植物硬糖生产工艺规程

111页厦门鹰君保健食品植物硬糖生产工艺规程厦门鹰君保健食品2023-8厦门鹰君药业YJTS-GY50100厦门鹰君药业YJTS-GY50100211页部门车间送达标题植物硬糖生产工艺规程品管部生产部密级保密制定人YJ送达标题植物硬糖生产工艺规程品管部生产部密级保密制定人YJTS-GY50100审核人QA批准人适用范围：植物硬糖的生产。责 产车间按该工艺规程组织生产和按该规程编制标准操作程序，生产部，质管部负责监视该规程的实施。内 容：名目品名剂型产品概述处方生产工艺流程生产工艺操作要求及工艺技术参数物料、中间产品、成品的质量标准成品容器、包装材料要求使用设备一览表技术安全、劳动保护与工艺卫生物料消耗定额技术经济指标及计算方法操作工时与生产周期劳动组织与岗位定员品名：复合氨基酸口服液厦门鹰君药业YJTS-GY50100厦门鹰君药业YJTS-GY50100911页剂型：硬糖特有气味。产品配方：略工艺流程简图★★★胖大海、甘草等糖浆饮用水机械过滤活性炭过滤净选称量★微孔过滤称量★溶糖离子交换柱提取过滤纯化水浓缩熬糖★连续式真空熬糖锅★调配冷却称量薄荷脑等★保温拉条★保温辊床拉条机成型成型机振动冷却★振动冷却筛铝塑泡罩★铝塑泡罩机背封包装成品检验入库注：方框内生产工序均在干净区进展。★为关键质量控掌握点。操作过程及工艺条件领料及中间站治理：异物或其他感官性状、不符合质量标准要求的，不得投产使用。贮存和发放。中药提取：依据品种领取所需的药食两用中药，如金银花、胖大海、甘草等，每次参加滤,滤液浓缩至每料(50kg)10kg30％的水〔包括药液0.38－0.42MPa105℃—110℃。留意点：温度的掌握未化开的砂糖晶体在过饱和的糖溶液中将成为晶体使糖液大面积返砂，而在机械或管道摩擦时尤为严峻，这种状况特别简洁发生在真空熬糖锅或铁板上。和缩短熬糖时间。90℃的温度下，只需20%的水就可以完成化糖任务。但在实际30%的水。其中包括湿物料中的水分。过滤120留意点：过滤网干净完好。真空熬制0.7－0.8MPa145℃留意点：浓缩温度的掌握连续真空熬糖：真空熬糖的优点是利用真空以降低糖液的沸点，在低温下蒸发掉多的水分，避开糖在高温下分解变色，以提高产品质量和缩短熬糖时间，提高生产效率。140℃96%。然后进入蒸发室，排解700112－115℃，流入转锅内，完成了熬糖操作。冷却留意点：温度的掌握加香精的温度太高，会使香气成分挥发，而加香精的温度太低，糖膏粘度太高，不易调和均匀，因此，必需把握好加香精的温度。加辅料、调和 留意点：辅料翻转均匀。 80℃—90℃可拉条。留意点：温度的掌握。柠檬酸分布不均匀，而且糖坯因受热不均而有的脆裂。在成型时造成毛边断角。当调和翻拌至糖坯硬软适度具有良好可塑性时，须马上送往保温床，进展成型。成型将冷好的糖膏置于案上或辊床进展拉条。拉条要求大小，厚薄全都，进展机器成型。留意点：操作时保持条状均匀全都连续冲压成型：当糖坯冷却到适宜温度时，即可进展冲压成型。如温度太高，糖体太易产生发毛变暗及缺边断角。冲压成型的适宜温度为80－70℃，这时糖坯具有最抱负的可塑性，冲压成型就是要利用糖坯在这段温度下的特性，用拉条机或人工将糖坯拉伸成条，进入成型机中冲压成型。筛选留意点：不合格品的选择。糖粒选择出来，以保持硬糖的质量和避开堵塞包装机。染好糖，对返砂的糖粒，也需分开，不得混入返工品内。硬糖是高温、真空下驱散水分后而成的。它的平衡相对湿度值很低，只要空气的相对湿内包装进入包装之前进展消毒。枕包要求：电脑跟踪准确，纵封和横封温度到达密封效果的要求。断裂。成品检验检验报告。外包标注及净含量的检验。入库出厂检验合格的产品进入库房并开具入库单。物料、中间产品、成品的质量标准：果葡糖浆：：成品：成品容器、包装材料要求：：：使用设备一览表设备名称 规格型号 数量 生产力量 设备参数电子秤TCS-A、XK3190-A152电子秤TCS-A、XK3190-A152--加层锅GT6J-62连续真空熬糖机〔含过滤〕LX-4001XK3190-A15最大称量:300kg,最小称量:200g,分度值:20g。保温拉条机 CY-98 1

0.6kg/cm2,加热面积2.3m2-0.8Mpa左右,加热熬糖温度145℃,加6-8保温辊床:电机功率0.75kw,:2.4kw,量:60-80kg/19r/min,小锥辊转速30r/min1910mm。拉条机：电机功率0.75kw,加热功率:2.4kw,糖条输出线速25m/min，进条直径≤40mm，出条直径：10~35mm。成型机振动冷却机

CY-340 2CY-98 1

≤2k200kg/h。1.5KW,电机功率:1.5KW,6KW。气泵压力：0.4-0.6Mpa铝塑泡罩机 DPB-250E 2

冲裁速度:6-50次/min,最大成型面积:240×150mm,最大成:26mm,最大生产力量30/h。多功能枕式包装机喷码机低温微型提取浓缩罐反渗透纯水机

CYW-98 1E18 1TD-Z-500 130009 1技术安全、劳动保护与工艺卫生技术安全BCD劳动保护BC开机；制止在转动设备上放置杂物及工具。F工艺卫生关键工序〔岗位〕的卫生标准及要求A不得堆放与生产无关的杂物，废弃物必需准时清理，容器用具必需按班次准时清洗干净。干净度。操作人员定期体格检查。设备、用具、容器的卫生要求符合卫生要求。操作人员的卫生要求A〔有的工序半年BD11.物料消耗定额原辅料名称规格原辅料名称规格理论用量消耗定额备注厦门鹰君药业YJTS-GY50100厦门鹰君药业YJTS-GY50100第第10页共11页原辅料名称规格原辅料名称规格理论用量消耗定额备注动力能源消耗定额

生产用水+动力用水+车间用水〔一、用水消耗定额= =单位合格产品数量动力用电+照明用电〔二、用电消耗定额= =单位合格产品数量标准用汽〔三、用汽消耗定额= =单位合格产品数量技术经济指标及计算方法破损数量破损率= ×100%实际灌装数量实际成品数量成品收得率= ×100%理论投料应得量总工时６６操作工时