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新零售发展现状

避免出门成为线上买菜的主要驱动力，而便利性，挑选菜品安全性是用户选择线下买菜的主要考虑因素。平台层面，叮咚和每日优鲜群更年轻，京东到家和盒马鲜生的在35-40岁客群覆盖有明显的优势，整体而言用户更看重平台的物流配送效率及供货充足能力，线上供给不足是目前买菜首大难题。

疫情来袭，线上买菜成为不少家庭的新选择。面对火热需求，生鲜电商纷纷开足马力，加大商品供给。应当协同各方打通农产品上行通道，不断提升服务水平，让居民的“菜篮子”更稳当。

买菜卖菜，是一门流传了几千年的生意，从走街串巷，到集市摆摊，再到菜市场、超市、社区菜店，再到线上购买、送货到家，亲自逛菜场已经落伍，但亲手买菜正在流行。我们发现，移动互联网平台的接入，正在改变消费者的生鲜购买习惯，也影响了生鲜的地域消费特色。

随着线上生鲜消费越发“轻量”和日常化，“鲜”的需求也得到满足。从订单的价格来看，随时线上购买之后，蔬菜豆品和肉禽蛋品订单占比显著提升。

《2020-2026年中国生鲜电商产业运营现状及发展前景分析报告》数据显示：2020年除夕到初七小程序生鲜果蔬业态交易笔数增长149％，社区电商业态交易笔数增长322％。2020年主要到家类平台春节期间实现的业绩较2019年平均增幅超过400％。其中，叮咚买菜春节期间成交额较去年同期增加600％，京东到家春节期间成交额较去年同增加470％。

每日优鲜小程序除夕至初六相比去年同期的订单量则增长309％，实收交易额增长465％；永辉生活到家福州地区订单同比增长率超过450％，销售额同比增长超过600％；步步高better购到家业务春节期间同比增长1000％；钱大妈华南线上团队通过小程序实现的到家业务成交增长了5倍，订单量增长了3倍。

生鲜电商自出现以来，发展速度迅猛，都保持着30%以上的年增长率。2018年，生鲜电商的市场规模达到1253.9亿元，同比增长38.8%。进入2019年，生鲜电商增长脚步放缓，市场经过前面的高速增长后开始进入冷静期，市场规模约为1620亿元，2020年预计仍然平稳增长，突破2000亿元。

生鲜电商在疫情应急状态下的“保民生”方面起到了一定的作用。但当疫情过后，生鲜电商能否留住用

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