做产品业余时代已终结-2022食品饮料行业趋势洞察白皮书-町芒研究院-202301

做产品,业余时代已终结2022食品饮料趋势洞察白皮书町芒研究院9/md/v目录°’2022宏观经济解读°，2022町芒食品饮料DCI深度解读0?2023食品饮料新趋势Gimdn—ire,序言根据国际货币基金组织2021年1。月发布的《世界经济展望》，预计2022年之后的中期，全球经济增长将放缓至3.3%,但是“新消费遇冷"的说法一度甚嚣尘上，消费品牌都不约而同地进入了调整期口尽管消费市场无时无刻不在変化，但消裁的重要性依然不断提升。面对疲软的消諸市场，每个品牌主或投资人都会有这样的疑问：当“变化"成为过去三年唯一不变的事情时，企业又该如何在未来适应和拥抱“不确定“性？要实现生存和发展，如何才能找到新的视角和增长方式’才能在消费変化趋势中挖掘潜在的机会点？面对愈发内卷的新消费市场,企业是要表面的流量还是沉淀的品牌？如果做产品的业余时代已终结，企业是否需要改变“重营销轻研发"的局面，从产品岀发建立品牌核心壁垒，打造强产品力？町芒科技创立至今始终坚持初心，恒用DCI标准算法全面解析产品数据，洞察食品饮料消费变化，成为业内唯一不站台的第三方公信力机构.截止到2022年12月，町芒科技评测样品量达2万七积累海量行业及产品数据40万对市售预包装产品进行综合评价「评价体系以产品标准、品质、感官三大维度，16个评价指标，系统性地对产品综合品质逬行全方位对比分析，更聚焦更精准更多元的对食品饮料消费需求及市场发展趋势诳行深度解读和预判，町芒研究院基于过去一年对食品饮料全品类的深入研究，正式发布《2022食品饮料趋势洞察白皮书》（以下简祢”白皮书”）,白皮书将从产品”品质和创新"为出发点，以“产品力”这一独特视角，洞察食品饮料行业发展背后的趋势与逻辑，通过客观数据指标的研究分析，对食品饮料品类、品牌及产品表现、消费需求.市场发展趋势逬行深度解读和预判，希耍能够帮助消费者选择，提升品牌竞争力，助力行业发展。散据来源：国家统计局散据来源：国家统计局012022宏观经济解读9/md/v

2022年上半年GDP同比增长2.5%2022年上半年全国经济顶住压力实现正增长，国内生产总值（GDP）562642亿元，同比增长2.5%；幣体来说，消贾降级并非意味着消贾水平下降，也不是牺牲产品质量，而是减少非必要消费开支，调整消费堵构；2022年1月份-8月份，社会消费品零售总额实现28256。亿元，同比増长0.5%,其中8月份的社会消费品零售总额为36258亿元，同比増长5.4%. 泸 2022年上半年GDP同比増长 泸 2022年上半年GDP同比増长2021年8月-2022年8月

社会消费品零售总额同比増速情况2.5%■初♦上阜年IB内，户£值562642。尤.擔不■衍格衬X.■比*<2.5%2022年上半年全国居民人均可支配收入同比名义增长4.7%随着我国经济的发展.城镇化的增长，居民可支配收入的提升，中产阶层的不断扩大，消费市场规模也逐年増长。2022年上半年，全国居民人均可支配收入为18463元，同比名义碧长4.7%。人均可支配收入中位数为15560元,同比増长45%。2022年上半年消费者可支配收入穏步上升，食品类消费支出仍为中国人均各类消费支出的最大占比项目，约占31.3%0上半年人均可支配收入平均数与中位数上半年人均消费支岀占比2OTO01800016000140001200010000上半年人均可支配收入平均数与中位数上半年人均消费支岀占比2OTO018000160001400012000100009.I.:6000400020002D21年卜半年2022年卜半作数据来源：国家统计局2022年4月・10月国民消费信心指数大幅度下降，低于100点• 2022年10月.中国消费者信心指数为86.8点.2021年该值为119.80。在2010年-2021年期间，中国消费者信心指数年均值为111.83。其中2019年指数最高，达到了126.60,而2010年最低，为100.40。•国民消赘信心指数呈大幅度下降趋势，消赞信心趋于悲观。2022午止 2022^2月 2W旳明 仲?和冃 20227升 202276月2022T7M 2S牝月 2C227Q卜2O2E1Q月2O2?<F11H 20227—7C774-—7C711*中国消费者信心指数是反映消费者信心强弱的指标，是综合反映井屋化消费者对当前经济形势评价和对经济前景、收入水平、收入筷期以及消费心理状态的主观感受，是预测经济走势和消费趋向的一个先行指标，是监测经济周期变化不可缺少的依据二数据来源：国家统计局野天鹅

2022年双11天猫平台食品饮料销售概况2022年双十一食品饮料总销售额为151.8亿元，21年双十一食品饮料总销售额为160.7亿元，同比下降5.5%；呈现同比増长的类目有粮油调味/速食/干货/烘焙(+9%)、酒类(+21.8%)；零食/坚果/特产类目的销售额下降明显(・27.4%),咖啡/麦片/冲餘:类目销售额同比下降6.2%,水产肉类/新鲜蔬果/熟食类目销售额同比下降3.1%,茶类目销售额同比下降2.1%.粮油■味/

速•/干货/

烘焙铜隸驟下降162160158156154162150148146%果/水产肉类/

新鲜蔬果/熱食-3.1%酒.咖啡/麦片/

冲饮-2.1%数据釆派：度祺市场情报022022町芒食品饮料DCI深度解读niMDNhITF

町芒食品饮料DCI评测类目母婴食品消费者|与2021年相比，2022年新生代父母选购儿童食品时，对于产品的"性价比〃■〃是否为逬口品牌〃关注度明显降低,对于产品是否新颖好玩、易于分享的“社交需求“明显提高。護子以南没吃过（新日樊攵衅）ascafflM^sia□0%WO%200*!300*)400*50.6H60.0%□0%WO%200*!300*)400*50.6H60.0%300%■2O22T■202112022年8月町芒研究院针对“新生代父母在选购儿童食品时最关注的因素”做了在线专项调査。数据来源：町芒研究院在线定圍调研，基数：新生代家长受访者N=1341,2022年8月品牌端I儿童食品新势力参与国际竞争，80/90后父母选择婴幼儿零辅食品牌的偏好已从嘉宝、小皮等国际品牌向国产新锐母婴品牌倾斜。国产儿董食品31.5%D町芒研究院在连续3年的选品中发现，8Q/90后父母选择品牌的偏好已从贏宝、小皮等国际品牌向国产新锐母婴品牌傾斜。当90后95后逐渐成为婴童食品的主要消費群体时，对市场就有了更多“追求个性化”的需求，在为孩子做选择时，他们的心态也更加开放且不満足常规选择。退口儿童食品68.5%B互联网新秀品牌善于针对细分群体的需求开发，以需求导向设计产品，借助新渠道造势，在细分市场中形成品牌认知，扩大品牌知名度。数据来源：町芒研究院评测儿鱼食品国内/国际品牌占比。产品端I町芒研究院发现，目前儿童食品普遍存在以下冋题：儿童食品执行标准缺失；軽资产代工，产品同质化严重；儿童食品产品标签误导消费者。«>o.50.0%40gjogM0*>•aoy.00%10.1%'■0.0%儿•军食儿巍调珠品潮州市潮安区茂杳食謚有阳公司•儿童主食/辅食执行侦标”产品占比为50%；・儿童零食执行“a?标”产品占比仅为10.1%；•儿念調味品执行“娶标”产品占比为0%o儿童食品品牌多倾向轻资产代工模式，多家儿童食品品牌选择同一家生产商为自家品牌代工屡见不鲜，然而研发能力卷差不齐，产品综合品质裏现差界较大C•63.5%的产品通过“卡通形象”来侦示”自己是儿童食品,但未标注建议“透用年龄”；・仅有12.8%的产品有卡通形缺，且明确标注“适用年M儿童零食

关融词:添加剂“非高钠"合品穂果类零食是含添加剤种类最多的产品儿童酱油.普通齧油平均1肉含量对比（箪位:Eg/100mL）100D%900%80財700*500^儿童零食

关融词:添加剂“非高钠"合品穂果类零食是含添加剤种类最多的产品儿童酱油.普通齧油平均1肉含量对比（箪位:Eg/100mL）100D%900%80財700*500^400%30W200*410（/400%94.7%2021年儿鱼■油 9HMi.44992。2。年婀罟油 S9162019年儿主痂00woozowmoo4（rx）mxmjuui?ooo717产品端I根据町芒硏究院评测发现，目前能够满足〃无糖、低钠、少添加的儿童食品并不多。其中糖果类儿童零食所含添加剂种类最多，占比高达94.7%；儿童调味品”高钠食品”占比90%,30%的儿章諸油的钠含量高于普通酱油的钠含量。儿童调味品

关键词:高钠

方便速食消费者|方便速食的核心驱动人群为"85后・00后”,集中在Z世代与精致妈妈人群，消费场景更加多元化，围绕自我的需求出发,“悦己”是消费重点，更加注重品质与体验。性价比深涪心预制菜~~性价比深涪心预制菜~~/X艮无辣不欢营养健康数据来源：2022町芒“方便速食”热词榜产品端I方便速食"标签急需清洁，“火鸡面”所含添加剂种类最多，方便速食热量普遍较高，一份自热火锅热量相当于8碗米饭。根据町芒研究院所评测的300+款方便速食所含添加削情况来看，方便速食中限量添加剂种类较多且热宣普遍偏高，其中自热火锅热是最高，螺蛎粉紧随其后。3-泌339%6创申厂156^WMLXh01%■6M：0・2冲〉・4星（＞5肿＞「3尾（&9神〉＞2S伝10阳）847756X890080045%40%35ft30*25%20%15%10%5%0%□UU400»29300200100 数据来源：町芒研究院数据来源：町芒研究院数据来源：町芒研究院产品踹I目前预制菜国家层面执行标准缺失且产品同质化严重，标准化菜品集中在"重口味”+”荤菜"，与〃健康化”有一定距离,难以满足消费者“既要又要”的需求。过4成的预制菜含有限量添加剂含限量添加剤的積制菜占比为43.4%,其中含有限量添加剂最多为6种，限扇添加剤主要包括防席剤、着色剤,水分保持融产品同质化严重预制莱的菜品多数集中在醪菜鱼.过4成的预制菜含有限量添加剂含限量添加剤的積制菜占比为43.4%,其中含有限量添加剂最多为6种，限扇添加剤主要包括防席剤、着色剤,水分保持融产品同质化严重预制莱的菜品多数集中在醪菜鱼.佛缺墙・花股迥和各种盆菜等“硬菜”上，只生产千篇一律的标准化单品，难以満足口味需求较高的消费者。家层面执行标准缺失対于新兴市场的预制菜行业，由于缺乏统一的国家标准和市场现范,行业内尚无法统一界定概念，只能从预制菜的深度和消费者操作层面上卅其进行类目爲分，产品执行标准难以统一。钠含量普遍偏高，”轻盐淡口“难以实现町芒研究院所评測鱼肉恵熒即烹/即配預制菜单份钠含ssa2500mg/份的产品占比为53%,即超出中国管养学会建议健康成年人一天食盐掘入量，©f、风味标准化工业化研发难度大中餐的原料食材和调味品多种多样，京饪方式丰富多変，妙、慕.炯.炖等制作方式善界性较大，实现工业标准化对企业供应链5?求非常高C数据来源：町芒硏究院消费者I在〃健康化"的大环境下,01休闲零食消费者I在〃健康化"的大环境下,01休闲零食不再是简单的”好吃就行”,而是需要针对不同消费人群的个性化需求进行类目细分。02孕妈/宝妈关键词：无精、低钠、少添加、营养+04关区词：科学配比.控糖.功能性成分关键词：无糖、全麦.小包装.尝鲜02孕妈/宝妈关键词：无精、低钠、少添加、营养+04关区词：科学配比.控糖.功能性成分关键词：无糖、全麦.小包装.尝鲜0506易敏感人群银发一族关飕词：

无鼓质.关飕词：

无鼓质.无乳穂关键词：控穂、无健、高蛋白、高钙关键词:。脂、。糖、増肌.控卡.功能性成分休闲零食产品端I目前休闲零食主要分为国潮零食.新奇特零食.怀旧零食、代餐零食,无论哪种零食.都在向健康化方向发展。数据来源：町芒研究院品將JLSF片中的•益成分■32童安安小朋友低聚异麦芽械益生元伊威犠聚果例米小芽恢聚果费哆猫描 麦芽檢，魚油粉堂生元"HA世元堂低H异賽第flk樱酸钙■生元曲一贝兜DHA海油粉DHA慷荷之森低段异支芬特、債物乳肝闵.虽李發乳轩苗益生元•♦益生蔚产品端I目前休闲零食主要分为国潮零食、新奇特零食、怀旧零食、代餐零食，无论哪种零食，都在向健康化方向发展。新奇特零食代餐零食代餐零食怀旧零食咖啡茶饮消费者|Z世代对于饮品的需求更多的是在功能需求及情感诉求上，现制茶饮、气泡水苏打水为Z世代经常消费的畑分类目根据尼尔森IQ调研数据显示，除了満足解渴饱腹等基本的功能类需求外，Z世代对饮料零食还有暮額外营养功能和情感类需求，如犒劳自己、社交、表达个性等，在现制奶茶茶饮、气泡水/果味水/苏打水等新兴炊料细分品类的消费比例显著高于非Z世代群体。排解压力

排解压力咖啡茶饮消费者|一二线城市无论是现有还是潜在咖啡消费者，女性占比均高于男性，下沉市场有闲有钱有品的90后成为咖啡消费主力对于热爱新体验和新鲜事物的Z世代来说，咖啡除了提神醒脑、消除疲劳，同时还有健康、社交、生活品味标签等需求。另外，黑咖啡具有燃脂、提高新陈代谢、去水肿的效果，备受减肥、健身人群的追捧，尤其受到90后的偏爱。数据来源：数宇100市场研究公司町芒硏究院整理数据来源：数宇100市场研究公司町芒硏究院整理数据来源：数宇100市场研究公司町芒研究院整理咖啡茶饮2025年，预计中国咖啡茶饮消费市场将达到万亿规模，中国的咖啡茶饮市场规模在未来5年内仍会呈现快速增长的态势。单一的咖啡/茶饮并不能满足消费者长期的需求，品牌需要不断创新，推陈出新，打造拥有独特“卖点”的咖啡茶饮产品，才能够不断“刺激”消费者的购买欲望。3细分品类，精耕细作3细分品类，精耕细作显3跨品类创新，口味迭代,国咖*标准本土化带给靄蠶囂寰体验。■債脂中,*■.需■品峋方•掉，JR中国人,駅的■分突出夏点♦品的•火.■祷一个,国咖*标准本土化带给靄蠶囂寰体验。■債脂中,*■.需■品峋方•掉，JR中国人,駅的■分突出夏点♦品的•火.■祷一个抢占g持■迭代论先，■溝,，心然后ISttU.枷打茶咖8■,植物奶g*……代泡♦海气泡♦果汁气泡♦苏打水气泡♦……咖啡茶饮随着消费市场对于健康的诉求不断增加，对于饮料的选择愈加趋向于健康，现制茶饮市场正在向精品健康茶饮的方向发展。为了更加客观准确的反映现制茶饮的综合品质情况，町芒研究院连续三年对市售现制茶饮品牌同一款奶茶不同糖分标称产品进行采购并检测,同时将所有品牌现制茶饮统一技照每一杯500g来诳行营养成分对比分析。现制茶饮强制性标准缺失现制奶条含健員惊人，呈连年上升趋势R斜10R斜10近年来，现制茶饮行业发展迅猛.但目前行业仍缺乏统一的强制性行业标准.奶茶既无茶叶也无奶等混乱现象不利于行业的健康发展.Q 连续三年单杯咖啡因含量呈上升起勢saga«>i.og/ioopp品占比206KM0XF6III201920202C2：咖啡茶饮产品I作为饮料"新风口"的无糖饮料，因为“不含糖、无负担"而成为众多消费者的安慰剂。可是无糖饮料真的又甜又健康吗？无糖茶饮以“国饮+健康+轻饮”征服5肖费者066.7%的产品未添加任何白砂矯和代精，有33.3%的产品添加了代糖。O商家宣称的无糖是无糖茶饮以“国饮+健康+轻饮”征服5肖费者066.7%的产品未添加任何白砂矯和代精，有33.3%的产品添加了代糖。O商家宣称的无糖是“不添加白砂糖或游离糖W0.5g/100g”，但可能加了代梏。无糖碳酸饮料以“无糖+气泡感+甜蜜”征服消费者085.7%的产品配科表为'水+食品添加剂+食用香清二添加剤均为防腐剤*甜味剂+色素。O添加代循类型多为赤薛糖醇.蔗精素.安赛富、三氯麻糖。数据来源：町芒研究院整理087.5%的无糖汽水均为纯人工代弟调味，阿斯巴甜♦安赛蜜♦三凱藤糖。089%的无糖汽水中含有限虽添加刑，限量添加剤种类最多为7种，最低为2种。数据来源：町芒研究院堅理乳制品消费者I与2020年相比，消费者因为乳制品营养价值而选购的占比明显提升；因为口感和价格选购的占比下降；与此同时,因为“诳口品牌而选购的占比下降，消费者对于品牌选择的心态更加幵放。消费者购买偏好450%400%350%300%250%20.0%15.0%100%50%0.0%9切。笑外田府凡■2020ft.Aft■2022ftAR不：450%400%350%300%250%20.0%15.0%100%50%0.0%9切。笑外田府凡■2020ft.Aft■2022ftAR不：l*°«2022年5月，町芒研究院针対消授者“乳制品选购动机”以及“购买偏好”，进行了专项在线问卷调査。散据来源：町芒硏究院

乳制品产品I液态乳：消费者追求健康与高品质生活，对奶源、工艺、营养、口感都有更高的要求。町芒研究院将市面上销量较好、消费者呼声较高的纯牛奶、低温奶、水牛奶、娟姗奶进行采购井送往第三方实验室进行检测分析，结合售价対营养成分（蛋白质、脂肪、钙）进行对比分析。550liihihiiii*SWUS水牛炊*36393p8430“ginminin*36393p8430“ginminin亠 ■*伊S借侑倡■此9乳制品产品I随着减糖风潮兴起，人们对于酸奶含糖昌的讨论不断，含糖酸奶不够健康，原味酸奶又太酸，无糖酸奶似乎解决了“既要又要"的问题。町芒研究院分别在2020年与2022年对市面上销量较好、消費者呼声较高的无穂酸奶进行采购并送往第三方实验室进行检测分析，结合售价对热量、蛋白质、有益菌种进行対比分析。2020年与2022年无糖酸奶甜味剤阿斯巴甜使用情况•致:(Kcal/100g)1234567891011121314151617181920212223 2020年与2022年无糖酸奶甜味剤阿斯巴甜使用情况•致:(Kcal/100g)1234567891011121314151617181920212223 2D22牛—2020牛 lOOgXtt的壊.数据来源：町芒研究院独立第三方检测机构产品I新消费时代，无论是乳业老品牌还是新势力，都在力争重新定义乳制品市场，产品表现为超高端，纯天然、功能性、定制化。高蛋白+益生菌+体重管理+营养代餐超高端I纯天然功能性T定制化简单+新鲜+真材实料原味奶酪儿童/健身人群/孕期宝妈/素食人群民生食品民生食品民生食品民生食品消费者I从果腹到享受，消费者购买米、面、粮油的核心关注点已经改变，“新鲜、营养、健康、体验感受"都成为消费者选购的关键动机。随暮消费水平的改善以及对生活品质要求的提高，消费者对农副产品的需求呈现岀营养性全面、满足轻食要求、性价比高、品廣高等特点。米面粮油消费关键词健舞肥婴幼儿群体精致宝妈糙米胚芽米

全麦粉

养麦面粉

黒麦粉

儿童面粉

宝宝胚芽米

真空独立小包装一一块刚好蒸一碗

强饱腹感

膳食纤维

杂帔/谷类

地理标识+产地认证+溯源防伪标识胚芽米I作为育儿主力的80/90后千禧一代，正在经历的是一场从满足"吃饱〃到追求“吃好"消费升级浪潮•他们希望提供给孩子的是更加“天然、健康、营养.精细化、个性化”的食物。而胚芽米所蕴含的"活力〃和"生命"等形象，无疑充当了最好的载体，新生代父母以开放的消费观和育儿观愿意为此买单。胚芽米营养指标实测值•重金JI检測中，参与评测的胚芽米产品鉛检出率为30%＞无机碑检出率为90%,幅母岀率为30%；•环境保护问题：車金届通过土壇.水源,农药化肥.空气流动等方式进入生态系銃備師，是终进入食品中。【留胚率】是好胚芽金當核心指标，越高越好根据评測结果：

留胚率＞90%占比为60%

留胚率N95%占比为30%

留胚率＞98%占比为10%数据来源：町芒硏究院整理:从生产到收货的时间,

豆代表胚芽米的相对“新鲜度越高二

所以周期越短越好(mgjlOOg)•通过检澜可以看到，経芽米并不是皆商税。•与精白米相比，旺芽米在镁.礦、钾、维生素B1等营养成分上有绝対优势。-不同品炫的胚芽米产品在营养表现上差界较大。•町芒研究院建议宝吗诃以经常给宝宝食用豚芽米，帮助他。〕从食物中补充更多的锲■钾■磷及B族维生素。根据评測結果：40%的产品能够做到送达周期在10天以内包装形式真空米砖包装（开口不易保存）X

瓶装非真空包装（非真空，不易保存）X

充氮独立小包装（町芒硏究院推荐，一顿饭一包米，随。开,充分保if了数据来源：町芒研究院整理吃到的米都是新鲜的）全爰面动I近年来，随着健康意识和消费水平的不断提高，消费个性化.多样化已逐渐成为消费主流。全麦面粉作为健康主食的中坚力量，强势渗透到无数“精致生活”的场景当中.成为健康生活态度的〃代名词”O•根据检测结果发现，中筋面粉•全麦面份均未检出脱氣雪腐锯刀蘭烯IB；•3.7%的中筋面粉产品检出铅，45%的全菱粉楼出钮，检岀值均在国标要求范围内；3.7%的中筋面粉检出泰并瓦,检出值均在国标要求范国内O・究其原因,均与小麦的伸植环境有关C•歎皮中含有大量的矿物质和88食纤维，駐质含量越«，膳食纤维和矿物质相过起多。数据来源：町数据来源：町芒研究院整理全麦面紡VS普通面粉八大营养素对比

KM的营养价值比・通小菱电高;平均置白庙令景，全賣面帝比普通中筋面粉高出20%；平均镂含鱼,全妻眞籾是曾通間朝的4.4倍；平均确含是，全麦面汤是曾逸面軸的2.7倍；平均钾含量,全麦面的是普遍面粉的2.2倍；平均钙含量,全复面粉是曾通面粉的1.9倍；平均铁含量，全复面粉H曾通面粉的4丄倍；平均拝含诲•全變面陶是■通面粉的3.2倍。•相提20教全変面粉的蛋白质.鼠确•钾.钙•铁■谷7大营养素检测结果，与普诵面粉相比,全麦面粉综合武择价值更高，但不同品牌全麦份的缥合品合茬距较大；•根据全麦粉町芒优选指数排名情况，黑麦呈体营弄情况优于普通全麦面粉；・不同品牌的全麦粉产品編食纤维实测值差距较大，•实測最高值与最低值相差近5倍。民生食品全麦面包I作为一种全谷物制品'与精米白面相比，最大的优势是能够提供更多的维生素、膳食纤维，更具饱腹感，血糖生成指数低,进而帮助消费者减少胰岛素分泌，抑制脂肪合成。高膳食纤维的全麦代餐能够满足体重管理和营养饱腹的双重需求，然而市售全麦面包是否真的能够达到宣传所说的"真全麦〃呢？全麦粉含蠢151%的产扁占比•目前能够在产品包装上明确标注脂食纤壇含垦的产品占比较低，全麦欧包和全麦面包的标注产品占比分别为23.5%和61.5%；•仅有23.3%的全麦面包/欧包満足国标中対高全麦粉含蠢151%的产扁占比•目前能够在产品包装上明确标注脂食纤壇含垦的产品占比较低，全麦欧包和全麦面包的标注产品占比分别为23.5%和61.5%；•仅有23.3%的全麦面包/欧包満足国标中対高精食纤维的要求；•虽怯脂食奸雄并不是宜养成分表里必须标注的项目，但这是消費者在选择全麦面包时的里要选购依据。数据来源：町芒研究院整理明确标注•全査粉含■”的产品占比30.00%20.00%10.00%包•“全麦粉是否在配料表的第一位”是消贵者在选购全妻面包时的重妾选择依据；•全麦面包和全麦欧包明确标注“全麦粉含量”的产品占比分别为38.5%和11.8%；•能够达到全麦粉含量N51%的产品，全麦面包中只有15.4%,而全麦欧包中没有产品能够达到该要求；•町芒研究曉建议消费者优先选择配臼里直援标注了全變粉含鼠且含最絞高的产品e敬据来源：町芒研究院整理民生食品儿童油|根据2021年天猫京东总体消费趋势统计发现，儿童食品类目中销畐同比増速最高的是宝宝零食，销售额同比增速最高的是婴幼儿调味品，儿童调味品在宝宝日常消费中已经渐渐从”可选"成为“刚需"，儿童油成为宝宝在添加辅食阶段的重要调味品。7。6050<0302D7。6050<0302D10■儿r,和油•儿也払富行洩•町芒研充因所评测的儿童油中，仅有8.6%的儿童油产品亚油曲：亚麻酸比例达到了最佳比例，即更合理的营菅配比。数据来源：町芒研究院整理・儿童油品质高低与售价并没有宜緩关系；•儿室油价格远远高于曽通食用油价格；•三种儿童油中，儿蔥核桃油均价11高，儿童调和油均价悬依；•亚麻籽油每百塞升价格悬殊最大，最高价与最低价相差近5f8o数据来源：町芒研究院整理032023食品饮料新趋势9/MD/V趋势1—健康趋势引领“0风潮”•随看国民生活水平的不断提高，大众对自身健康的重视程度越来越高，消费者在挑选产品时，会更加看重产品的配料情况、成分、综合品质;•当食品饮料行业不断深入健康化的创新之中，曾经作为亮眼卖点的“无穂低脂零添加”,现在已然成为产品标配，消費者对健康的需求更加明确和具体；•无攏+植物蛋白饮+纯天然+无添加等关键词已滲透到日常生活的方方面面。

趋势2——中国时代的功能性食品已到来・2020年中国功能性食品产值超过2700亿，产业近3年平均増速超过15%0中国人对于功能性食品不断増长的需求正推动看行业发展，中国已成为全球最大的功能性食品消费市场；・功能性食品正在进入新的发展阶段，食品的功能性成为食品创新的重要方向之一，具有新功能的成分开始受到关注，随着功能性食品与普通食品的界限逐渐消失，将有更多的机会等待着企业们去挖掘和探索。O人群更细分婴幼儿、学生党、打工人.精致宝蚂、银发一族O场景更广泛日常补充和免疫、运动前后、睡眠展量、酒后缓解,熬夜加班O添加形式更多元透明质酸钠央心软糖、玻尿酸饮用水、益生菌晶球酸奶、茉莉绿妍胶原車白轻乳茶

趋势3——传统轻食“跌落神坛”，中式轻食“乘势而起”・根据企查査数据，我国现存“轻食”相关企业超过L3万家，且近十年来相关企业注册量整体呈増长趋勢，品牌以“塑形”为隐藏目的不断送入轻食行业，抢占消费市场；・根据中国营养学会发布的《2020年中国人群轻食消罚行为白皮书》