上。冷冻温度保持在―18℃左右。6、冷荤间的冷柜只能专用贮存熟食品，保持柜内清洁，不得污染。冷柜食品用完后要进展清理消毒(使用过氧乳酸涂抹)，翻开柜门凉干。贮存食品温度应保0℃—5℃。煮熟的食品要冷藏时必需待食品自然凉透后才准放入冷柜内。餐厨废弃物处置治理制度为标准餐厨废弃物处置治理，保障公众餐饮安全，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮效劳食品安全监视治理方法》等法律、法规及规章，制定本治理制度。一、与餐厨废弃物收集、运输效劳企业签订餐厨废弃物收集、运输经营协议。三、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。四、制止乱堆餐厨废弃物，制止将餐厨废弃物直接排入公共水域或公共厕所和生活垃圾收集设施。五、废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，干净完好，运输中不得泄漏、撒落；六、制止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。七、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。八、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，并定期向餐饮监视部门及环保部门报告。九、觉察餐饮效劳环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地餐饮监视部门及环保部门 。十、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃的处置治理，并对处置行为负责。食品安全 应急预案一、食品卫生安全关系到宽阔消费者的生命安康和企业的生死存亡，为有效预防、准时掌握和消退餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生安全和处置的应急力量，依据相关法律法规和上级部门应急预案，结合本企业实际，制订该预案。二、成立食品卫生安全 应急预案处置小组，负责本企业食品安全 急处理的 、协调和相关责任的处理工作：组长：副组长：成员：以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下亲热协作。三、工作要求与工作职责：1、提高生疏，加强领导。各部门成员要以依据以人为本、安全第一、统一领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全 的预防和应急处置工作，确保消费者生命安康安全，维护消费者切身利益。2、制定方案，提高应急力量。制定本农庄食品安全 预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，依据《应急预案》，加强应急演练，生疏把握分级报告、人员救助、缘由分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置 力量和水平。3、工作职责与应急措施。组长负责召集 协调成员对 的预防、掌握、应急处置，保持与卫生治理部门以及政府相关部门的亲热沟通与联系。一旦发生食品安全 ，相关成员必需马上报组长，依据 等级由组长报县卫生局以及县食品安全 应急领导小组。同时应马上启动应急预案，准时恳求政府应急机构实施应急增援。四、应急措施：1、加强日常监测，依据就餐规律，亲热留意就餐人员状况，如消灭就餐人员消