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酒店行业普遍存在的3种浪费现象中共中央“八项规定”“六项禁令”以及总书记习近平“铺张之风务必狠刹”的批示，掀起了一场席卷全国的厉行节省、反对铺张行动。酒店是个存在较多铺张现象的场所，不仅是由于酒店作为一个企业本身存在着一些铺张现象，更是由于酒店是餐饮服务业的这种性质。那酒店业中存在哪些铺张现象？

餐饮铺张

早前“南京五星级酒店洗碗女工留剩菜为儿子补养分，遭开除”的报道引发了不少热议，这个大事说明白酒店的餐饮铺张状况比较严峻。星级酒店的菜肴比较精致，每天都有大量剩菜产生，这些剩菜假如顾客不打包带走，酒店都是扔掉处理的。酒店餐饮铺张一般有3个缘由：一是酒店供应的食物重量过多，顾客吃不完;二是酒店服务过程中上菜速度较快，餐盘又比较大，为了给后上的菜腾出空间，就不得不把先上的还没吃完的菜撤了;三是顾客饮酒过多后，食用饭菜量削减。

如今，许多酒店为了相应国家的政策，提出了许多的措施，如制作警示牌、取消最低消费、免费为客人供应打包餐盒等。此外，依据上述的3个缘由来看，要更好的解决铺张现象，顾客必需量力而行适度点菜，而酒店方面也要掌握好上菜的速度。

能源铺张

始终以来，酒店业都是能耗大户，其所耗的能源数肯定是一个让人咂舌的数字。调研数据显示，一个15000平方米的三星级酒店，一年要消耗1400吨煤所产生的热量，并向空气中排放4200多吨二氧化碳、70吨烟尘和28吨二氧化硫。与此同时，酒店的人均用电量比城市居民用电量高出10-15倍，用水量高出3-5倍，特殊是一次性用品，全国酒店年消耗22亿元人民币。其实酒店假如做好节能环保措施，是不会有过多的消耗。

节能是真正每个个人和企业、国家，都是受益的一个过程，肯定不是一个短期的行为。同时，酒店是一个城市的固定配套设施，其节能空间特别巨大，一些短期的提倡节能活动是远远不够的，要从各方面进行节能，例如酒店设计、日常工作、酒店用品缘由等。

人才铺张

酒店作为一个企业，也有着企业的通病，肯定程度上存在人才铺张的现象，或许有许多人会不明白人才是怎么铺张？在企业中，有不少突出性人才，业绩突出又很得老板赏识和重用;可是存在着一些隐性人才，他们也有着精彩的才华和潜力，可眼下正在一个平凡的岗位，做着一般的工作，没有人能看到他们的价值。

企业中的现实往往就是这样，不少管理者总是觉得无人可用，总是在一种求贤若渴的状态中;同时也有许多员工满腹才华得不到施展，也就是说这些隐性

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